Ce este vegetarianismul?
Definiție în: The New Food Lover's Companion, Barron's
Foarte simplu, un vegetarian este cel care evită consumul de carne sau alte alimente de origine animală. Cu toate acestea, vegetarianismul, care a fost practicat din cele mai vechi timpuri, nu este cu siguranță o fațetă. Obiceiul larg al vegetarianismului se poate baza pe o varietate de principii personale, inclusiv religioase (anumite secte hinduse și budiste), etice (cruzimea față de animale și o utilizare mai eficientă a resurselor alimentare mondiale), nutrițională (beneficiile sănătoase ale reducerii grăsimilor și colesterol) și economic (produsele fără carne sunt, în medie, mai puțin costisitoare).
Există mai multe tipuri de vegetarieni astăzi. Veganii, care sunt puriștii lumii vegetariene și care au dieta cea mai limitată, refuză să mănânce toate alimentele derivate din animale, inclusiv untul, brânza, ouăle și laptele. Vegetarienii ovo-lacto consideră acceptabile astfel de alimente legate de animale, dar, desigur, nu mănâncă carne. Apoi, sunt acei vegetarieni care vor mânca pește și/sau păsări de curte, dar nu și alte carne de animale.
În general, majoritatea vegetarienilor preferă mâncarea lor cultivată organic și (dacă mănâncă pește și păsări) hrănită organic. Vegetarienii își obțin proteinele dintr-o varietate de surse, cum ar fi alimentele din familia numeroasă de leguminoase .
- Științe ale sănătății - Științe ale nutriției - Științe ale sănătății - Științe ale nutriției Universitatea din Cincinnati
- Health Coaching Wellness Universitatea Utah Valley
- Remedii pentru arsuri la stomac și deteriorarea rinichilor Universitatea din Utah Health
- Dieta militară Fix rapid pentru pierderea în greutate, dar funcționează pe termen lung Știri universitare de sănătate
- Factori de risc de insuficiență cardiacă Sistemul universitar de îngrijire a sănătății