Grupurile ecologiste acordă o mare atenție încercării de a opri dezvoltarea noilor petrol, gaze și cărbune, deoarece proiectele actuale de combustibili fosili ne-ar arunca deja peste limita superioară de încălzire mai mică de 2 ° C stabilită în Acordul climatic de la Paris din 2015. De fapt, există o întreagă mișcare, cunoscută sub numele de „Păstrează-o în pământ”, bazată pe această idee.

abordarea

Dar când ne confruntăm cu o reapariție a sprijinului pentru combustibilii fosili de la Casa Albă, poate la fel de important este să vorbim despre cum să „păstrăm-o în vacă”, potrivit unor rapoarte. În acest moment, experții prezic că agricultura va consuma jumătate din emisiile de gaze cu efect de seră pe care le poate emite lumea până în 2050 și rămân în continuare sub 2 ° C (3,6 ° F) de încălzire.

Asta este, cu excepția cazului în care lumea ia o mușcătură mare din consumul său de carne, în special de la bovine și alte animale care își mestecă băuturile, spun cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie Chalmers din Suedia. Creșterea acestor rumegătoare produce mult metan, un gaz cu efect de seră mult mai puternic, dar cu o durată mai scurtă de timp decât dioxidul de carbon.

În timp ce „luni fără carne” este o abordare a acestei probleme, studiile lor arată că nu este neapărat cantitatea de carne pe care o mănâncă oamenii legată de impactul climatic al dietei lor. În schimb, este cantitatea de carne de vită, miel și lactate.

Un studiu Chalmers din 2017 a concluzionat că: „Trecerea de la diete bogate în carne de rumegătoare la diete cu carne de la animale monogastrice (carne de porc, pui) reduce emisiile de [metan] cu aproape aceeași cantitate ca trecerea la o dietă complet vegană”. Cercetătorii de la Universitatea Oxford din 2016 au găsit beneficii similare, concluzionând că trecerea la o dietă vegetariană ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu două treimi.

(Dacă doriți să mâncați vegan, desigur, aceasta este, de asemenea, o opțiune. În plus, ouăle și lactatele au aproximativ jumătate din impactul climatic al consumului de pui și carne de vită.)

Este demn de remarcat faptul că multe dintre aceste studii nu iau în considerare schimbările de utilizare a terenului care vin cu sprijinirea diferitelor diete. Cu toate acestea, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (ONU) estimează că aproximativ 70 la sută din pădurea amazoniană a fost transformată în pășuni pentru animale, iar cercetătorii Chalmers observă că schimbul de fasole pentru burgerii de bovine probabil nu ar determina creșterea suprafețelor cultivate.

Agricultura la discuțiile climatice ale ONU

Desigur, schimbarea a ceea ce este în farfurie este doar o modalitate de a reduce impactul asupra dietei asupra climei (deși pentru SUA, este una dintre cele mai imediate și fără îndoială cele mai simple modalități). Alte două abordări majore includ creșterea productivității fermelor (deși animalele joacă un rol important și aici) și utilizarea tehnicilor de atenuare a schimbărilor climatice, cum ar fi plantarea culturilor de acoperire care stochează carbonul în sol.

În plus, discuțiile climatice ale ONU aduc din ce în ce mai mult agricultura în discuții despre reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră. De exemplu, discuțiile climatice din 2016 din Marrakech, Maroc, au avut cel puțin 80 de sesiuni referitoare la agricultură.

Acest lucru nu a fost întotdeauna cazul.

„Agricultura a rămas cu adevărat întârziată”, a declarat Craig Hanson, directorul programului de hrană, păduri și apă de la World Resources Institute, pentru InsideClimate News. "[Nu] este surprinzător că a durat atât de mult timp ... Dar în sfârșit se întâmplă."

Mai mult, în 2014, ONU a lansat Alianța Globală pentru Agricultură Climatică. Cu toate acestea, eforturile sale par să se concentreze mai mult pe ajutarea fermierilor cu productivitate și rezistență în fața schimbărilor climatice, reducând în același timp contribuțiile la gazele cu efect de seră ale agriculturii, cu avertizarea „când este posibil”.

Rămâne de văzut cât de mult vor avea discuțiile climatice din acest an din Bonn (Germania) asupra agriculturii.

Sănătatea globală în jos la fermă

Producția industrială de animale, sau agricultura în fabrică, a fost, de asemenea, chemată în mod special atât pentru consecințele sale climatice, cât și pentru sănătatea publică. În luna mai, aproximativ 200 de experți în domenii, de la medicină la cercetarea climei, au publicat o scrisoare deschisă prin care cerea ca următorul lider al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) să abordeze efectele schimbărilor climatice asupra sănătății la nivel mondial.

Scrisoarea afirmă: „Deși multe încercări anterioare de a aborda agricultura în fabrică au fost în mare parte încadrate în jurul bunăstării animalelor sau al preocupărilor de mediu, credem că limitarea dimensiunii și a practicilor adverse ale agriculturii în fabrică este, de asemenea, esențială pentru îmbunătățirea sănătății globale.

În plus față de schimbările climatice, aceasta continuă să enumere rezistența la antibiotice și creșterea obezității și a bolilor neinfecțioase (de exemplu, diabetul) printre efectele dăunătoare ale agriculturii în fabrică. Scrisoarea continuă:

„Schimbările climatice nu recunosc granițele și nici bolile infecțioase rezistente la medicamente. Deși contribuie cel mai puțin la povara globală a creșterii animalelor, cele mai sărace țări ale lumii sunt, de asemenea, cele mai vulnerabile la creșterea nivelului apei, a dezastrelor naturale cauzate de schimbările climatice, de insecuritatea alimentară și de bolile infecțioase ".

Încurajator, noul director general al OMS, Dr. Tedros Adhanom Ghebreyesus, listează abordarea impactului schimbărilor climatice și de mediu asupra sănătății ca una dintre prioritățile sale.

Desigur, această problemă se află pe radarul OMS de ceva vreme. Publicată pentru prima dată în 2000, agenția și-a actualizat evaluarea impactului asupra sănătății schimbărilor climatice în 2014. Această ultimă versiune a constatat că „se așteaptă ca schimbările climatice să provoace aproximativ 250.000 de decese suplimentare pe an între 2030 și 2050”. Organizația menționează malnutriția copilariei, malaria, diareea (din cauza lipsei de apă sigură) și expunerea la căldură ca fiind principalele cauze ale acestor decese. Cu toate acestea, probabil că subestimează impactul deplin asupra sănătății cauzat de schimbările climatice.

În plus, schimbarea modului în care este produsă carnea dvs. nu abordează neapărat amprenta sa climatică. Economistul de mediu Fredrik Hedenus de la Universitatea Chalmers a scris mai multe studii despre contribuțiile climatice la carnea de vită și lactate menționate anterior. El spune că producerea aceluiași nivel de carne prin „pășunatul animalelor” nu este mai bună din punct de vedere climatic în comparație cu agricultura intensivă în fabrică. Pe de altă parte, fără cultivarea în fabrică, nu ar fi posibil un nivel ridicat de consum. ”

Lumea resimte deja impactul unei schimbări climatice după ce a devenit, în medie, cu doar 1 ° C (1,8 ° F) mai cald decât înainte de a începe să ardem cantități masive de cărbune, petrol și gaze. Cu șansele noastre deja reduse de a evita încălzirea globală „periculoasă”, știința sugerează că nu ne putem permite să lăsăm alimente și agricultură de pe masa negocierilor.