Mancarea nedorita reprezinta aproape jumatate din aportul caloric al copiilor.

Tweetează-te subțire

Oct. 1, 2010 - Dacă a existat vreodată un motiv pentru a reduce consumul copiilor de prăjituri, fursecuri, pizza și sifon, experții în nutriție spun că un nou studiu evidențiază cât de slăbite sunt dietele tinerilor.

food

Cercetătorii de la Institutul Național al Cancerului din Bethesda, MD. a analizat datele din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției și a constatat că aproape 40% din caloriile consumate de copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 18 ani erau calorii goale, cel mai nesănătos tip de calorii.

Jumătate din aceste calorii provin din doar șase alimente:

Sifon

Băuturi din fructe zaharate

Deserturi de cereale, cum ar fi tort, prăjituri și gogoși

Deserturi lactate, cum ar fi înghețata

Pizza

Laptele integral, care este mult mai gras decât cel degresat.

„Consumul de calorii goale a depășit cu mult alocația corespunzătoare de calorii pentru toate grupele de vârstă”, au scris cercetătorii, conduși de nutriționistul Jill Reedy.

„Acest număr este uluitor și deprimant”, a declarat Kelly Brownell, profesor de psihologie, epidemiologie și sănătate publică la Universitatea Yale.

În timp ce descoperirile nu surprind mulți experți în nutriție, ei spun că motivele pentru care copiii consumă atât de multe calorii goale sunt complexe. Impulsul pentru alimente mai sănătoase în ultimii ani a ajutat puțin, dar ei spun că există încă multe obstacole în calea schimbării în bine a obiceiurilor alimentare - inclusiv lipsa activității fizice, influențele părinților și a colegilor și comercializarea de către industria alimentară.

Dând vina pe producători

„Alimentele cu calorii goale sunt fabricate de industria alimentară pentru a fi maxim gustate”, a spus Dr. David L. Katz, director al Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Universității Yale din Derby, Conn.

„Nu văd o soluție decât dacă avem limite serioase în publicitatea alimentelor care dăunează sănătății și reduc longevitatea copiilor de astăzi”, a spus dr. Walter Willett, președinte al Departamentului de Nutriție de la Școala Harvard de Sănătate Publică din Boston.

Dar imaginea este complexă, a spus Connie Diekman, directorul nutriției universitare la Universitatea Washington din St. Louis. Louis. Mulți copii - și părinții lor - pur și simplu nu știu ce ar trebui să mănânce.

„Educația nutrițională trebuie să înceapă în cursurile prenatale și să treacă prin întregul sistem educațional”, a spus Diekman. „În timp ce lucrez cu studenți, mă uimește, numărul care nu știe valoarea nutrițională a multor alimente sau chiar cât de mult din fiecare grup de alimente au nevoie.”

Calorii goale: copii și mâncare nedorită

„Curriculumul școlar trebuie să includă o predare aprofundată a valorii alimentelor reale și ce alimente să evite”, a spus dr. Jana Klauer, medic din New York și expert în nutriție. "Este crucial ca nutriția să fie abordată temeinic pe parcursul anilor de școală elementară; liceul este prea târziu, deoarece daunele au fost făcute până atunci."

În această vară, Senatul a adoptat un proiect de lege care ar oferi 4,5 miliarde de dolari pentru a contribui la îmbunătățirea calității nutriționale a prânzurilor școlare și a alimentelor din distribuitoarele automate. Proiectul de lege nu a fost încă adoptat de Camera Reprezentanților.

Un alt nutriționist învinovățește cultura adolescenților pentru consumul excesiv de junk food.

"Mancarea rapida este foarte ieftina, satioasa si gustoasa", a spus Joanne Ikeda, nutritionist emerit la Universitatea din California, Berkeley. "Adolescenții o privesc ca pe o afacere. Nu vor să cheltuiască mulți bani pe mâncare. Vor să-i cheltuiască pe haine, pantofi, iPhone etc.", a adăugat ea.

Părinții joacă, de asemenea, un rol

Experții cred, de asemenea, că dietele sărace ale copiilor sunt rezultatul mediului lor de acasă.

"Mâncarea este un comportament învățat. Copiii mănâncă ceea ce mănâncă părinții lor", a spus Dr. Charles Clark, profesor de medicină la Școala de Medicină a Universității Indiana. Dacă părinții ocupați aruncă o pizza înghețată în cuptorul cu microunde, a spus el, aceasta este o masă proastă care trimite un mesaj prost.

"[Avem nevoie] de o etichetare mai bună a alimentelor, inclusiv fructe și legume, clarificarea dimensiunilor de servire. [Și] etichetarea alimentelor cu conținut caloric", a spus Dr. Robert Eckel, profesor de medicină la Spitalul Universității din Colorado.

Un nutriționist a spus că, în timp ce industria alimentară servește o doză mai mică decât sănătoasă de junk food, restaurantele își îmbunătățesc alegerile și depinde de consumatori să facă alegerile corecte.

"[Avem nevoie ca clienții să ceară în continuare opțiuni mai sănătoase. Schimbările nu vor avea loc în aceste medii decât dacă clienții sprijină financiar modificările", a spus Diekman.

Asociația Producătorilor de Alimente, o organizație care reprezintă 300 de companii de produse alimentare, băuturi și produse de consum, a declarat că între 2002 și 2009, companiile de produse alimentare și băuturi au introdus mii de alternative mai sănătoase.

"Companiile de alimente și băuturi răspund nevoilor consumatorilor oferind mii de opțiuni de produse mai sănătoase, care fac mai ușor pentru cumpărători să construiască o dietă sănătoasă pentru ei și familiile lor", a declarat asociația într-un comunicat de presă.

Asociația a mai spus că peste 90% din companiile sale promovează în mod activ stiluri de viață sănătoase.