O versiune consistentă, fără carne, a ärtsoppa suedeză, această supă este plină de legume, ierburi și aromă.

supă

SERVICII: 6
MĂRIMEA PORȚIEI: 1 cană (270 grame)
TIMP DE PREGATIRE: 15 minute
TIMP DE GĂTIT: 4 ore 30 minute

Ingrediente

  • 1⅓ căni de mazăre galbenă, clătite și sortate
  • 2 cesti de ceapa galbena tocata
  • 2 cani morcovi felii
  • 1½ cesti pastarnac feliat
  • 6⅓ căni (1.500 mililitri) de apă
  • 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
  • 1½ linguri de maghiran uscat
  • ½ lingură sare
  • ½ linguriță zahăr
  • 1 linguriță ulei de canola
  • 1 linguriță de piper negru

Instrucțiuni

  1. Combinați toate ingredientele într-un aragaz lent și amestecați pentru a combina.
  2. Acoperiți și gătiți la mare timp de 4½ ore, amestecând la fiecare oră, până când mazărea este moale.
  3. Lăsați să se răcească puțin pentru a permite îngroșarea supei înainte de servire.

Notă de gătit: În Suedia, este obișnuit să adăugați supă galbenă de mazăre cu o păpușă de muștar maro.

NUTRIȚIA PENTRU SERVIRE: 198 calorii, 1g grăsimi totale, 0g grăsimi saturate, 0mg colesterol, 581mg sodiu, 38g carbohidrați, 13g fibre, 9g zahăr, 11g proteine, 725mg potasiu, 162mg fosfor