Gah! Nu se potriveste nimic!

iarnă

Luați o revistă: „Anul Nou! Nou Nou! ”…„ Fă-ți cel mai bun corp încă! ” … ”” Lăsați 2 lire sterline pe săptămână cu aplicația pentru dietă și exerciții de celebritate! ”

Întoarceți revista cu fața în jos și suspinați în liniște în lapte cu lapte de cocos.

Repetați de milioane de ori, pentru că este ianuarie, luna tradițională a penitenței și a anxietății alimentare.

Cu toate discuțiile create de interese concurente în ultimii cinci ani, crearea de mese sănătoase s-a schimbat de la o activitate normală, aproape zumzăitoare, în care strămoșii noștri s-au angajat de milenii, la un puzzle stresant și confuz, care niciodată pare terminat.

Practic avem prea multe opțiuni; alegeri pe care strămoșii noștri nu le-au visat niciodată.

Nu pretind că am răspunsuri la această confuzie. Nu pretind nici o expertiză specială. Dar ceea ce văd ca o temă generală - deși cu accent diferit - sunt alimente integrale. Două cuvinte simple, auto-explicative: Întreg. Alimente.

Dacă eliminăm „regulile” pentru fiecare dintre aceste diete, detaliile care reprezintă doar o mică fărâmă din ceea ce înseamnă să fii sănătos, acolo se află întreg alimente. Alimente în starea lor naturală, nerafinată, sănătoasă și glorioasă: legume, fructe, semințe, nuci, cereale integrale, carne, pește, leguminoase; aruncați și condimentele și ierburile mai dificil de clasificat. Nu și cei care au rămas cu „cultivat pentru aromă”, „cu conținut scăzut de grăsimi”, „cu adaos de omega-3”. Doar mâncare reală. Mancare adevarata. Nu ceva care are o listă lungă de ingrediente. Sau ofensarea etichetelor și straturilor de ambalaj. Mâncare adevărată variată, colorată, echilibrată. Lucrurile de pe marginile magazinului alimentar nu sunt pachetele puternic ambalate și publicitate în culoarele interioare. Sau, mai bine, o piață locală, o cooperativă, o alocare sau o curte.

Dar chiar și cu acel motto simplu pentru a mânca bine, poate fi confuz. Ce se întâmplă cu creșterea superalimentului - acel termen de marketing pentru a desemna un aliment cu cantități deosebit de mari de substanțe nutritive cheie? Dacă puțin este bun pentru noi, atunci ce zici de multe?

Cu fiecare mâncare „nou-descoperită” vine hype și omniprezență. Lucrând la fel ca mine cu pacienții cu cancer, problema soiei apare foarte mult. Deși există unele cercetări care arată că soia poate ajuta la prevenirea unor tipuri de cancer, aceste descoperiri au catapultat un aliment simplu, relativ neprelucrat, în bucăți de carne foarte procesate, pulberi pentru băuturi, lapte îndulcit și iaurturi, făină pentru bare de proteine ​​produse în comerț și mese dietetice . În China și Japonia soia este un aliment întreg consumat în cea mai sănătoasă formă fermentată natural. Îmi imaginez că bătrânii din Japonia cred că mâncăm mai degrabă niște prostii mâncărurile noastre de proteine ​​și iaurturile de soia cu aromă de ciocolată, decât un castron de miso sau un castron de pește și legume de mare.

Asa de, varietate și echilibru cu a noastră alimente integrale și așa-numitul nostru super alimente.

O altă piesă a puzzle-ului este digestie. Corpurile noastre sunt unice, la fel și digestia noastră. Un mod de a mânca care mi se potrivește poate nu ți se potrivește și invers. La cursurile mele de nutriție împotriva cancerului le cer participanților să țină un jurnal alimentar până la următoarea noastră clasă. Scopul acestui lucru nu este de a nota pe toată lumea cât de hrănitor - sau nu - este jurnalul lor. În schimb, îi asigur că este un instrument pe care îl pot folosi pentru a-i ajuta să evalueze dacă ceea ce mănâncă acum îi ajută chiar acum. Dificultățile digestive sunt un efect secundar frecvent al tratamentului cancerului, persoanele care au adesea nevoie să mănânce mai puține fibre decât mai mult. Ați crede că aș îndemna pe toată lumea să primească o mulțime de legume bogate în fibre care luptă împotriva cancerului, dar dacă nu pot fi digerate și provoacă durere, atunci aportul trebuie modificat. Tind să recomand sucurile de legume pentru a obține o mare parte din nutrienți fără disconfort.

Dar cu toții avem propriile noastre idiosincrazii digestive și sensibilități alimentare. Nemesisul meu este nautul. Pur și simplu nu le pot digera. Îi pot face marginal mai tolerabili prin curățarea fiecărui bob de mazăre, dar totuși mă determină să mă dublez aproape în durere. Poate aveți extreme de genul acesta sau mai rău.

Cel mai bun lucru pe care îl putem face - dintr-o perspectivă dietetică - este să ne ascultăm corpul și să găsim un mod de a mânca cel mai bine pentru noi. Pentru unii oameni care poate însemna să mănânce vegan, pentru alții care poate însemna înlocuirea cărnii cu pește mai ușor de digerat. Pentru alții, adăugarea mai multor impulsuri va oferi mai multă energie și o digestie mai bună. Toti suntem unici. Într-adevăr, susțin păstrarea unui jurnal alimentar liber timp de cel puțin o perioadă scurtă de timp, observând orice probleme digestive sau fluctuații de energie și de cunoaștere, pentru a încerca să reglați dieta. Chiar și dieteticienii și nutriționiștii se angajează în această formă de auto-verificare. Consultați un dietetician sau nutriționist înregistrat dacă aveți nevoie de îndrumare, mai ales dacă aveți probleme de sănătate. Iată câteva sfaturi de la Web MD pentru a vă ajuta să profitați la maximum de păstrarea unui jurnal alimentar.

Deci, o luăm Jumpstart 2015 este să te încurajez să folosești luna aceasta pentru a afla ce alimente te fac să bifezi. Sperăm că implică adăugarea mai multor legume în dieta ta, reducerea/eliminarea alimentelor procesate și eliminarea zaharurilor adăugate. Dar orice ai face, sper că îți oferă mai multă energie și te face să te simți mai pozitiv în ceea ce privește mâncarea. Mâncarea nu ar trebui să fie ceva de care să ne batem sau un moft pe care îl urmăm până vine următoarea. Ar trebui să fie vorba despre ceea ce ne face să ne simțim ca cei mai buni noi. Fără etichetă - pentru mâncarea noastră sau pentru noi înșine.

Așa că, de-abia de la mine, să mâncăm ...

Îmi cunosc restul Jumpstart 2015 gasca este direct din blocuri cu smoothie-uri superbe, dar, pervers, voi începe cu o supă - Anul Nou, Supă nouă! O supă încălzitoare, condimentată ușor. Este deosebit de ciudat să văd că sunt încă în Florida caldă și însorită. Teritoriul primului smoothie. Să nu-l freci, desigur. 😉

Supă de legume de iarnă condimentată din Africa de Nord cu Freekeh

  • Porții: 4-6
  • Dificultate: uşor
  • Imprimați pagina

Pregătiți această ciorbă ușor condimentată cu sau fără freekeh-ul superb și superb, sau chiar adăugați în loc orez gătit sau quinoa. Oh, și nu este nevoie să prăjești legumele mai întâi, dar ne place dulceața naturală care vine de la o prăjire blândă. Dacă nu prăjiți legumele, puteți să uitați uleiul și să adăugați legumele la fierbere și să fierbeți timp de 30 de minute. Harissa și ras-al-hanout sunt opționale: folosiți 1/2 linguriță de chimen măcinat, coriandru și 1/4 linguriță de boia afumată, dacă doriți.

700g dovlecei la alegere - greutate decojită, desensată și tocată.

350g țelină, curățată și tocată

3 morcovi, tocați

1 ceapă, curățată și tocată

2 linguri de ulei de măsline

3 căței de usturoi, curățați și tăiați în jumătăți sau tocati grosolan