slăbiciunile

Gătit cu ierburi și condimente

Ierburile și condimentele pot transforma un fel de mâncare fad în ceva îndrăzneț, zestos, dulce, sărat, picant - așa-i așa! Fie că este vorba de susținerea sistemului digestiv, oferind beneficii antioxidante sau promovând sănătatea cardiovasculară, ierburile și condimentele oferă beneficii nutriționale, reducând în același timp nevoia de sare și alte condimente mai puțin sănătoase. Deci, nu fi timid; infuzează-ți masa slabă și verde cu ierburi și condimente care conferă arome dulci, arome îndrăznețe și o nutriție bună.

Cât de mult să adăugați

Suma de adăugat variază în funcție de fiecare tip de condiment sau plantă, tipul de rețetă și preferințele personale. Dacă vă creați propria rețetă, începeți prin a adăuga doar una sau două ierburi sau condimente. Dacă nu știți cât să adăugați, consultați rețetele testate pentru a vă face o idee despre cât să folosiți sau începeți cu ¼ linguriță uscată sau 1 lingură de ierburi și condimente proaspete. Gustați dacă este posibil și reglați condimentele după cum este necesar.

Când adăugați ierburi și condimente

Tipul de ierburi sau condimente și tipul de hrană dictează când ar trebui adăugată planta sau condimentul. Ca regulă generală, adăugați ierburi proaspete aproape de sfârșitul timpului de gătit, deoarece încălzirea prelungită poate face ca aroma și aroma să devină plictisitoare. Pentru alimentele nefierte, cum ar fi carnea crudă, adăugați condimente și ierburi cu câteva ore în avans pentru a permite aromelor să se marineze. Adăugați condimente măcinate în mâncare aproximativ 15 minute și condimente întregi cel puțin o oră, înainte de sfârșitul timpului de gătit.

Alte sfaturi

  • Conversie proaspătă versus uscată: Dacă sunteți o rețetă care solicită ierburi proaspete și doriți să utilizați uscate sau invers, iată un ghid de urmat: 1 lingură de ierburi proaspete tăiate mărunt = 1 linguriță ierburi cu frunze uscate sau ¼ la ½ linguriță ierburi uscate măcinate
  • Ierburile și condimentele măcinate se păstrează aproximativ un an. Condimentele întregi pot dura până la doi ani.
  • Cultivați-vă propriile ierburi și înghețați extra.
  • Cumpărați cantități mici de ierburi și condimente pe care nu le folosiți des. Vedeți dacă există un magazin alimentar local sau un stand de piață agricolă care vă permite să cumpărați doar ceea ce aveți nevoie.
  • Pentru a economisi bani, căutați ierburi și condimente pe culoarul internațional al magazinului dvs. alimentar.

Combinații de arome pentru mese slabe și verzi

Vită: busuioc, frunze de dafin, pudră de chili, coriandru, pudră de curry, usturoi, maghiran, muștar, oregano, pătrunjel, piper, rozmarin, salvie, sărat, tarhon, cimbru

Brânză: busuioc, chimen, semințe de țelină, chervil, pudră de chili, arpagic, coriandru, chimen, mărar, usturoi, hrean, coajă de lămâie, maghiran, mentă, muștar, nucșoară, boia, pătrunjel, piper, salvie, tarhon, cimbru

Pui: condiment, busuioc, scorțișoară, pudră de curry, mărar, fenicul, usturoi, ghimbir, lemongrass, muștar, boia, rozmarin, șofran, salvie, savuros, tarhon, cimbru

Ouă: busuioc, chervil, pudra de chili, curry, arpagic, mărar, fenicul, ghimbir, coajă de lămâie, maghiran, boia, rozmarin, șofran, salvie, tarhon, cimbru

Peşte: anason, busuioc, frunze de dafin, cayenne, semințe de țelină, arpagic, pudră de curry, mărar, fenicul, usturoi, ghimbir, coajă de lămâie, maghiran, muștar, oregano, pătrunjel, rozmarin, șofran, salvie, tarhon, cimbru

Salate: busuioc, chimion, arpagic, mărar, usturoi, coajă de lămâie, dragoste, maghiran, mentă, oregano, pătrunjel, rozmarin, tarhon, cimbru

Supe: busuioc, frunze de dafin, chervil, pudră de chili, chimen, mărar, fenicul, usturoi, maghiran, pătrunjel, rozmarin, salvie, sărat, cimbru

Legume: busuioc, semințe de țelină, scorțișoară, pudră de ardei iute, cuișoare, chimen, pudră de curry, mărar, fenicul, usturoi, ghimbir, limă de gumbo, lemongrass, maghiran, nucșoară, pulbere de ceapă, oregano, pătrunjel, boia, rozmarin, sărat, tarhon, cimbru

autor Alexandra Miller, RDN, LDN

Alexandra Miller, RDN, LDN, este dietetician corporativ la Medifast. A primit certificatul de instruire în managementul greutății adulților și este, de asemenea, instructor certificat de kickboxing. Ea este dedicată promovării sănătății optime. Citeste mai mult

GĂSEȘTE MEDIFAST PE

Medifast vă recomandă să consultați un medic înainte de a începe un program de slăbire. Medifast este marca recomandată de peste 20.000 de medici de la înființare.