În prezent, este greu să identifici cu exactitate o amenințare. Între condus, stresul cronic și presiunea societății pentru a ne strădui mereu să obținem mai mult, simțurile noastre sunt în timp suplimentar, sistemul nostru nervos este sfâșiat. Nu este de mirare de ce ne îndrăgostim de senzaționalism, ne-a rămas foarte puțină lățime de bandă pentru a determina amenințările existențiale reale. Dacă doriți să vă temeți doar de numere, organizațiile teroriste, combinate, au ucis aproximativ 18.000 de oameni anul trecut și 186.000 în deceniul precedent (dintre care majoritatea s-au produs în țări în care nu ați citi acest lucru) Aceasta este o consecință tragică a aproape imposibil de cunoscut factori, dintre care foarte puțini avem control. În consecință, în timp ce suntem ocupați să ne descălcăm la aeroport, decesele cauzate de factorii de risc asociați cu diabetul de tip II și bolile de inimă (afectate puternic și, în unele cazuri, exclusiv de nutriție) au ucis milioane - și asta contează anul acesta până acum.

CÂTE CALORII

Salt rechinul este un termen care se referă la absurditatea la care trebuie să se ridice un serial de televiziune pentru a continua să-i îndrăgească pe spectatori. Provine dintr-o referință a serialului de televiziune, Happy Days, unde „The Fonze” a încercat să sară un rechin pe schiuri de apă. Acest complot suprateran apare cel mai frecvent în al treilea sau al patrulea sezon și este o încercare imposibilă de a ține spectatorul interesat de o narațiune nerezolvată care nu poate încheia niciodată o concluzie cu antagonistul, prin urmare ar fi sfârșitul seria și sfârșitul salariilor pentru toți cei implicați; întâmplător, sună similar cu acțiunea militară din Orientul Mijlociu din ultimele trei decenii, precum și cu știri cu privire la diete pentru aceeași perioadă de timp.

Din păcate, ne hărțuim știrile precum ne facem divertismentul; avem nevoie de titluri exponențial agresive pentru a ne atrage atenția, pentru a ne spune de cine sau de ce să ne temem. Avem nevoie de dușmani și ce loc mai bun pentru a găsi un dușman decât în ​​mâncarea noastră. Spoiler alert, atunci când căutați inamicul adevărat, cel mai bine este să priviți înăuntru - tipul rău este ne, consumatorul, cititorul, omul care nu poate identifica amenințarea reală pentru propria siguranță. Această fiară irațională evită merele din cauza fructozei, pâinea pentru că FODMAPS, dar continuă să urmărească Dexter după cel de-al patrulea sezon.

Întâlnește-ți dușmanul

Cât de dăunătoare sunt poveștile pe care le creăm? Există un sortiment nesfârșit de diete care vă vor spune într-un fel sau altul o poveste despre cum să mâncați pentru a obține X. Acest lucru ar putea fi orice, de la pierderea în greutate (cel mai popular), creșterea în greutate (o secundă apropiată), vindecarea unui boală (posibilitate puternică de rahat), viața sexuală îmbunătățită (salată tantrică?), spiritualitate crescută (fără comentarii) și există sute de mii de alte afirmații între ele. Ce ar trebui să vă vândă este o carte de dietă numită după puterea sa reală, The Diet Diet Book: „faceți-vă prieteni de cult, înstrăinați-i pe cei care nu sunt de acord și nu învățați absolut nimic despre nutriție”.

Cărțile dietetice sunt magistrale în marketing, sunt convingătoare în ceea ce privește vânzările și nu au valoare în conținutul lor. Mass-media le promovează pe baza faptului că sunt controversate, dar de cele mai multe ori sunt doar o interpretare proastă a ceea ce spune cercetarea. Ei scapă cu asta în cea mai mare parte, deoarece dvs. (consumatorul) sunteți proști și nu doriți informații reale utilizabile, doriți note de stâncă care să poată fi repetate la cocktailuri și să vă ajute să sunați „revoluționar”. Nu vrem informații, vrem o poveste, un basm care să ne permită să ne spălăm păcatele anterioare și să dăm vina pe neînțelegerea anterioară a unui subiect asupra unei conspirații internaționale - un mare lup rău. Dacă ai vrea să-ți înțelegi cu adevărat propria nutriție, ai ridica un manual, ai săpa în referințe; ai practica nutriția - nu doar cățea la asta. Bazele nutriției sănătoase sunt atât de fundamental înțelese, încât face ca orice încercare de a le repeta să pară asinină, dar, în circumstanța puțin probabilă, ați ratat-o ​​prima dată aici, este o recenzie:

Dincolo de aceasta, există o cantitate sănătoasă de grăsimi și proteine ​​minim necesare, care trebuie consumate pentru a rămâne în viață, există și vitamine și minerale esențiale care trebuie să fie prezente nu doar în întârzierea morții, ci o cantitate specifică necesară pentru a trăi în mod optim, dar în loc să recunoască faptul că micronutrienții adecvați care sunt cerințe specifice pe bază individuală, guru-urile dietetice și hoardele de idioti care le urmează vor să bastardizeze educația, iar porumbelul găsește argumentul învinuind: „ESTE ZAHĂRUL ESTE INAMICUL. AAAHHHGGgghhs”.

FĂRĂ CARB FĂRĂ CARBUNE ESTE NOUUL FĂRĂ GLUTEN

Carbohidrații NU sunt esențiali pentru a rămâne în viață, nici iPhone-urile nu sunt, dar spunându-le oamenilor că nu au nevoie de ele și încercarea de a organiza guvernul pe baza unor studii false pentru a-i impozita va face oamenii să se enerveze și să te facă să arăți ca un tâmpit pentru facand asa. Datele care arată cum carbohidrații pot spori performanța și pot optimiza corpul uman sunt robuste (pentru a spune cel puțin). Vă respect total alegerea în care vă abțineți de la un întreg grup alimentar, dar vă rugăm să renunțați la încercarea de a-mi convinge prietenii și familia să se convertească la dieta dvs., astfel încât să vă simțiți mai bine în legătură cu aceasta. Suntem cu adevărat atât de fericiți încât ați decis în anii 40 și 50 de ani să renunțați la mâncare ca un copil mic, dar asta nu înseamnă că apreciem noua dvs. pasiune și poziția auto-numită de poliție dietetică. Contrar acțiunilor dvs. recente, Facebook nu este locul perfect pentru a răspândi acel studiu PubMed pe care nu l-ați citit de fapt (darămite să-l înțelegeți). Zahărul nu este nici pe departe la fel de toxic ca și comportamentul tău și nici nu este la fel de captivant ca like-urile pe care le primești din postarea aceleiași rețete nenorocite de avocado învelit cu slănină.

PERCEPȚIA ESTE O MAMĂ FUTBĂ

DIETA ESTE O PRESCRIPȚIE A CE AR TREBUI MÂNCĂ

NUTRIȚIA ESTE REACȚIA NOASTRĂ LA CE MANCĂM

Doar pentru că intră prin gură nu înseamnă că este absorbit în corpul tău. Scopul nutriției este de a ne optimiza sănătatea, de a crește performanța și, în cele din urmă, de a prelungi longevitatea existenței noastre terminale. Acest lucru nu se întâmplă doar prin consumul de alimente asociate cu sănătatea, ci prin consumul de alimente din care avem o reacție globală pozitivă, această diferență nu este doar semantică, este arta programării unor practici nutriționale inteligente. Cei mai buni din industria noastră fac acest lucru în mod inconștient, știind că nu este nimic special la un castron acai sau să-ți pui unt în cafea, dar există ceva special în înțelegerea reacției noastre la acele alimente.

Există parametri specifici asociați cu starea de sănătate (nu, nu este un pachet de șase) și, în cea mai mare parte, „lipsa” descrie starea de sănătate, ca și fără boală. Există biomarkeri care indică o incidență mare a factorilor de risc care duc la îmbolnăvire, există și anumite combinații de alimente care sunt asociate negativ cu acestea, și anume o apariție ridicată de grăsimi saturate și un aport anormal de mare de zahăr. Totuși, acest lucru nu face ca niciunul dintre aceste alimente să fie „rău”, înseamnă că reacția ta față de ele este. În mod individual, avem răspunsuri la alimente, 50g de zahăr ar putea face ravagii la un individ predispus la rezistența la insulină. Cu toate acestea, poate crește atributele foarte dezirabile asociate cu recuperarea la alții care și-au câștigat dreptul metabolic de a-l consuma. Există o tendință printre cei mai buni dintre cei mai buni în nutriție de a nu mai eticheta dietele, ci de a promova o stare cel mai bine asociată cu sănătatea, longevitatea sau capacitatea de a îndeplini o sarcină. Uneori, acest lucru este descris ca un nivel mediu al glicemiei cu fluctuații atenuate; aceasta provine dintr-o reacție sănătoasă la alimente, nu o aderență la un anumit aliment în sine.