"Dacă grăsimea nu este un dușman insidios, nu știu ce este."
William Banting, Scrisoare despre corpulență, adresată publicului (1869)
Asemănările din dietele de acum sute de ani până acum sunt izbitoare. Foarte puțin s-a schimbat. De-a lungul anilor, cuvântul „dietă” s-a transformat drastic. Inițial, cuvântul grecesc „diatia” însemna un mod de viață sensibil, moderat și obedient și inițial nu avea nicio referire specifică la hrană; mai târziu a ajuns să fie asociat cu alimente care sunt consumate în mod obișnuit. Deși această definiție este încă folosită, „dieta” este acum indicativă a unei practici care consumă și dorința de a pierde în greutate - o industrie de 80 de miliarde de dolari care, potrivit Institutului Național de Sănătate, nu reușește 98% din persoanele care fac dieta. Convocă imagini cu prăjituri de orez fără grăsimi, băuturi răcoritoare, mese restrictive, sisteme de puncte, numărarea caloriilor și privarea. Dar, cum a început mai întâi nebunia de dietă de astăzi?
Dieta se întoarce cel puțin până în secolul al III-lea î.Hr., potrivit Louise Foxcroft, autorul cărții Calories & Corsets: A History of Dieting Over 2000 Years. Ea spune că adepții medicului antic grec Hipocrate au recomandat o dietă cu alimente ușoare și emoliente, alergare lentă, muncă grea, lupte, clisme cu apă de mare, plimbări goale și vărsături după prânz. Grecii credeau că a fi gras este dăunător din punct de vedere moral și fizic, rezultatul luxului și corupției, așa că mâncarea și viața ar trebui să fie simple, fără nimic care să stârnească în mod nejustificat pasiunile sau să trezească apetitul. Aceasta a fost prima dietă documentată sau „diatia” (Foxcroft, 2011).
După grecii antici, se crede că abia în anul 1087 dieta a fost menționată din nou în literatură. Aparent, atunci William Cuceritorul devenise prea greu pentru a-și călări calul, așa că a decis că va înceta să mai mănânce alimente solide și va lua doar o „dietă lichidă” care consta doar din alcool în încercarea de a slăbi. Dacă povestea este adevărată, acesta este primul caz înregistrat în care o persoană și-a schimbat obiceiurile de consum alimentar pentru a pierde în greutate. Deși nu s-a documentat niciodată dacă dieta a funcționat sau nu, William a murit mai târziu din cauza unui accident de cal, ceea ce i-a determinat pe istorici să creadă că dieta a avut oarecum succes dacă a reușit să călărească din nou pe cal (Gruber, 2002).
De la „dieta lichidă” a lui William, au apărut mii de alte teorii ale dietei. De exemplu, în urmă cu aproape 150 de ani, englezul William Banting a fost sfătuit de medicul său să înceapă să scrie jurnal despre „dieta” sa, deoarece nu se simțea sănătos și a observat că s-a îngrășat. Ceea ce Banting nu a depășit credința principală în lumea dietetică actuală: a tăiat zaharurile și amidonul din mesele sale și a devenit primul care a înregistrat progresele realizate prin consumul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. El a mâncat doar proteine (carne, carne de pasăre sau pește) împreună cu o combinație de legume verzi și fructe. Banting a pierdut 50 de kilograme în mai puțin de 12 luni (Edwardes, 2003).
Buletine informative CP gratuite
Alăturați-vă altor peste 250.000 de persoane pentru a primi zilnic cele mai importante povești, plus oferte speciale!
Buletine informative CP gratuite
Alăturați-vă altor peste 250.000 de persoane pentru a primi zilnic cele mai importante povești, plus oferte speciale!
În mod remarcabil, dieta Banting este aproape identică cu o dietă celebră pe care mulți o folosesc astăzi. Acest protocol rămâne unul dintre fundamentele sistemului nostru de credință convențional în dietă. Și continuă să urmeze același model pe care l-a făcut pentru Banting; pierderea medie în greutate de aproximativ o lire pe săptămână.
La scurt timp după succesul dietei Banting, companiile au început să comercializeze o varietate de produse pentru a promova pierderea în greutate. Nu era neobișnuit ca aceste produse să conțină laxative, purgative, arsenic, stricnină, hormoni tiroidieni, amfetamine și alte ingrediente nesigure. Deși s-a dovedit periculos, există o credință subterană care supraviețuiește astăzi că oamenii pot pierde în greutate cu aceste substanțe chimice.
Aportul zilnic de mâncare al aruncătorului de javelină turc și al olimpicului Fatih Avan, de 23 de ani, este prezentat la Ankara pe 29 mai 2012. Avan a făcut a doua cea mai bună aruncare din lume din 2012, dar Jocurile Olimpice au un loc special în inima lui. „Poate că am devenit un atlet de elită cu performanțele mele bune, dar nu pot fi un mare atlet decât dacă pot câștiga o medalie olimpică”, spune el. Avan își completează programul de antrenament riguros cu un program nutrițional care îi oferă un aport zilnic de 3500 kcal. Dieta sa se bazează în principal pe proteine. "O dietă bună este esențială pentru putere. O dietă corectă și consecventă își dovedește valoarea în antrenamentul meu", spune el. Poza făcută pe 29 mai 2012. | (Foto: Reuters/Umit Bektas)
În 1917, industria de slăbire a început să se concentreze asupra caloriilor când Dr. Lulu Hunt Peters a publicat Diet and Health (Peters, 1918). Succesul cărții sale a fost atribuit conceptului de numărare a caloriilor. A vândut mai mult de două milioane de exemplare și a devenit prima carte de dietă americană cu cea mai bună vânzare. Dr. Peters i-a îndemnat pe cititori să vadă caloriile ca pe o măsurare și mai degrabă decât să judece mesele după mărimea porției. S-a recomandat ca cantitatea de calorii dintr-un anumit aliment să fie numărată și totalizată în fiecare zi. Ea a concluzionat că pentru a pierde în greutate era important să stai sub 1.200 de calorii pe zi.
Din moment ce Dr. Cartea de succes Peters, au existat sute de diete populare care folosesc numărarea caloriilor ca metodă principală de slăbire. Nu există nicio îndoială că numărarea caloriilor a funcționat în trecut. Dar, caloriile din zilele noastre s-au schimbat, deoarece nutriția conținută într-o calorie a scăzut.
Caloriile pe care majoritatea dintre noi le consumăm nu sunt aceleași din punct de vedere nutrițional ca acele calorii din decenii și secole în urmă. Deși se poate susține că o dietă bogată în calorii va determina creșterea în greutate și o dietă cu conținut scăzut de calorii va duce la scăderea în greutate, sănătatea organismului nu se bazează doar pe acest aspect al nutriției. Dacă organismul este alimentat în mod constant cu calorii care nu au valoare nutritivă, organismul va dori să mănânce mai mult, provocând creșterea în greutate, obezitate și boli.
Prin urmare, cum se hrănește pe deplin corpul fără a supraîncărca caloriile? Este posibil și pentru a înțelege soluția, este necesar să explorăm caloriile și convingerile comune care o înconjoară. În următorul nostru articol vom vorbi despre ce este o calorie și de ce este insuficient ca o pierdere în greutate și un ajutor pentru dietă.
Buletine informative CP gratuite
Alăturați-vă altor peste 250.000 de persoane pentru a primi zilnic cele mai importante povești, plus oferte speciale!
Buletine informative CP gratuite
Alăturați-vă altor peste 250.000 de persoane pentru a primi zilnic cele mai importante povești, plus oferte speciale!
Sponsorizat
O perspectivă diferită asupra durerii și suferinței
Săptămâna aceasta în rețeaua Edifi Podcast: o asistentă medicală ex-avort, miracole, John Bevere, Lee Strobel, De ce „socialismul nu este biblic” și multe altele!
Mutarea formării seminariilor tradiționale dincolo de educația online
20 de cursuri pentru îmbunătățirea de sine în lunile sumbre de iarnă
Cel mai popular
10 figuri creștine notabile care au murit în 2020
Ministerul Ravi Zacharias confirmă că apologetul „s-a angajat într-adevăr într-o conduită sexuală incorectă”
Rick Warren: COVID-19 a „dezvăluit o slăbiciune fundamentală în Biserică”
Beth Moore, este vorba despre alegeri oneste, care nu îl idolatrează pe Trump
Grupul major pro-viață oferă Pres. Trump, premiul „Persoana anului”
Intră pe listă
Vrei jurnalism premiat cu o viziune creștină asupra lumii, livrat în căsuța de e-mail?
Alăturați-vă altor peste 250.000 de persoane pentru a primi zilnic cele mai importante povești, plus oferte speciale!
Intră pe listă
Vrei jurnalism premiat cu o viziune creștină asupra lumii, livrat în căsuța de e-mail?
Alăturați-vă altor peste 250.000 de persoane pentru a primi zilnic cele mai importante povești, plus oferte speciale!
- Pierdere în Greutate - Am 23 de ani
- Corecția de slăbire a dietei - DigiBank
- Povești despre pierderea în greutate adevărată „Am slăbit 61 kg în nouă luni fără să țin dieta”
- Citate de pierdere în greutate pentru inspirație pentru dietă
- Povestea de succes a pierderii în greutate; Am început un grup de sprijin; Amanda a slăbit 120 de lire sterline