Întrebări? Consultați răspunsurile de mai jos sau trimiteți un e-mail la [email protected] .

globale

Faceți clic aici pentru a vă înscrie la Jumpstart-ul global de 10 zile.

Detalii generale despre Global Jumpstart

Î: Ce se întâmplă după ce mă înscriu la Global Jumpstart?

A: Veți fi înscris în Jumpstart prin intermediul platformei de cursuri de învățare unde toate materialele vă vor fi puse la dispoziție. Odată ce începe Numărătoarea inversă pentru Jumpstart, veți primi zilnic e-mailuri de reamintire pentru a verifica platforma cursului, deoarece materialele noi sunt deblocate acolo în fiecare zi. Veți putea vizualiza materialele din zilele anterioare oricând și veți avea, de asemenea, flexibilitate pentru a revizui materialele în ritmul dvs.

Î: Cât timp vor fi disponibile materialele Jumpstart?

A: Toate materialele sunt disponibile timp de 30 de zile de la data înscrierii.

Î: Care este politica de rambursare?

A: Nu vor fi disponibile rambursări după ce au început cele 10 zile. Vă rugăm să trimiteți un e-mail la [email protected] pentru a solicita o rambursare înainte de „Ziua 1” a Jumpstart-ului dvs.

Î: Care este diferența dintre Jumpstart-ul global de 10 zile și ritmurile Jumpstarts anterioare care au fost efectuate?

A: PPC a efectuat patru Jumpstarts-uri globale de 10 zile care au început la date stabilite și au inclus evenimente live (în aprilie, mai, iunie și august). Acum este posibil să vă înscrieți pentru un Jumpstart „auto-ritmat”, pe care îl puteți începe la orice dată și vă oferă acces la materialele Global Jumpstart timp de 30 de zile.

Pregătirea pentru Global Jumpstart

Î: Ce ar trebui să facem pentru a ne pregăti pentru Jumpstart ?

A: Iată câțiva pași valoroși pe care îi puteți face pentru a vă sprijini călătoria (în plus față de a profita de codul de reducere pentru toată alimentația, mesele preparate pe bază de plante):

  • Citește Dr. Comentariul lui Campbell despre COVID-19 și nutrițiePartea 1 și partea 2, apoi urmați ceilalți pași menționați mai jos:
  • Acțiune: Dr. Comentariul în două părți al lui Campbell, Cea mai importantă apărare a noastră împotriva COVID-19 și Calea către recuperare prin nutriție, cu toți cei pe care îi cunoașteți, și îi invitați să participe la Jumpstart-ul global cu dvs.! Descărcați grafică din acest folder pentru a răspândi cuvântul.
  • Citit: Nou pentru întregul aliment bazat pe plante (WFPB) - Acest set de instrumente oferă îndrumări pentru persoanele interesate să treacă la o dietă alimentară întreagă, pe bază de plante (WFPB), abordând o serie de probleme și oferind îndrumări sensibile, faptice, cu referire la link-uri unde mai multe informații pot fi găsite.
  • Ceas: PlantPure Nation și alte documentare pe bază de plante
  • A pregati: Configurați cămara - Această fișă informativă de 3 pagini este o resursă pentru noii veniți care trec la o dietă WFPB și conține o serie de sfaturi pentru reaprovizionarea bucătăriei dvs., cumpărături alimentare, interpretarea etichetelor alimentelor și multe altele.
  • bucătar: Explorați sau încercați câteva rețete sănătoase, delicioase pe bază de plante de la Cheful PlantPure
  • Conectați: Alăturați-vă grupului de Facebook Global Jumpstart
  • Învăța: Faceți cursul Certificatului de nutriție pe bază de plante
  • Comunitate: Alăturați-vă sau începeți un grup comunitar local. Află mai multe !

Î: Există ingrediente specifice pe care ar trebui să le cumpărăm din timp? Ce sfaturi puteți oferi dacă nu putem obține ingredientele specificate?

A: Alimentele de bază, cum ar fi cartofii, ovăzul, orezul, fasolea și leguminoasele, precum și o varietate de fructe și legume, ierburi și condimente vor fi centrul multor rețete pe bază de plante. Articole de specialitate precum bulion de legume, curmale, tofu, tempeh și drojdie nutrițională sunt, de asemenea, articole grozave pe care le aveți la îndemână, dacă sunt disponibile. Dacă nu aveți acces la articole de specialitate, nu veți rata beneficiile sau gustul pentru sănătate, deoarece puteți crea în continuare mese delicioase și hrănitoare pe bază de plante, cu ingrediente de bază. Recunoaștem că accesul la alimente și produsele proaspete ar putea fi limitat în acest moment, prin urmare vă recomandăm să revedeți aceste înlocuiri pe bază de plante și să vă instalați cămara în pregătire.

Preparate alimentare și rețete

Î: Dar aroma? Chiar dacă știu că WFPB este modul corect de a mânca, pur și simplu nu are un gust bun pentru mine.

A: Când începeți să experimentați pentru prima dată o dietă integrală, bazată pe plante, este posibil să vă ia papilele gustative puțin timp pentru a vă adapta la acest nou mod de a mânca, mai ales dacă ați consumat alimente bogate în zahăr, sare și grăsimi. Cu toate acestea, corpul uman este incredibil de priceput la adaptare, iar papilele noastre gustative se pot schimba în doar două săptămâni! Vei fi surprins că multe dintre aceste alimente au o aromă pe care anterior nu o puteai gusta. Consultați acest articol pentru mai multe informații despre cum vă resetați papilele gustative. De asemenea, dacă sunteți în căutarea unei inspirații pentru mâncăruri gustoase, iată câteva dintre rețetele preferate ale personalului PPC:

Întrebări frecvente despre o dietă integrală, pe bază de plante

Declinare de responsabilitate: Informațiile împărtășite de PlantPure Communities (PPC) nu sunt destinate să înlocuiască sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul profesional. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de sănătate calificat cu orice întrebări pe care le aveți cu privire la o afecțiune. Dacă luați medicamente și vă schimbați într-o dietă alimentară integrală, bazată pe plante, ar trebui să discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală modificările pe care le efectuați în dieta dvs. și modul în care aceste modificări pot necesita o ajustare a dozei de medicamente. Este important să colaborați cu medicul dumneavoastră pentru a vă monitoriza starea și dozele de medicamente în timpul schimbării practicilor alimentare.

Î: De unde îți iei proteinele? Cum obțineți suficiente proteine?

A: Aceasta este probabil cea mai frecventă întrebare, atât de mult încât justifică o întreagă foaie de informații despre subiect. Concluzia: există mult mai multe proteine ​​în fasole și verde decât sfoara, aproape niciun american nu are deficit de proteine; și mai degrabă decât să ne concentrăm pe proteine, ar trebui să ne concentrăm pe fibre. Vezi PPC’s Foaie informativă: De unde îți iei proteina? pentru răspunsuri mai detaliate și linkuri către statistici excelente, tabele și alte resurse pe acest subiect.

Î: Mănânci doar legume? Nu este această dietă restrictivă?

A: O dietă alimentară integrală, bazată pe plante, este mult mai mult decât ceașcă, varza și morcovii. O combinație de alimente ajută la crearea de mâncăruri delicioase: verdețuri și legume, amidon sănătos, cum ar fi cartofii dulci, cereale integrale precum orezul brun, quinoa și mei și leguminoase precum fasolea neagră, naut și linte. Există un curcubeu enorm de alimente întregi, condimente și ierburi disponibile atunci când proiectați alimente întregi, mese pe bază de plante - este orice altceva decât restrictiv!

Î: O dietă pe bază de plante te va slăbi? Mai poți construi mușchi?

Î: Este costisitoare o dietă pe bază de plante?

Î: Urăsc legumele; o dietă pe bază de plante nu are gust de carton?

A: Aruncă-ți imaginea de fasole verde conservată cauciucată și înlocuiește-o cu un curcubeu de alimente vegetale proaspete, clare și vibrante, pline de aromă. Poate că i-ai auzit pe bunicii tăi spunând „mănâncă curcubeul” și nu, nu vorbeau despre Skittles. În schimb, se referă la un simplu truc de alimentație sănătoasă - mâncați cât mai multe culori naturale cu mesele. Fructele și legumele sunt colorate în mod natural, ceea ce se datorează în mare măsură tipului de substanțe nutritive care se găsesc în ele. O modalitate ușoară de a crea o masă sănătoasă este să adăugați cât mai multe culori diferite în farfurie! Pe măsură ce începeți să eliminați alimentele procesate cu adaos de zahăr, sare și uleiuri, este posibil să descoperiți că legumele pe care odinioară le credeați că le-ați urât, au un gust destul de bun. Corpurile umane sunt concepute pentru a mânca o mulțime de plante și, având șansa, papilele tale gustative se vor adapta. Există multe modalități de a găti legume. Experimentați cu abur, albire, sotare cu apă sau bulion de legume, coacere și piure printre altele. De asemenea, puteți îmbunătăți aromele naturale din legume adăugând diverse oțete, pansamente fără ulei, sosuri calde și condimente. Începeți prin a mânca fructele și legumele care vă plac și adăugați încet noi tipuri și soiuri. S-ar putea să te surprinzi!

Î: Este o dietă pe bază de plante extremă?

A: „Dieta occidentală garantează că o jumătate de milion de oameni din SUA în fiecare an va avea jumătatea din față a corpului împărțită, inima expusă și apoi venele luate de pe picior și cusute pe inimă ... unii oameni ar numi asta extremă ”. - Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD

Î: De ce fără ulei?

A: După cum a explicat Dr. Caldwell Esselstyn, Jr., MD, „uleiul nu conține fibre, nu are minerale și conține 100% calorii grase. Atât grăsimile mono nesaturate, cât și cele saturate conținute în uleiuri sunt dăunătoare endoteliului, căptușelii celei mai interioare ale arterei, iar acea leziune este poarta către bolile vasculare. ” Consultați aceste resurse pentru mai multe răspunsuri: Uleiul de măsline nu este sănătos - În acest videoclip de 11 minute, Michael Klaper explică numeroasele efecte negative ale uleiului de măsline asupra sănătății. Fără petrol! Nici măcar uleiul de măsline - În acest videoclip de 4 minute Dr. Esselstyn explică de ce uleiul dăunează mucoasei interioare a arterelor noastre. Istoria atacurilor cardiace: Caldwell Esselstyn la TEDXCambridge 2011 - În acest videoclip de 14 minute Dr. Esselstyn explică modul în care a reușit să inverseze bolile de inimă la pacienții care consumă o dietă integrală fără ulei, pe bază de plante. De ce uleiul de măsline nu este un aliment sănătos - În acest articol și videoclipul de la 3:30 minute, Dr. Greger, MD, explică de ce uleiurile nu sunt alimente sănătoase, în ciuda celor prezentate de mass-media. Uleiul de cocos este sănătos sau periculos? - În acest articol, Matthew Lederman, MD, dezvăluie hype-ul din jurul uleiului de cocos și explică modul în care este periculos pentru sănătatea noastră.

Î: Nu aveți nevoie de calciu din laptele de vacă pentru oase puternice?

A: Contrar campaniei de marketing a industriei lactate, recenziile din literatura științifică au concluzionat că calciu suplimentar dietetic în timpul copilăriei nu creează oase puternice. De fapt, potrivit unei meta-analize, „populațiile care consumă cel mai mult lapte de vacă și alte produse lactate au printre cele mai mari rate de osteoporoză și fracturi de șold din viața ulterioară”. Consultați aceste resurse pentru mai multe răspunsuri: Cum să obțineți calciu fără lactate - În acest articol, Thomas Campbell, MD, explică cum să obțineți calciu adecvat fără a consuma lactate și cum puteți evita rezultatele negative asupra sănătății asociate cu sursele de calciu pe bază de animale. Dietele alcaline, proteinele animale și pierderea calciului - În acest videoclip de 5:26 minute Dr. Greger, MD, abordează dogma veche de decenii conform căreia calitatea formării de acid a proteinelor animale duce la pierderea osoasă. Este laptele bun pentru oasele noastre? - În acest videoclip de 3:53 minute, Dr. Greger explică faptul că galactoza din lapte poate explica de ce consumul de lapte este asociat cu un risc semnificativ mai mare de fracturi de șold, cancer și moarte prematură.

Î: Vei deveni deficitar în fier fără să mănânci carne?

A: Consultați aceste resurse pentru răspunsuri: Siguranța lui Heme vs. Fier Non Heme - În acest videoclip de 4:27 minute, Dr. Greger explică modul în care fierul hemic, tipul găsit predominant în sânge și mușchi, este absorbit mai bine decât fierul nonhemic care predomină la plante, dar poate crește riscul de cancer, accident vascular cerebral, boli de inimă și sindrom metabolic. Cum să îmbunătățiți absorbția mineralelor - În acest articol, Dr. Greger explică modul de îmbunătățire a absorbției fierului prin consumul de alimente bogate în vitamina C. Risc cu suplimentele de fier - În acest videoclip de 2:50 minute Dr. Greger explică faptul că fierul este o sabie cu două tăișuri. Dacă nu absorbim suficient, riscăm anemie; dar dacă absorbim prea mult, ne putem crește riscul de cancer, boli de inimă și o serie de afecțiuni inflamatorii. Deoarece corpul uman nu are niciun mecanism care să scape de fierul în exces, ar trebui să alegem surse vegetale (non-hemice), asupra cărora corpul nostru are un anumit control.

Î: Nu este ea rea ​​pentru femeile care au avut cancer de sân sau sunt expuse riscului de cancer de sân? Este prea mult soia un lucru rău?

A: Consultați aceste resurse pentru răspunsuri: Genele și soia cancerului de sân BRCA - În acest videoclip de 5 minute, Dr. Greger explică faptul că un motiv pentru care consumul de soia este asociat cu o supraviețuire îmbunătățită și cu rate mai mici de recurență la pacienții cu cancer de sân se poate datora faptului că fitonutrienții din soia par să îmbunătățească expresia genelor BRCA care suprimă tumorile. Soia și sănătatea ta - În acest articol, de către Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM), acestea abordează beneficiile soiei în domenii precum prevenirea cancerului, funcția tiroidiană, fertilitatea și multe altele. Soia este benefică pentru sănătatea ta - În această postare pe blogul PCRM Dr. Neal Barnard explică modul în care soia este benefică în reducerea riscului de cancer mamar. Proteine ​​vegetale animaliste - În acest videoclip de 1:30 minute, Dr. Greger explică faptul că, în timp ce proteinele animale cresc nivelul hormonului de creștere care promovează cancerul IGF-1, iar majoritatea proteinelor vegetale scad nivelurile, proteinele vegetale de „înaltă calitate”, cum ar fi soia, pot să nu afecteze semnificativ nivelurile în ambele direcții. Totuși, acest lucru poate depinde de cantitatea consumată.

Î: Nu este atât de rău pentru hormonii masculini?

A: Consultați aceste resurse pentru răspunsuri: Hormoni de soia și infertilitate masculină - În acest videoclip de 1 minut, Dr. Greger explică faptul că consumul de soia nu scade fertilitatea masculină și, de fapt, poate face contrariul. Consumul de soia scade riscul de cancer de prostată - În acest videoclip de 6:29 minute Dr. Greger explică cercetarea din spatele modului în care soia reduce riscul de cancer de prostată.

Î: Ce vrei să spui că grăsimea este cea mai mare problemă cu diabetul meu de tip II? Nu sunt carbohidrații și zahărul?

Î: Consumul unei diete bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante vă va face să vă îngrășați?

Î: Luați suplimente de vitamine, deci sunteți cu toții pregătiți - corect?

Î: Dar ce zici de brânză!? Nu aș putea renunța niciodată la ea.

A: Există un motiv științific pentru care brânza poate fi unul dintre cele mai greu de renunțat. Consultați acest articol al Dr. Neal Barnard despre „De ce este atât de greu să renunți la brânză”. Dacă sunteți în căutarea alternativelor de brânză, încercați câteva dintre acestea!

  • Brânză Cre am: Încercați Tofutti, un înlocuitor pe bază de soia sau răspândiți un avocado proaspăt pe covrig.
  • Ricotta: Se amestecă tofu ferm (scurs). Acest lucru are un gust minunat în lasagna!
  • Parmezan: puteți cumpăra mărci disponibile în comerț, cum ar fi Galaxy Foods, sau vă puteți crea propriile dvs. în câteva minute.
  • Drojdia nutrițională adaugă un gust de brânză sosurilor, pizza și caserolelor.
  • Adăugați felii de tofu condimentate coapte la sandvișuri sau bucăți de mușcături la salate.

Î: Dar acizii grași Omega 3 și Omega 6? Ulei de pește?

Î: Cum rămâne cu dietele paleo și cetogenice? Nu sunt sănătoși?

A: Consultați aceste resurse pentru răspunsuri: Dieta Paleo: Care este povestea? - În acest articol, Micaela Karlsen, MSPH, oferă o imagine de ansamblu asupra dietei paleo și explică implicațiile sale asupra sănătății. Dietele bogate în proteine ​​ale masaiilor și inuitilor - În acest articol, Thomas Campbell, MD, analizează dietele bogate în proteine ​​animale din populațiile Masai și Inuit. Lecții paleolitice - În acest videoclip de 2:25 minute Dr. Greger, MD, oferă un argument evolutiv pentru o dietă pe bază de plante, spre deosebire de dietele de tip „Paleo”. Problema cu argumentul Paleo Diet - În acest videoclip de 5:40 minute Dr. Greger explică faptul că, în timp ce perioada paleolitică reprezintă ultimele două milioane de ani de evoluție umană. Corpurile noastre au evoluat pentru a mânca în principal plante în primele 90% din timpul nostru pe Pământ. Dieta Paleo poate nega beneficiile exercițiului - În acest videoclip de 6 minute Dr. Greger explică modul în care efectele dăunătoare ale unei diete paleolitice par să submineze efectele pozitive ale unui program de exerciții de antrenament de circuit de intensitate înaltă bazat pe Crossfit.

După lansarea globală de 10 zile - Ce urmează?

Î: Ce pot face după finalizarea unui Jumpstart de 10 zile?

A: Rămâneți conectat la rețeaua de poduri pentru comunitățile PlantPure! Găsiți un Pod în zona dvs. pentru a vă implica într-un grup de sprijin comunitar local, bazat pe plante. Dacă nu există niciun Pod, vă binevenim să vă creați propriul Pod !

Dacă ați observat o transformare a sănătății, trimiteți povestea, mărturiile și orice fotografii pe care vă simțiți confortabil să le trimiteți la PPC ([email protected]). Este posibil să postăm povestea dvs. pe rețelele de socializare pentru a încuraja alte persoane să participe la programul Jumpstart bazat pe plante de 10 zile!

Pentru informații suplimentare pe bază de plante și de advocacy, răsfoiți printre seturile de instrumente PPC pentru mai multe informații despre trecerea la o dietă pe bază de plante, grădinărit, leadership în comunitatea dvs. și multe altele!