înțelepciunea

Echipa de la Înțelepciunea nutrițională: Jackie Gramlich, Carly Pollack și Lauren Deaton

Eram hotărât că lucrurile aveau să se schimbe. În urmă cu șase săptămâni, am intrat pe ușa unei căsuțe albastre din partea de est a orașului Austin. Un semn de lemn spunea în două cuvinte ceea ce căutam disperat: Înțelepciunea nutrițională.

Biletul meu de raport de sănătate din istoria familiei nu garantează autocolante cu stele aurii sau cuvinte de felicitare. Bolile de inimă, obezitatea, hipertensiunea arterială și diabetul trec prin venele noastre. Acești termeni medicali nedoriți și persistenți trec prin istoria noastră medicală, făcând ravagii și lăsând haosul în urma lor.

De la Kickboxing la Kicking Queso

Cu șase luni înainte de a intra în biroul Înțelepciunii nutriționale, m-am angajat să particip la 3-5 cursuri de kickboxing pe săptămână. După șase luni, am fost încurajat să pierd câteva centimetri și mi-am redus tensiunea arterială și ritmul cardiac la un nivel normal. Dar am fost dezamăgit când cântarul a arătat că am câștigat două kilograme. Sunt un fraier pentru queso, 512 Pecan Porter, pâine proaspătă și produse de patiserie (am lucrat în două brutării). Era timpul să fac o altă schimbare, de data aceasta în ceea ce privește dieta mea.

De când am trecut prin Programul de început al sănătății nutriționale a înțelepciunii, sunt încântat să vă spun că am pierdut trei kilograme. Aceasta este o ispravă, deoarece exercițiul fizic singur nu scotea greutatea nedorită. Așa cum sugerează numele acestei afaceri locale, am învățat o mulțime de informații valoroase care vor dura toată viața. Programul a fost adaptat obiectivelor și nevoilor mele specifice.

Calea delicioasă către alimentația curată cu înțelepciune nutrițională

Brioșe de zmeură cu ciocolată, făcute cu o rețetă „Carly Approved” din Înțelepciunea nutrițională (Credit: Judy Rae Merhar)

A învățat ce înseamnă să mănânci curat a fost distractiv, cu ajutorul rețetelor „Carly Approved” ale proprietarului Carly Pollack. Din moment ce am o afecțiune pentru coacere, prima rețetă pe care am abordat-o a fost brioșele de zmeură cu ciocolată. Erau umede, delicioase și au introdus un ingredient nou care fusese străin de cămara mea: făina de migdale. A fost plăcut să descoperi alte ingrediente bogate indulgente, cum ar fi ghee (unt clarificat), care se dovedește a avea o serie de beneficii nutriționale.

Însă revelația majoră numărul 1 a fost consumul de apă. Sistemul meu digestiv nu a fost niciodată mai bun. Pur și simplu începând dimineața cu o ceașcă de apă caldă, adăugând o jumătate de lămâie stoarsă și bând 8-10 pahare de apă pe zi, mi-am redus semnificativ pofta de mâncare și mi-am îmbunătățit tenul.

Alegerea de a nu repeta istoricul

Crescând în sud-vestul Louisianei, nu-mi amintesc că vreun membru al familiei să fi avut vreodată un membru la sală. Mesele din jurul mesei erau somptuoase și bogate. Vasul principal era prăjit, înecat în brânză sau înotând în unt, sau, eventual, pe toate trei. Filmul din 2011, The Help, a lovit un ingredient popular în bucătăriile din sud: Crisco. Această substanță a fost utilizată în orice, de la pui prăjit până la glazură pentru prăjituri. Nu-mi pot imagina decât arterele înfundate induse de acest aliment de bază din copilărie.

La o lună în programul Înțelepciunea nutrițională, tatăl meu de 64 de ani a supraviețuit celui de-al doilea atac de cord. Conducerea spre Louisiana a fost singură, dar am fost însoțit de șase brioșe de ciocolată și zmeură pe care le făcusem pentru tată.

Nu-mi pot schimba ADN-ul medical, dar după ce am vizitat biroul Înțelepciunii nutriționale, pot spune cu încredere că mă simt mai înțelept. Aleg să rămân pe tot parcursul unei vieți pentru o sănătate mai bună. Nu va fi rapid și uneori poate să nu fie ușor. Dar primesc ceva mai plin de satisfacții decât obiectivul meu inițial de a pierde în greutate și nu cred că fiicele mele se vor trezi aducând mama lor brioșe sănătoase pentru inimă în camera de urgență în curând.

@JudyMerhar vrea să știe:

Cum rămâi sănătos în Austin?

Dezvăluire: Înțelepciunea nutrițională îmi oferă programul Wellness Starter gratuit, în scopul acestei revizuiri. Toate părerile sunt ale mele.

Avem întotdeauna conținut unic pe Austinot și ne place să oferim lucruri. Știți, cum ar fi CD-urile, biletele la evenimente și alte lucruri interesante. Trimitem buletinul nostru informativ Best of Austinot doar de două ori pe lună. Aici vă oferim o recapitulare a celor mai bune articole și oferim lucruri. Interesat? Abonați-vă la Best of the Austinot aici!