„Sincer, mă simt mai bine atunci când nu am gluten, grâu sau lactate”.

jessica

Când vine vorba de dieta ei, Jessica Biel crede în echilibru. Nu respectă niciun regim și nu a interzis zahărul sau brânza. (Zilele ei înșelătoare implică cookie-uri și pizza.)

„Nu sunt nimic absolut”, așa cum a spus-o într-un interviu recent pentru Los Angeles Times.

Dar actrița în vârstă de 34 de ani a observat că anumite alimente o lasă să se simtă bine, mai puțin decât grozav: „Sincer, mă simt mai bine atunci când nu am gluten, grâu sau lactate”, a spus ea. „Digestia mea este mai bună, mă simt mai bine, am mai multă energie”.

Deci, ce mănâncă mama Silas, de un an (fiul ei împreună cu soțul Justin Timberlake), într-o zi medie, non-trișată?

„Vom începe cu clătite Paleo, cu niște unt de caju sau migdale pe deasupra, cu niște miere locală, și ne place cârnații de pui și mere, și apoi poate un suc proaspăt din mașina Juicero, care ne place, avem un ceai verde cu miere - pentru mine este o dimineață destul de normală ”, a spus ea.

La prânz, Biel ar putea culege verdeață din grădina familiei sale și arunca niște quinoa sau burgerul ei vegetarian preferat de la Whole Foods, împreună cu nuci. Mai târziu, ea va mânca covrigi fără gluten, cu o „brânză” de migdale fără lapte. „Și apoi cina, dacă suntem acasă, ar fi gătit somon, niște orez, grătar niște legume sau ieșire și mâncare de pui, ceva puțin mai plăcut la cină”, a spus Biel.

Se pare că Biel are rutina ei de alimentație sănătoasă. Dar reducerea glutenului și a produselor lactate are sens pentru toată lumea?

Cynthia Sass, MPH, RD, poate contribui la unele persoane. Oricine are o afecțiune inflamatorie continuă - cum ar fi eczeme sau psoriazis - sau probleme digestive cronice (cum ar fi balonarea) ar putea beneficia de tăierea glutenului și a produselor lactate, spune ea. Și persoanele care au simptome precum oboseală inexplicabilă, dureri articulare sau „ceață cerebrală” ar putea dori să experimenteze aceste modificări dietetice.

„Am mulți clienți cu sensibilitate la gluten non-celiac (NCGS) care se simt mai bine și experimentează o ușurare a simptomelor, inclusiv balonare și oboseală, atunci când evită glutenul”, adaugă Sass. NCGS nu este la fel ca boala celiaca, dar la persoanele cu aceasta afectiune, glutenul declanseaza inflamatia intestinului.

Produsele lactate pot provoca, de asemenea, inflamații la persoanele cu NCGS, precum și la cei care suferă de sindromul intestinului iritabil, spune ea.

Dacă decideți să vă despărțiți de gluten sau lactate pe bază de probă, știți că poate trece ceva timp înainte de a observa orice modificare, Sass adaugă: „Unii oameni pot experimenta ameliorarea simptomelor în decurs de o săptămână, dar poate dura o lună întreagă pentru ceilalti. "

Și asigurați-vă că, în timpul experimentului, mâncați mese echilibrate bogate în nutrienți, pline de alimente întregi, îndeamnă ea. „Cred că cea mai bună abordare este să lucrezi cu un dietetician specializat în sensibilitățile alimentare, astfel încât el sau ea să te poată ajuta eliminați în mod corespunzător factorii declanșatori potențiali fără a crea dezechilibre nutriționale ”, spune Sass. (Pentru mai multe sfaturi, consultați 5 lucruri pe care ar trebui să le știți înainte de a încerca o dietă de eliminare.)