Când copilul tău celiac merge la internat, este posibil să te confrunți cu multe nopți de somn, îngrijorându-te de dieta ei. Cum se va descurca în mizeria comună? Va fi tentată să mănânce alimente pe care ar trebui să le evite? Administrația de alimentație școlară va face un efort suplimentar pentru a-și ține cont de considerațiile sale alimentare? Iată câteva indicații care ar putea ajuta. Având în vedere că am plecat la internat (Cheltenham Ladies College), în Marea Britanie, știu câteva lucruri despre rămânerea fără gluten la internat!

Desigur, acum că mă aflu într-un internat, am învățat cum să fac alegeri sensibile fără gluten. Fie că mănânc afară, călătoresc într-un avion sau particip la o petrecere de ziua de naștere, am învățat cum să aleg și aleg opțiunile de mâncare potrivite pentru mine. Când am aplicat inițial pentru internat în Marea Britanie, nu eram diagnosticat cu boală celiacă. Cu toate acestea, odată ce am fost diagnosticat, părinții mei și aproape că am renunțat la ideea de a aplica la internat, deoarece nu am fost siguri cât de bine vor putea să răspundă cerințelor mele fără gluten.

Mama mea a trimis prin e-mail tuturor școlilor întrebând despre practicile lor de catering pentru mese speciale. Toți s-au întors cu diferite politici alergene alimentare care au fost satisfăcătoare. Când am început internatul în 2016, mi-a fost greu să trebuiască să mă duc la tejghea și să îmi cer masa fără gluten. Chiar nu am vrut să fiu ciudat, dar mi-am dat seama că este crucial pentru sănătatea și bunăstarea mea.

free

În primele săptămâni, mâncarea fără gluten nu a fost uimitoare. A trebuit să vorbesc cu domnișoara mea, care a trimis apoi un e-mail șefului de catering și a stabilit o întâlnire cu ea. Mi-a notat cererile și a încercat din răsputeri să mă ajute. După întâlnirea cu ea, mâncarea mea s-a îmbunătățit foarte mult și m-am bucurat că am ridicat problema. Personalul din bucătărie se asigură că alimentele pe care le mănânc sunt plasate departe de alimentele care conțin gluten, evitând astfel orice șansă de contaminare încrucișată. Există un dulap special în bucătăria pensiunii mele unde păstrează un prăjitor de pâine marcat ca fără gluten. Odată, cineva l-a folosit din greșeală pentru pâinea obișnuită, dar doamna mea de casă a fost foarte vigilentă și a înlocuit-o imediat cu un prăjitor de pâine nou.

Prietenii mei sunt cu adevărat amabili și sprijiniți. Pentru petrecerile lor de ziua de naștere, ei se asigură că comandă o pizza fără gluten sau un tampon fără gluten Thai pentru mine, dar îmi amintesc întotdeauna să port o gustare cu mine, cum ar fi o bară de proteine ​​pentru a fi în siguranță. Ori de câte ori mergem în excursii școlare, primim prânzuri la pachet și personalul din bucătărie îmi face un prânz la pachet fără gluten, clar marcat. Din păcate, au existat cazuri în care sandwich-ul meu a fost făcut din pâine normală, în loc de pâine fără gluten. Mi-am învățat lecția și acum întreb mereu corect despre mâncarea mea înainte de a pleca în călătorie.