supă

  • Sănătos
  • Vegetarian
servește:4
Abilitate:uşor
Cost:ieftin
5-pe-zi:2
Pregătire:20 min
Gătit:1 oră 10 min

Nutriție pe porție

Caserola de dovleac a lui James Martin este o cruce între supă și caserolă și este supă reconfortantă!

Caserola cu dovleac a lui James Martin este o cruce între o supă și o caserolă. Folosește ingrediente conservate, deci este ușor de făcut și nu veți face mizerie în bucătăria dvs. Bate asta pentru comoditate! În plus, este foarte accesibil și ar putea fi înghețat în loturi pentru o zi ploioasă ...

Ingrediente

  • 500g (1lb) dovleac (sau dovleac de nucă), curățat, desensat și tocat
  • 2 lingurițe (30 ml) de ulei de măsline extravirgin
  • 1 ceapa rosie mare, tocata
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 ardei roșu, însămânțat și tăiat cubulețe
  • 1 ardei verde, tăiat cubulețe
  • 1 linguriță (5 ml) busuioc uscat
  • 400g cutie supă de legume
  • 420g pot fasole pinto, scurse
  • 2 lingurițe (30ml) suc de lămâie
  • 1 lingură (15ml) pătrunjel proaspăt, tocat
  • Pentru crusta de brânză și ierburi:
  • 1 baghetă mică
  • 2 lingurițe (30 ml) de ulei de măsline
  • 1 lingură (15 ml) de cimbru proaspăt, tocat
  • 2 lingurițe (30ml) pătrunjel proaspăt, tocat
  • 85g (3 oz) parmezan, ras

Metodă

Așezați dovleacul sau dovleacul de nucă într-o tigaie mare cu aproximativ 600 ml apă (1pt) și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 15 minute până se înmoaie. Folosind un blender manual sau un robot de bucătărie, faceți piure dovleacul cu lichidul de gătit, astfel încât să aveți un piure destul de subțire.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa, usturoiul și ardeii și gătiți la foc moderat timp de 5 minute.

Adăugați busuiocul, supa conservată și fasolea conservată. Se aduce la fierbere, amestecând, apoi se fierbe timp de 10-15 minute. Se amestecă piureul de dovleac, sucul de lămâie și pătrunjelul. Puneți amestecul de fasole într-un vas de copt.

Pentru a face crusta, tăiați bagheta în felii subțiri și periați cu ulei de măsline. Se aranjează deasupra amestecului de fasole și se împrăștie peste ierburi și parmezan.

Așezați vasul sub un grătar fierbinte preîncălzit timp de 4-5 minute până când pâinea devine aurie și crocantă.

Sfat de top pentru prepararea caserolei cu dovleac a lui James Martin

Experimentați cu diferite legume, ierburi și condimente pentru a schimba aroma acestui fel de mâncare.