Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

ketchup

Ketchup fără roșii ... este un lucru? DA! Seamănă cu adevăratul lucru cu o nuanță roșie intensă și un gust acid, dar dulce. Am eliminat umbrele de noapte printre alte câteva grupuri de alimente din dieta mea, așa cum mi-a fost recomandat de către medicul naturopat pentru a vedea dacă unele dintre problemele mele digestive și durerile se potolesc. Pe măsură ce lucrurile progresează, voi împărtăși puțin despre călătoria mea, dar pentru moment s-ar putea să vedeți câteva rețete alternative.

Îmi place cum mă forțează să gândesc în afara cutiei ... experimentează puțin și îmi schimb rutina. M-aș înțelege dacă aș spune că vine cu mare ușurință pentru personalitatea mea de planificator de tip A, orientată de rutină, dar este o lecție extraordinară (încă o dată) de flexibilitate. În plus, dacă ceva nu funcționează sau se simte „dezactivat”, atunci schimbarea este obligatorie, și doar lovitura de care aveam nevoie ”

Dacă nu sunteți familiarizați cu familia umbrelor de noapte, Jane's Healthy Kitchen are o postare ușor de înțeles, dar cuprinzătoare ... Faceți clic pe AICI pentru mai multe informații. Pentru a vă oferi o scurtă descriere, umbrele de noapte fac parte din familia Solanaceae și constau din alimente precum roșii, cartofi albi, ardei grași, ardei iute, vinete, tomatillo, precum și fructe de padure goji, un shwagandha, boia de ardei și chiar tutun.

În timp ce evit nopțile de noapte, caut alternative și înlocuitori între timp și m-am gândit să experimentez Ketchup fără roșii pentru a începe ... până la urmă, este condimentul preferat al Americii ... sau Sriracha a înlocuit asta? 🙂

1 cană de morcovi, curățați și tăiați cubulețe
2/3 cani de sfeclă roșie (poate folosi auriu, dar nu va avea culoarea roșie a ketchupului), curățată și tăiată cubulețe
1/2 ceașcă de ceapă galbenă, tăiată cubulețe
2/3 cană apă
1/2 cana otet de mere
1/2 cană sirop de miere, agave sau curmale pentru vegan
1 linguriță sare de mare
1/4 linguriță pudră de usturoi
1/4 linguriță pulbere de ceapă
1/8 linguriță de cuișoare
1/8 linguriță condiment

  1. Adăugați sfeclă, morcovi și ceapă într-o cratiță medie, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere. Gatiti 10-15 minute sau pana cand sunt fragede.
  2. În timp ce legumele fierb, adăugați ingredientele rămase (2/3 cană apă prin mirodenii) în blender (viteza mare, cum ar fi Vitamix, este recomandată pentru o textură netedă și mătăsoasă). Se strecoară și se adaugă legumele în blender când sunt gătite.
  3. Amestecați cu grijă până la lichefiat.
  4. Puneți amestecul amestecat în tigaie și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 30 de minute până când se obține consistența dorită.

Utilizați un sos de scufundare pentru cartofii prăjiți de cartofi dulci, ca bază pentru un sos BBQ fără roșii, tăiat pe pâine de carne, un sandviș sau un burger!