Este aproape la mijlocul lunii aprilie, momentul potrivit pentru curățare conform Ayurveda. Având ordinea „adăpost în loc” în plin efect, nu am scuza petrecerilor, a călătoriilor sau a mesei cu prietenii pentru a întârzia curățenia de primăvară! În această notă, îmi voi sărbători ziua de naștere săptămâna viitoare începând tradiția mea anuală. Între timp, împărtășesc experiența unuia dintre clienții mei, Carolyn, de mai jos, în timp ce își cronica curățarea zi de zi ....

ayurvedice

Jurnalul unei curățări ayurvedice

De Carolyn Chilton Casas

Recent am avut o consultație cu Holly, un specialist clinic ayurvedic. Am luat-o la masa de patru săptămâni cu clasa Ayurveda înainte de a merge în India în 2016. În clasă am învățat câteva dintre punctele cheie despre modul în care funcționează această practică a medicinei.

Ayurveda este un sistem antic de medicină naturală originar din India. Practica ne învață că fiecare dintre noi are un tip de corp unic sau dosha, care poate fi orice combinație dintre cele trei tipuri: pitta (foc și apă), vata (aer și eter) sau kapha (pământ și apă) care ne reglementează fizicul, mentală și emoțională. Dosha dvs. oferă informații specifice despre alimentele care vi se potrivesc mai bine. Această tradiție ne învață, de asemenea, că consumul de produse sezoniere va duce la o mai bună digestie și concentrare, precum și la o stare de spirit mai favorabilă.

Folosind un chestionar detaliat pe care l-am completat în prealabil și întrebările pe care mi le-a pus în timpul consultării și o evaluare fizică, prietena mea a stabilit că tipul meu de corp este de 50% pitta, 34% vata și 16% kapha. Cu aceste cunoștințe, ea ar putea recomanda anumite alimente de mâncat și alte acțiuni pe care le-aș putea întreprinde pentru a-mi remedia dezechilibrele. Ea mi-a dat sfaturi despre auto-masajul ayurvedic, care oferă beneficii vindecătoare corpului și minții; rutine alimentare zilnice; mărimea mesei; și cel mai bun moment pentru a merge la culcare pentru o curățare optimă a organelor. De asemenea, ea a sugerat o curățare de două ori pe an.

Puteți finaliza o curățare ayurvedică în 3 până la 7 zile, în funcție de programul dvs. și de cantitatea de curățare necesară. Holly a sugerat o curățare de 4 zile kitchari, pe care o face ea de două ori pe an. Toate tipurile de corpuri pot folosi această curățare. kitchari este un fel de mâncare preparat cu fasole mung galbenă, orez basmati, ghimbir, condimente indiene și coriandru. Legumele pot fi adăugate în timp ce felul de mâncare este gătit. O mono-dietă de kitchari vă resetează corpul și permite sistemului digestiv să se odihnească atât de mult și să elimine în mod corespunzător toxinele. Cea mai bună veste este că, indiferent de dezechilibrele dvs., kitchari vă va ajuta să le reechilibrați. În tradiția ayurvedică, acest fel de mâncare este folosit pentru a vindeca toate bolile, cum ar fi supa de pui din vest.

Avantajele unei curățări Kitchari

  • Crește funcția tractului digestiv
  • Îndepărtează toxinele din organism
  • Scade greutatea și congestia corpului și a minții
  • Îmbunătățește o stare de spirit echilibrată
  • Crește energia și sentimentele de wellness

Adevărat, căutarea ingredientelor, pregătirea vasului și limitarea la o singură mâncare pentru mai multe zile nu suna distractiv. Ei bine, Holly mi-a spus că, în afară de kitchari, aș putea bea apă, desigur, și ceai. De asemenea, în unele dimineți am putut mânca fulgi de ovăz gătite. Dar s-ar putea să nu fi continuat această curățare, dacă nu ar fi fost o boală pe care soțul meu ar fi fost diagnosticat cu organele sale, în special scăderea funcției renale. Holly a fost de acord că această curățare l-ar putea ajuta. Întrucât așteptam cea de-a doua întâlnire cu un specialist la Stanford care avea să facă noi teste, am menționat această curățare și beneficiile sale pentru soțul meu. Mi-am oferit să cumpăr ingredientele, să pregătesc kitchari-ul și să fac curățenia cu el. Am văzut că calendarul săptămânii viitoare nu era prea ocupat, așa că a acceptat să încerce.

Este o idee bună să încercați curățarea pe parcursul unei săptămâni, când vă puteți aranja o perioadă liniștită. Aceasta ar putea fi o sesiune de yoga de restaurare în fiecare zi, respirație ușoară sau meditație. Puteți să jurnalizați, să citiți cărți înălțătoare, să stați în tăcere, să fiți în natură, să creați artă sau orice vi se pare bine. Ayurveda ne învață că, pentru a fi cu adevărat vindecător, există și o parte de detoxifiere mentală în curățare!

Ziua pregătirii

Cu o zi înainte de a începe curățarea, m-am dus la SLO Natural Foods Co-op pentru a căuta ingredientele rețetei, cu care nu eram familiarizat. Un angajat de acolo m-a ajutat să găsesc tot ce aș avea nevoie. În acea după-amiază, am urmat rețeta pe care Holly mi-o trimisese prin e-mail pentru a face kitchari-ul. A fost simplu și am făcut oala mare de mâncare cu o singură întrebare text: când să pun legumele. Am adăugat următoarele legume: roșii tocate, morcovi și dovlecei mexicani. După cum sugerase ea, am dublat condimentele; Aș fi putut chiar adăuga ceva mai mult decât dublu.

Kitchari nu este degustare neplăcută; De fapt mi-a plăcut. Mi-a amintit de felurile de mâncare pe care le mâncasem în India și din cauza condimentelor de chimen și coriandru și coriandru proaspăt, a avut și unele asemănări aromatice cu mâncarea mexicană. Unul dintre condimente, hing, de care rețeta nu cere decât un vârf, mirosea atât de puternic, încât nu puteam să-l țin în casă. Condimentul l-am depozitat în garaj în pungi cu fermoar dublu. Înainte de a-l adăuga în oală, am fost curajos și mi-am lins puțin din deget. Avea un gust mult mai calm decât miroase; mi-a amintit de țelină. Într-adevăr, este legat de planta de țelină și are unele proprietăți bune pentru sănătate.

Am fost mândru de mine pentru ceea ce am realizat în acel moment: găsirea ingredientelor și pregătirea kitchari-ului. Era mai ușor de realizat decât am crezut că va fi. Și m-am simțit fericit că nu va trebui să mă gândesc la ce vom mânca în următoarele patru zile, să mergem la magazin sau să petrecem ore întregi gătind și curățând. Ar fi o economie uriașă de timp.

Înainte de a începe curățarea, aveam sentimentul că ar putea fi mai ușor pentru mine decât pentru soțul meu. Am fost pescatarian (mănânc pește, dar nu carne de vită, porc sau pui) de vreo nouă ani și obișnuiam să fiu sătul de legume și alte alimente fără carne. Îi place cafeaua dimineața și paharul cu vin sau bere la sfârșitul zilei; tot ce ar trebui să renunț era cafeaua. Așteptă cu nerăbdare să mănânce cu colegii săi la prânz. Lucrez acasă și mănânc prânzuri simple. În general, pune mai mult accent pe mâncare decât mine.

Ziua 1

Când soțul meu s-a ridicat să meargă la muncă, l-am auzit în bucătărie încălzind o tigaie mică de kitchari cu puțină apă. Îmi pregătisem un recipient pentru a-l umple la prânz, dar a decis să vină acasă. Când s-a întors la prânz, era într-o dispoziție ciudată. Cred că enormitatea de a înfrunta patru zile doar din această mâncare începuse să se instaleze. El a remarcat iritat că nu înțelege de ce nu poate mânca alte alimente împreună cu kitchari-ul. Mi-a spus că nu va finaliza cele patru zile. Am fost puțin dezamăgit din cauza efortului depus în acest proiect, dar i-am spus că se poate opri ori de câte ori vrea. Aveam să încerc să finalizez curățenia de patru zile.

Când a venit acasă seara, îmi mâncam deja porția de kitchari pentru că aveam o clasă în noaptea aceea. Am fiert câțiva cartofi mici și i-am pus piperul de cayenne să-l stropească deasupra kitchari-ului, sperând că acesta îl va face mai gustos pentru el.

Până la sfârșitul acestei prime zile, mi-am dat seama cât de des ajung să mănânc - o bucată de fruct, migdale, pâine prăjită acoperită cu unt de migdale, piure de avocado sau smochine. Chiar nu mi-a fost foame după ce am mâncat mâncarea curățată, dar am simțit că lipsește ceva. Mi-a plăcut că am mult mai mult timp liber. De asemenea, am fost ușurat că programul meu mi-a permis să lucrez și să mănânc acasă. În clasă în acea noapte, am băut un ceai de plante în timpul pauzei și am refuzat gustarea care era trecută. Când am ajuns acasă de la curs, soțul meu dormea, așa că nu am apucat să aflu cum i-a trecut restul zilei de curățenie.

Am avut o durere de cap neobișnuită după-amiaza. Nu a fost sever. M-am gândit că ar putea fi din sărirea cafelei de dimineață.

Ziua 2

M-am trezit cu sunetele soțului meu încălzind kitchari-ul în bucătărie; se părea că a decis să continue curățenia. Stomacul meu gâlgâia. Speram că asta înseamnă că colonul meu va fi curățat.

La micul dejun, am mâncat o porție mică de fulgi de ovăz cu doar puțină scorțișoară deasupra. Între mese, am băut multă apă și o ceașcă de ceai fierbinte. Un tip de care mi-a plăcut a fost un ceai ayurvedic care conține chimen, coriandru și fenicul (CCF), care este bun pentru eliberarea de toxine. Dimineața, mi-am înlocuit iubita ceașcă de cafea cu ceai organic din plante.

În această dimineață am făcut o plimbare foarte rapidă de trei mile cu doi prieteni - pe traseul Bob Jones până la Avila, în jurul San Luis Bay Inn, prin oraș și apoi înapoi pe traseu. Nivelul meu de energie a fost la fel de puternic ca de obicei. M-au invitat la prânz după aceea. Am cerut un control al ploii.

Când soțul meu nu a venit acasă la prânz, am fost sigur că a renunțat la curățenie și a mâncat afară cu prietenii săi. Mai târziu în acea zi, când l-am văzut, mi-a spus că și-a luat kitchari-ul într-un container și că a doua zi i-a fost mai ușoară decât prima. Acum s-a gândit că va putea să treacă prin cele patru zile. M-am bucurat că voi putea să îi împărtășesc întreaga experiență. În drum spre cooperativă pentru a cumpăra mai multe fasole mung pentru a face un alt lot de kitchari, mi-a spus că curățarea îl făcea să-și dea seama cât de des gustă în timpul zilei.

Ziua 3

La jumatatea drumului! Chiar nu m-am simțit diferit de obicei, deși poate digestia mea a fost mai lină. Aveam și două kilograme mai ușor.

Din nou, am simțit că nu trebuie să pregătesc mâncarea mi-a deschis o cantitate mare de timp și spațiu în ziua mea. Am primit mai multe lucruri de pe lista mea de a face. De aproape cinci ani fac un regim de exerciții matinale numite rituri tibetane. În mod normal, ceașca mea de cafea este morcovul meu, un puternic motivator pentru completarea lor. Am constatat că nu prea am nevoie de acest stimulent.

Astăzi a fost o zi ușoară pentru că am petrecut dimineața cu mama, după ce am mâncat din nou fulgi de ovăz simpli presărați cu scorțișoară și am băut ceai de plante. Apoi m-am dus acasă și am făcut un lot proaspăt de kitchari. L-am mâncat la prânz și apoi am plecat în oraș cu soțul meu pentru a căuta sandale confortabile pentru viitoarea noastră călătorie în Spania - un cadou de ziua devreme. Ceea ce m-a lovit plimbându-mă prin oraș a fost că nu mă puteam opri să mănânc afară sau măcar să iau o înghețată. Mâncarea este cu siguranță un eveniment social. Ne-am dus acasă pentru a noua noastră masă de curățenie. Amândoi am avut ușoare dureri de cap, dar Holly mi-a spus mai târziu că provine din dezintoxicarea corpurilor noastre și din reacția lor la refuzul de cofeină.

Ziua 4

Ultima zi! Astăzi a fost prima dimineață pentru mine în unsprezece ani de joc de volei pe plajă, fără să beau o ceașcă de cafea în prealabil, pentru a-mi oferi mai multă energie. Am 58 de ani și, deși sunt obișnuit să joc regulat doi la doi sau trei la volei pe plajă, este destul de antrenament, mai ales când jucăm trei ore la rând. Întotdeauna am simțit că cafeaua mi-a dat ceva mai mult, dar m-am simțit puternic fără ea astăzi.

Prânzul a fost a doua până la ultima masă kitchari. După-amiaza, prietenii mei au venit la Cercul nostru lunar de intenții de vindecare. Am avut gustări pentru ei, dar am băut doar o ceașcă de ceai. După ce ultima persoană a plecat, a venit timpul să încălzim o ultimă masă de curățat.

A doua zi dimineață, soțul meu a vrut să sărbătorească terminarea curățării, ducându-mă la micul dejun. Intuiția mea mi-a spus că un mic dejun simplu cu un om amestecat și jumătate de covrigi acasă ar fi o idee mai bună, dar el aștepta cu nerăbdare acest prim mic dejun, încât nu am vrut să-l dezamăgesc. Ce gust ar avea cafeaua după patru zile de abținere? Ce gust ar avea ouăle și clătitele de afine? Trecuseră doar patru zile, dar deocamdată eram gata să termin cu kitchari. Mă bucur că am aflat că am hotărârea să renunț la alimentele care îmi plac pentru scurt timp. Astăzi nu am avut dureri de cap.

Post Cleanse

Soțul meu era treaz la 5:00 dimineața, pregătit pentru ceea ce el numea mâncare adevărată. Restaurantul nostru preferat pentru micul dejun, Village Café, nu este deschis până la ora 6:00. Am fost acolo când ușa s-a deschis pentru afaceri și el a comandat ouă, slănină, un biscuit și sos și cafea. Am avut ouă, cartofi, salsa, una dintre clătitele de afine și cafea preferate - micul dejun obișnuit. Nu părea că am depășit-o, dar s-a dovedit a fi prea multă mâncare, prea devreme.

După micul dejun ne-am dus la Pismo pentru a face rutina obișnuită de mers pe jos rapid de la parcarea de la hotelul SeaVenture la nord până la stâncile de la capătul plajei. Începeam cea de-a doua parte în care ne îndreptăm spre pârâul care dă în ocean, când brusc, soțul meu mi-a spus că se simte greață. L-am pus să stea o vreme pe o piatră. Apoi ne-am întors încet la mașină la viteza obișnuită. Când am ajuns la camion și după ce a stat și a băut puțină apă, s-a simțit mult mai bine. Poate că cafeaua sau mâncarea mâncării erau prea grele.

Ar fi trebuit să-mi ascult intuiția. După ce am vorbit cu Holly, acum știu că ar trebui să vă relaxați încet într-o dietă sănătoasă normală și să mâncați mese simple gătite după o curățare. Se recomandă, de asemenea, să stați departe de alimentele crude, zahărul rafinat și toate alimentele procesate pentru prima săptămână și să adăugați treptat sarcini intense de muncă, drumeții extreme, călătorii, etc.

Deci, ce părere aveam despre această curățare? În prima zi după finalizare, m-am simțit bine, puternic, poate mai puternic decât în ​​mod normal. Făcând riturile tibetane în această primă dimineață după curățare, mi s-au părut mai ușoare și m-am simțit mai ușor. Încă am scăzut câteva kilograme, ceea ce a fost frumos, dar nu acesta a fost motivul pentru care am făcut curățenia. După primul mic dejun de la restaurant, stomacul meu a înghesuit un pic și scaunele mele au fost mai slabe pentru o zi sau cam așa ceva.

Acum, câteva săptămâni mai târziu, sunt conștient că digestia mea este cu siguranță mai lină. Înainte, dacă mâncam seara târziu, corpul meu nu avea timp să digere mâncarea înainte de culcare și nu dormeam bine toată noaptea. Nu am observat această problemă de la curățare. Da, cred că aș face din nou această curățare. Pentru soțul meu, nu sunt sigur că îl voi putea vrăji a doua oară.