whats
Pavlova (pav-LOH-vuh) - Elegantul tort Pavlova (sau plăcintă) constă dintr-o bază realizată dintr-o crustă de bezea acoperită cu frișcă și fructe proaspete precum kiwi, căpșuni etc. În Australia, este considerată o plăcintă cu fructe proaspete, cu o crustă de bezea.

Nimeni nu știe cine a creat prima dată celebrul desert Pavlova. Numele și rețetele au început să apară pentru prima dată la scurt timp după prima balerină și coregrafa rusă, Anna Matveyevna Pavlova (1881-1931), au început să facă turnee în America, Europa și Marea Britanie în 1910. În America, a dansat la Opera Metropolitană din New York. Anna Pavlova a fost una dintre cele mai celebre și influente dansatoare de balet din vremea ei.

În 1911, Anna Matveyevna Pavlova a fondat propria companie de balet, care a fost prima care a făcut turnee de balet în întreaga lume. Timp de două decenii, a făcut turnee în jurul lumii. De asemenea, a făcut turnee atât în ​​Australia, cât și în Noua Zeelandă în 1926 și din nou în Australia în 1929. Anna Pavlova a fost considerată cea mai mare balerină a timpului ei, iar vizita sa în Noua Zeelandă a fost descrisă drept „evenimentul principal din 1926”. S-a spus „Nu dansează; se ridică ca pe aripi. ” De aici ai impresia că acesta este un desert ușor și aerisit.

Atenție: Următoarele informații istorice mi-au fost împărtășite de Annabelle Utrecht, la 3 decembrie 2015. Informațiile istorice de mai jos sunt de Dr. Andrew Paul Wood, istoric de artă, critic de cultură și jurnalist din Noua Zeelandă și de Annabelle Utrecht, proprietar al unei companii de producție australiene, cercetător, pasionat de scriere, cultural și pasionat de tort. Consultați site-ul lor: Pavlova - Un tort și istoria sa secretă:

Căpșuni Pavlova

Ei bine, am vrut doar să vă anunț că, deși acum am un concurent pentru „înghețată pavlova” - sunt mai încântat să vă dezvăluie că am descoperit o rețetă de pavlova glace care este în prealabil oricăreia dintre primele rețete pavlova care a apărut în emisfera sudică cu vreo 15-18 ani. Rețeta pe care am descoperit-o se numește „Căpșuni Pavlova.” În esență, este o obraznică. glace de boabe roșii sau gheață. Deși Căpșuni Pavlova apare în Auckland, Noua Zeelandă în 1911 și trei săptămâni mai târziu în Oamaru, Noua Zeelandă - nu este un fel de mâncare din Noua Zeelandă. Acest desert este o prezentare a emisferei nordice. Am făcut-o acum o lună și am atașat o fotografie pentru a o vedea. Sosirea sa în dialogul culinar modifică în mod eficient istoria căilor alimentare și pune întrebarea, este povestea de origine antipodeană Pavlova chiar adevărată?

La începutul anului 2014, am făcut echipă cu dr. Andrew Paul Wood, critic cultural Kiwi, istoric de artă și autor. De atunci am făcut multe descoperiri care vor schimba întreaga poveste pavlova. De fapt, cercetările noastre sugerează că noile părți interesate ale originii desertului pavlova sunt Statele Unite și Marea Britanie! Tortul pe care îl cunoaștem astăzi ca „pavlova”, este de fapt o inovație americană. Nu vreau să te plictisesc, dar ai încredere în mine, mâncarea națională atât a Australiei, cât și a Noii Zeelande - a fost făcută mai întâi în vechea SUA!

Oricum, am vrut doar să ating baza, așa cum am promis că aș face, și vă spun că „Căpșuni Pavlova” din 1911 este acum cea mai veche rețetă din lume numită pavlova. Dr Wood și cu mine avem atât de multe de dezvăluit și sperăm să publicăm toate descoperirile noastre anul viitor. De când am început cercetările, am descoperit că existau deserturi britanice, europene și americane numite Pavlova și mâncăruri sărate cu mult înainte de orice denumire de desert antipodean. Am descoperit, de asemenea, că celebrul „tort Pavlova” antipodean este, de fapt, o re-branding sau însușire a torturilor germanice care au fost modernizate în Midwestul american până în anii 1860.

Afirmațiile potrivit cărora Tortul Pavlova a fost inventat în emisfera sudică sunt complet false; Statele Unite au avut întâi torturi asemănătoare lui Pavlova!