De unde sa incep? Ne place hrișca și ar trebui și tu!

buckweat

Hrișca este o sămânță foarte nutritivă, fără boabe de gluten, a unei plante cu frunze, asociată cu rubarba. Așa este, nu este nici o cereală, nici o iarbă, ci o sămânță. Semințele de hrișcă sunt bogate în amidon, proteine, minerale precum calciu, magneziu, fier, zinc și antioxidanți. Vorbind despre beneficii pentru sănătate, hrișca ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv și cardiovascular și la o sursă bună de energie. Ești încă convins să încerci?

Așa arată semințele de hrișcă

Ingrediente pentru hrișcă Kasha:

  • 2 căni de hrișcă
  • 4 cani de apa
  • 2 lingurite sare
  • 1 lingură unt sau ulei de măsline

Ingrediente pentru Carne de Vită:

  • 2 kilograme de carne de vită (orice tăietură), tăiate în 1/2 cuburi
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 2 frunze de dafin
  • 2 lingurite sare
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat proaspăt

Directii:

  1. Începeți cu pregătirea cărnii. La foc mare, în cuptorul olandez ușor uns și preîncălzit, gătiți bucăți de vită până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute. Nu este nevoie să-l gătești. Pentru a preveni extragerea cărnii, întoarceți-o ocazional cu ajutorul spatulei de lemn.
  2. Adăugați ceapa tocată la carne, condimentați cu 1 linguriță de sare, gătiți încă 3-5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  3. Adăugați 4 căni de apă fierbinte la carne, aduceți la fierbere.
  4. Reduceți căldura la mediu-scăzut, adăugați frunze de dafin, condimentați cu sarea rămasă și lăsați să fiarbă timp de 1 oră.
  5. Între timp, începeți să pregătiți Kasha din hrișcă.
  6. Gătiți hrișcă similar cu modul în care ați găti orezul. Aduceți apa sărată la fiert, adăugați hrișcă, aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute.
  7. După 20 de minute, hrișca trebuie să fie moale, dar nu moale, iar apa trebuie absorbită. Opriți focul, adăugați unt sau ulei, acoperiți și lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră.
  8. Serviți Kasha cu Carne de vită la cuptor, acoperiți-l cu sosul în care a gătit carnea de vită (nu este nevoie să o îngroșiți) și savurați-l. Merge foarte bine cu murăturile!

Vezi aici o altă rețetă grozavă de hrișcă.

KASHA DE BUCKWEAT CU VIETĂ CU CREZĂ

  • Porții: 8
  • Timp: 1 oră 30 min
  • Dificultate: mediu
  • Imprimare

Ingrediente pentru hrișcă Kasha:

  • 2 căni de hrișcă
  • 4 cani de apa
  • 2 lingurite sare
  • 1 lingură unt sau ulei de măsline

Ingrediente pentru Carne de Vită:

  • 2 kilograme de carne de vită (orice tăietură), tăiate în 1/2 cuburi
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 2 frunze de dafin
  • 2 lingurite sare
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat proaspăt

Directii:

  1. Începeți cu pregătirea cărnii. La foc mare, în cuptorul olandez ușor uns și preîncălzit, gătiți bucăți de vită până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute. Nu este nevoie să-l gătești. Pentru a preveni extragerea cărnii, întoarceți-o ocazional cu ajutorul spatulei de lemn.
  2. Adăugați ceapa tocată la carne, condimentați cu 1 linguriță de sare, gătiți încă 3-5 minute, până când ceapa se înmoaie.
  3. Adăugați 4 căni de apă fierbinte la carne, aduceți la fierbere.
  4. Reduceți căldura la mediu-scăzut, adăugați frunze de dafin, condimentați cu sarea rămasă și lăsați să fiarbă timp de 1 oră.
  5. Între timp, începeți să pregătiți Kasha din hrișcă.
  6. Gătește hrișcă similar cu modul în care ai găti orezul. Aduceți apa sărată la fiert, adăugați hrișcă, aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute.
  7. După 20 de minute, hrișca trebuie să fie moale, dar nu moale, iar apa trebuie absorbită. Opriți focul, adăugați unt sau ulei, acoperiți și lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră.
  8. Serviți Kasha cu Carne de vită la cuptor, acoperiți-l cu sosul în care a gătit carnea de vită (nu este nevoie să o îngroșiți) și savurați-l. Merge foarte bine cu murăturile!