Ce este tot Hype despre Paleo?

Postat pe 16 august 2013

astăzi

Probabil că ați auzit de Paleo Diet până acum. Creată de Loren Cordain, dr., Dieta susține că controlul greutății este doar o funcție a mâncării așa cum ar fi avut strămoșii noștri în epoca paleolitică (acum 2,6 milioane de ani până acum aproximativ 10.000 de ani). Aceasta include carne, pește, fructe, legume, semințe, nuci și uleiuri. Produsele lactate, cerealele, leguminoasele, zahărul și alimentele procesate sunt în afara meniului, deoarece atunci nu erau acolo. Cordain susține că mai mult de 70% din ceea ce mâncăm în prezent provine din alimente pe care corpul nostru nu au fost concepute să le manipuleze (de exemplu, lactate). Drept urmare, consumul excesiv al acestor alimente relativ „noi” ne face să ne îmbolnăvim și să fim obezi.

Dar care sunt dovezile eficienței acestei diete? Există ceva din biologia noastră care să susțină această teorie? După cum se dovedește, da. Si nu.

Dieta Paleo susține că, dacă mâncăm alimente întregi din grupurile de alimente, strămoșii noștri vânători-culegători ar fi prosperat, vom fi sănătoși. În acest scop, Cordain are un punct. Da, alimentele întregi sunt preferate de corpul nostru și sunt mai predispuse să ne mențină sănătoși decât alimentele procesate. Totuși, să ne gândim la cum era viața pe savana acum 10.000 de ani.

Imaginați-vă că sunteți Paleo Man (sau Woman). Trăiești cu un mic grup nomad de alți bărbați și femei din Paleo. Deoarece McDonald’s nu există încă, trebuie să vă hrăniți și să vă vânați mâncarea. Aveți instrumente primitive care vă ajută să vânați, ceea ce este minunat. Ceea ce nu aveți este aer condiționat sau căldură centrală. Iar temperatura fluctuează între foarte cald și foarte rece. Vremea caldă nu a fost prea rea, deoarece plantelor le place căldura, la fel ca și unele animale. Dar frigul a fost foarte rău. Nu erau plante de recoltat și multe dintre animale erau așezate pe timp de iarnă, așa că a trebuit să te subziste cu ceea ce ai reușit să depozitezi din eforturile tale de hrănire de vară, precum și cu orice joc ai putea găsi în lunile de iarnă. Drept urmare, ați avut tendința de a mânca mai mult decât trebuia în lunile de vară pentru a vă ajuta să depozitați grăsime pentru a vă ajuta să treceți prin perioadele mai slabe ale lunilor de iarnă. Aceasta nu numai că a fost o strategie practică, dar corpul tău te-a încurajat de fapt să faci asta. Adică, genele tale sunt programate să te încurajeze să mănânci mai mult în vremuri abundente pentru a te ajuta să treci peste vremuri de foamete. În timp ce programarea genetică a funcționat excelent pentru Paleo Man, avem McDonalds și o mulțime de alimente - mai mult decât avem nevoie. Dar corpurile noastre încă mai cred că ar trebui să le mâncăm doar în caz că vine foamea.

Concluzie: majoritatea nutriționiștilor moderni dau vina pe dieta noastră nesănătoasă pentru problemele noastre de gestionare a greutății, deoarece tipurile de alimente pe care le consumăm interferează cu capacitatea corpului nostru de a recunoaște când ne este foame și când suntem plini. Dovezile sugerează că reducerea alimentelor procesate - în special a boabelor și a zaharurilor rafinate - ar ajuta enorm în calea noastră către pierderea în greutate și întreținere sănătoase. Este un lucru pe care acest psiholog alimentar și antrenor holistic pentru sănătate îl sfătuiește cu plăcere!