Lichidul din miezul său a fost folosit de o mie de ani ca ingredient pentru aromatizarea alimentelor și băuturilor de către azteci, care l-au apreciat și ca un dar de la zei. Nectarul fabricat din plantă este cunoscut în Mexic sub numele de "aguamiel".

kevala

Nectarul de agave (uneori numit sirop de agave) este cel mai adesea produs din Agavele Albastre care prosperă în statul Jalisco, Mexic. Sunt plante mari și țepoase, asemănătoare cu familiara Aloe Vera.

Datorită conținutului ridicat de carbohidrați de Blue Agave (care are ca rezultat un procent ridicat de fructoză în nectarul final), este specia preferată pentru producerea nectarului premium.

  • Ce gust are Agave Nectar?

Siropurile mai ușoare sunt încălzite mai puțin și o filtrare mai amănunțită pentru a produce un produs cu aromă mai ușoară, care este suficient de neutru pentru a fi utilizat în multe aplicații culinare. Siropurile mai întunecate sunt filtrate mai puțin, iar solidele rămase în sirop fac nectar mai puternic, cu aromă uneori comparativ cu siropul de arțar.