Articole similare

Supermarketurile vând adesea pachete care conțin ardei roșu, galben și verde. Acestea sunt toate aceleași tip de ardei, doar în diferite stadii de maturitate. Pe măsură ce ardeiul se coace, acesta se transformă de la verde la galben la portocaliu la roșu. Anumite vitamine cresc pe măsură ce au loc aceste modificări, dar altfel conținutul nutrițional al ardeiului gras diferit colorat este similar.

tricolori

Macronutrienți

O cană de ardei gras felii conține aproximativ 40 de calorii, împreună cu 1 gram de proteine ​​și 10 grame de carbohidrați, inclusiv 3 grame de fibre. Fibrele și proteinele vă vor ajuta să vă simțiți sătui mai mult timp după ce ați consumat ardei, iar fibrele vă pot reduce, de asemenea, riscul de afecțiuni digestive, boli de inimă și obezitate.

Vitamine

O cană de ardei gras verde feliat conține 120% din valoarea zilnică pentru vitamina C, 20% din DV pentru vitamina A și vitamina B-6, 8% din DV pentru tiamină și folat și 4% din DV pentru riboflavină și niacină. Aceeași cantitate de ardei gras roșu conține 470% din DV pentru vitamina C și 170% din DV pentru vitamina A, cantitatea celorlalte vitamine rămânând aceeași. Ardeiul gras galben și portocaliu conține cantități de vitamina A și vitamina C între cele găsite în ardeiul gras verde și roșu.

Minerale

O porție de 1 cană de ardei gras feliat vă oferă 4% din valoarea zilnică pentru fier, magneziu și fosfor. Fierul este esențial pentru creșterea celulelor și pentru formarea celulelor roșii din sânge pentru a transporta oxigenul în jurul corpului. Magneziul și fosforul sunt utilizate pentru funcționarea oaselor puternice, a mușchilor și a funcției nervoase și pentru a menține bătăile inimii constante. Magneziul este, de asemenea, important pentru funcția imunitară, iar fosforul este utilizat pentru transformarea alimentelor pe care le consumați în energie și stocarea acestei energii.

Puteți mânca ardei grași cruzi în salate sau alături de scufundări. Puteți folosi ardei grași în felurile de mâncare gătite, dar gătind aceste legume scade cantitatea de vitamina C și unele dintre vitaminele B din ardei, deoarece acestea sunt sensibile la căldură. Ardeiul gras este uneori umplut cu un amestec care include orez și carne măcinată sau un amestec vegetarian de orez și fasole acoperite cu brânză. Puteți, de asemenea, să ardeți ardei pentru a le scoate aroma.

Cu sediul în Massachusetts, Jessica Bruso scrie din 2008. Deține o diplomă de master în politici alimentare și nutriție aplicată și o diplomă de licență în arte în relații internaționale, ambele de la Universitatea Tufts.