Valerie Costa

Piețele agricole locale

bună

Piața fermierilor de vară din centrul orașului Nevada:

Sâmbătă, 3 iunie - noiembrie 18, 8:30 - 13:00

Plaza de la Union St. în centrul istoric al orașului Nevada

Cavalerul județului Nevada marți, 2 mai - sept. 26, 9:00 - 13:00 10600 Bubbling Wells Road, Grass Valley

Western Gateway Park joi, 4 mai - noiembrie 16, 9:00 - 13:00 18560 Penn Valley Drive, Penn Valley

Joi Noapte Piață 29 iunie, 6, 13, 20, 27 iulie și 3 august, 17:30 - 21:00 Downtown Grass Valley

Casa istorică North Star House 15 aprilie - nov. 18, 8am - 12:30 pm 12075 Auburn Road, Grass Valley

Unul dintre beneficiile trăirii în vestul județului Nevada este abundența alimentelor cultivate local. În timp ce unele ferme locale funcționează în zonă de generații, altele au apărut în ultimii 10 ani de către tineri idealiști care doresc să se întoarcă la rădăcinile noastre.

Drept urmare, puteți obține fructe, legume, plante, flori și carne pe tot parcursul anului cultivate local, proaspete, organice.

Dar pentru produsele culese în stadiul de vârf, acestea nu vin mai proaspete decât pe piețele fermierilor locali.

Fermele locale își pot permite fructele și legumele să se coacă mai mult, ceea ce adaugă nutriție. De fapt, în momentul culegerii unui fruct sau a unei legume, începe să-și piardă valoarea nutritivă optimă.

Vitaminele precum A, C, E și unele B încep să scadă. Alți factori, cum ar fi expunerea la aer, schimbările de temperatură și luminile artificiale, determină, de asemenea, să se deterioreze valoarea nutrițională a alimentelor.

Produsele de pe piața fermierilor sunt vândute de obicei la 24-48 de ore după ce au fost culese, ceea ce le face mai proaspete decât majoritatea produselor din magazinele alimentare care ar putea fi nevoite să călătorească pentru a ajunge la coșul dvs.

Majoritatea piețelor fermierilor noștri sunt acum deschise pentru sezon, oferind mese pline de fructe colorate, legume și alte bunătăți locale.

Piețele cultivate certificate din județul Nevada funcționează în trei locații din județul Nevada din primăvară până în toamnă. De asemenea, s-ar putea să auziți muzică live extraordinară și să urmăriți copiii participând la un proiect de artă în timp ce participați la el.

Un alt beneficiu al piețelor fermierilor include expunerea la o mai mare varietate de alimente. Este posibil să găsiți un fruct sau o legumă pe care nu ați încercat-o niciodată. Majoritatea fermierilor vă vor lăsa cu bucurie să testați și vă pot oferi rețete sau idei despre cum să preparați și să serviți anumite alimente.

Pentru unii, angajamentul față de alimentele cultivate local se extinde dincolo de piață. Personalul organizației nonprofit Sierra Harvest știe că o alimentație bună ar trebui să înceapă tânăr, așa că oferă mai multe programe care îi învață pe copii de unde provine mâncarea lor, precum și îi determină să încerce lucruri noi în mod regulat. În programul lor de la fermă la școală, copiii plantează, îngrijesc, recoltează, împărtășesc și se bucură de mâncare locală proaspătă printr-o varietate de experiențe educaționale.

Acestea includ degustările recoltei lunii la 6.700 de studenți, standuri săptămânale de produse cu produse de la fermele partenere, vizite la clasă ale fermierilor și bucătari și excursii la fermele partenere.

Aducerea produselor locale proaspete în școli pentru ca copiii să le încerce în fiecare lună funcționează într-adevăr pentru a-și deschide mintea către noi arome și texturi. De fapt, cu 43 la sută mai mulți studenți declară că le plac fructele și legumele după ce le-au încercat la școală și cu 66 la sută mai mulți elevi declară că familiile lor cumpără direct de la fermieri prin piețele locale, programele CSA și multe altele.

„Când bucătarul invitat a venit cu lăzi de varză crudă, am fost sceptic, m-am gândit:„ Nu vor merge niciodată pentru asta ”, dar la sfârșitul zilei, copiii cereau secunde și treimi de salată de kale. . Un elev de clasa a opta a exclamat: „Dacă mama ar face așa varză, aș mânca-o în fiecare seară!” ”, A spus profesorul Michelle Mc Daniel.

Agricultură susținută de comunitate

Există, de asemenea, o serie de grupuri agricole susținute de comunitate în regiunea noastră la care vă puteți abona pentru a obține o cutie săptămânală cu tot ce este copt în acea săptămână. Cea mai veche și mai mare fermă CSA din județul Nevada este Mountain Bounty, ferma de familie ecologică de 50 de acri situată pe creasta San Juan.

CSA oferă cutii de legume, fructe și flori săptămânal membrilor membrilor din județul Nevada, Reno și Tahoe. Au locații de preluare în întreaga regiune, inclusiv o săptămână la Spitalul Memorial Dignity Health Sierra Nevada.

În plus, unele ferme au opțiuni de alegere pe tot parcursul anului, astfel încât să puteți obține produsele direct de la fermieri și să faceți un tur al fermei. Printre fermele U-pick se numără fructele Bierwagen’s Donner Trail, Larkspur Lavender Farm, Lazy Valley Ranch, Riverhill Farm și Sierra Love Project, administrat de Sierra Harvest.

Deși este adevărat că cele mai proaspete produse oferă cea mai mare nutriție, ceea ce este cel mai important este să încercați să mâncați zilnic cinci până la nouă porții de fructe și legume. Mama avea dreptate ... mănâncă legumele alea!