Fibrele fac o mulțime de lucruri bune în corpul tău, dar locul său în calculele calorice nu a fost încă prins. Obțineți cunoștințe solubile despre această componentă dietetică importantă!

macrocomandă

Am o întrebare referitoare la fibrele alimentare. Unii oameni recomandă să îl numărați ca calorii, în timp ce alții recomandă să îl ignorați și să recalculați caloriile în consecință. Ce ar trebuii să fac?

Fibrele pot fi puțin confuze. Pentru o vreme, etichetele nutriționale împart această categorie în fibre „solubile” și „insolubile”, dar acele definiții nu au surprins funcția pe care a servit-o fibra. Deci, noile definiții ale fibrelor USDA au scăpat de aceste clasificări, optând în schimb pentru „fibre dietetice” și „fibre funcționale”. Aceste două sunt definite de aporturile dietetice de referință ale USDA ca:

Fibre dietetice: carbohidrați și lignină nedigestibili care sunt intrinseci și intacti în plante

Fibra funcțională: glucide izolate, nedigerabile, care au efecte fiziologice benefice la om

Din păcate, etichetele produselor alimentare nu disting aceste subtipuri și niciuna dintre clasificări nu vă oferă nicio idee despre conținutul de calorii al fibrei. Deci, în afară de sentimentul că ar trebui să mâncăm mai mult din ambele, categoriile sunt de puțin folos pentru majoritatea oamenilor.

Fibra are calorii?

Unii oameni consideră că fibrele nu conțin calorii, presupunând că oferă doar o cantitate mare de diete, dar ceea ce mulți oameni nu realizează este că bacteriile din intestin se hrănesc cu unele tipuri de fibre. Acestea se scot din volumul tău alimentar și rezultă în producerea de acizi grași cu lanț scurt, pe care corpul tău le poate folosi. Deci, din acest punct de vedere, fibrele ar conta ca calorii.

Cu toate acestea, nu toate fibrele pe care le consumați îndeplinesc această soartă și nu există un consens clar cu privire la aportul caloric al fibrelor. Pe de o parte, FDA estimează cantitatea de contribuție calorică datorată degradării bacteriene la aproximativ 1,5 calorii pe gram de fibre. Cu toate acestea, diferite țări și instituții au idei divergente despre ceea ce este fibra, darămite cum să o calculăm în orice masă dată. Estimarea FDA este tocmai asta, o estimare.

Jocul Capcana numerelor

Numărul doar a unor fibre din dieta dvs. pare dificil. Aveți alte două opțiuni: numărați toate dacă este sau nici una. Care ar trebui să alegi?

Cu orice fel de modificare a regimului alimentar și a suplimentelor, este important să cântăriți avantajele și dezavantajele. Un inconvenient pe care mulți oameni îl uită este timpul și efortul mental. Ne gândim adesea la costul financiar al unui supliment sau la potențialele efecte secundare fiziologice negative, dar rareori ne gândim la timpul și la efortul mental care vine odată cu aranjarea sau (folosesc acest termen cu suspiciune) modernizarea unui program.

Fibra de servire a grupului alimentar (g/porție)
Fructe 0,5 cană 1,1g
Legume verde-închis 0,5 cană 6.4г
Fasole uscate fierte 0,5 cană 8,0 g
Legume cu amidon 0,5 cană 1,7g
Cereale integrale 28g (1 oz) 2,4g
Carne 28g (1 oz) 0,1 g

Pentru a fi sincer, există puțin avantaj în a-ți lua timp să scazi conținutul de fibre din toate alimentele tale și apoi să recalculezi conținutul caloric. Tine minte: Acestea nu sunt procese perfecte și majoritatea oamenilor supraestimează dramatic la un capăt sau la altul. Adesea ne obsedăm de porțiunea „calorii în afara” ecuației, dar rareori suntem capabili să măsurăm cu precizie porțiunea „calorii în afara” ecuației. Odată am fost învățat în fizica liceului că ești la fel de precisă ca și măsura ta cea mai puțin precisă.

Sfatul meu ar fi: Nu vă faceți griji cu privire la îmbunătățirea preciziei numărării caloriilor dvs., fiind corect din punct de vedere tehnic cu privire la aportul de fibre. Este un efort irosit. Dacă există o diferență calorică datorită fibrelor, este suficient de mică încât probabil să fie ușor șters dacă mergeți la serviciu sau vă duceți câinele la plimbare după cină.

Numărați-vă grăsimile, proteinele și carbohidrații. Monitorizați contribuția procentuală la caloriile totale ale fiecăreia dintre acestea, în plus față de aportul caloric total. Acestea sunt cele mai impactante numere de macronutrienți și sunt cele pe care le puteți gestiona.