Piept de carne de vită suculent gătit scăzut și lent până se înmoaie, îmbibat într-un sos de grătar apetisant, cu o lovitură de usturoi și căldură opțională! GATIT LENT, CUPTOR, OALĂ INSTANTANĂ sau METODE DE GATIT PRESIUNE INCLUSE!

Umplută cu o aromă uimitoare, această rețetă de piept de vită este delicios de ușor de preparat. Frecată cu cea mai bună frecare uscată și înăbușită într-un sos de grătar îmbucurător, din asta sunt făcute visele alimentare.

beef

PIEPT DE VITA

Cel mai bun Piept este complet aromat cu condimente pentru a face carnea de vită să strălucească. O rețetă nepotrivită, cu un delicios frig de casă și sos de grătar, care îți va lovi complet șosetele.

Pieptul este o carne de vită tăiată din secțiunea sânului animalului și vândută în mod normal fără os. Deoarece pieptul este o tăietură dură a cărnii, dă cele mai bune rezultate atunci când este gătit lent sau fierte într-un aragaz lent.

O tăietură rară, Brisket este diferită de alte tăieturi de carne de vită, cum ar fi mandrina sau coastele scurte, unde carnea de vită se destramă și se rupe. De exemplu, atunci când gătești lent ore întregi, își menține forma și feliile ușor în loc de mărunțire.

Prin urmare, este tăierea perfectă pentru a tăia felii și a le înghesui în sandvișuri, glisante sau pentru a servi singur cu o grămadă bună de piure de cartofi.

CUM SE GĂTEȘTE PIEȚĂ DE VIE

În primul rând, veți începe cu un amestec incredibil de condimente pentru a freca peste pieptul de carne de vită. Nu lăsați lista semi-lungă de condimente să vă descurajeze! Aici intră toată aroma, fără a fi nevoie de marinare.

Tot ce ai nevoie este:

  • Pulberi de usturoi și ceapă
  • Ardei (blând sau afumat)
  • Sare și piper negru crăpat
  • Chimion
  • Chili măcinat sau pudră de Cayenne (opțional pentru o lovitură de căldură).

În plus, veți stropi pieptul peste tot cu ulei de măsline pentru a lăsa freca să se răspândească frumos și uniform.

(PENTRU REȚETA COMPLETĂ, VEZI CUTIE DE REȚETE MAI JOS).

CUM FACEȚI OFERTA DE PĂRȚĂ DE VIT?

Cel mai bun loc pentru a obține pieptul fraged și suculent fără a-l usca este aragazul lent. Este absolut nebun și perfect pentru cei care primesc prima dată SAU pentru iubitorii de carne de vită gătită lent.

Bateți sosul de grătar și turnați jumătate din acesta pe toată carnea de vită - veți folosi jumătatea rămasă pentru mai târziu, atunci când vă prăjiți! Lăsați-l să se gătească mic și lent timp de 8 până la 10 ore.

În cele din urmă, pentru marginile crocante și carbonizate, o veți fierbe sau grăti în cuptor pentru a carameliza marginile și a crea o crustă frumoasă pe carne. Îmi place să amestec sucurile din tigaie rămase în vasul de aragaz lent în sosul de grătar rămas, pentru a face pieptul să obțină aroma finală!

CE MĂRIME PUTEȚI ȘI CUMPĂRĂ?

Pentru această rețetă, utilizați o tăietură de 4 kilograme (sau 2 kilograme). Dacă aveți o tăietură mai mare sau mai mică, nu va fi necesar să modificați măsurătorile condimentelor sau sosului, deoarece există multe de parcurs. Cu cat mai multi cu atat mai bine!

De obicei, greutatea nefiertă egală cu 1/2 lire (sau 1 kg) de persoană este calea sugerată. Puteți cere întotdeauna două kilograme în plus pentru a permite resturi delicioase.

CE POT UTILIZA ÎN loc de piept?

Puteți înlocui alte tăieturi de carne de vită cu această rețetă, cum ar fi o prăjitură dezosată, o friptură cu lamă sau chiar coaste scurte.