Ceai Kombucha crud fermentat de casă gata de băut

beneficiază

Dacă ați fost la un magazin alimentar în ultimii ani, probabil că ați văzut afișări de kombucha. Recent, sa observat o creștere meteorică a popularității, în special în America.

Dar dacă nu ești sigur ce este kombucha, nu ești singur.

În ciuda popularității sale bruște, kombucha este încă un mister pentru mulți dintre noi. Adesea seamănă cu o încrucișare între ceai și suc de portocale. Și, în unele cazuri, ar putea fi aproape o descriere exactă.

Kombucha este un tip de ceai fermentat care a început cel mai probabil în China acum aproximativ două milenii. Unele variante sunt făcute cu o combinație de suc de fructe și ceai - fie negru de verde.

Totuși, kombucha se face prin adăugarea de zahăr, drojdie și culturi de bacterii vii la baza lichidă și apoi lăsând-o să fermenteze.

Odată ce băutura a fermentat, drojdia și bacteriile formează un SCOBY (Colonia Simbiotică a Bacteriilor și Drojdiei), care este apoi îndepărtat. Băutura poate fi sau nu filtrată și apoi este îmbuteliată pentru vânzare.

Totuși, nu lăsați ideea culturilor de bacterii vii să vă dezgroape. Acesta este exact același lucru găsit în iaurt și kefir care le conferă proprietățile lor probiotice.

Și acesta este exact același beneficiu pe care aceste culturi vii îl aduc kombucha.

Ce fac probioticele?

Probabil ați auzit că unii oameni au un „intestin sănătos”, iar alții nu. Sau ați fi auzit despre importanța unui „microbiom sănătos”.

Acesta este doar un alt mod de a spune că este important să aveți bacterii sănătoase în intestin.

Probioticele sunt - în măsura în care știința modernă a descoperit - cel mai bun mod de a oferi stomacului bacteriile sănătoase de care are nevoie. Produsele precum iaurtul, anumite brânzeturi și acum kombucha sunt modalități ușoare de a lua probiotice.

Toate aceste bacterii sănătoase vă îmbunătățesc digestia. Acest lucru, la rândul său, vă reduce șansele de a vă simți balonat, vă asigură că obțineți cât mai mulți nutrienți din alimentele dvs. și îmbunătățește modul în care corpul dumneavoastră scapă de deșeuri.

Spre deosebire de brânză și iaurt, totuși, kombucha nu conține lactate și este în mare măsură vegan. Acest lucru permite noilor date demografice ale accesului oamenilor la beneficiile probioticelor.

Băutura este, de asemenea, mai ușor de încadrat în dieta zilnică. Cu aroma sa acidulată și carbonatarea naturală slabă, poate deveni rapid un înlocuitor pentru sodă .

La fel este sănătos Kombucha?

Sănătos este un termen foarte subiectiv. Dar, pe scurt, da.

Kombucha nu are lactate, nu are gluten și nu are nuci. Deși unii producători se amestecă în suc de fructe, kombucha este în mare parte doar din ceai, zahăr, drojdie și culturile de bacterii.

De asemenea, vă mențin părul, pielea și unghiile puternice. O sticlă de kombucha nu este la fel ca un supliment, desigur. Dar este o alternativă mai benefică la multe alte băuturi de pe piață.

Cu toate acestea, Kombucha poate fi un pic greu de zahăr. Cu excepția cazului în care aveți un brand de kombucha, este întotdeauna o idee bună să citiți cu atenție eticheta înainte de a lua o sticlă.

Acest lucru este valabil mai ales pentru diabetici, care s-ar putea să nu se descurce foarte bine cu conținutul de zahăr al băuturii.

Unii experți medicali avertizează, de asemenea, că culturile de bacterii vii pot avea efecte negative asupra anumitor grupuri de oameni. Ei recomandă ca orice femeie însărcinată sau care alăptează sau persoanelor cu un sistem imunitar compromis să evite băutura.

Ce spun studiile despre Kombucha?

Din păcate, nu au existat atât de multe studii făcute asupra kombucha. Au fost efectuate și mai puține studii pe oameni .

Și, în timp ce testele pe animale oferă cercetătorilor o idee despre efectele băuturii, există întotdeauna diferențe între testele pe oameni și pe animale.

Dar în prezent nu există nicio știință care să susțină afirmațiile. Cele câteva studii la care se face referire în aceste afirmații se bazează mai mult pe efectele pozitive ale probioticelor decât pe impactul kombucha în sine.

Fermentarea nu produce alcool?

Alcoolul este de obicei un produs secundar al fermentației. Dar, în cea mai mare parte, kombucha conține mai puțin de .5% alcool în volum.

Conform legii federale americane, băuturile trebuie să fie sub 0,5% alcool în volum, dacă vor fi vândute ca nealcoolice. Kombucha îndeplinește această cerință.

Desigur, pe piață există versiuni mai bogate. Iar gustul unic al băuturii a făcut-o un add-in popular pentru mai multe cocktailuri.

Dar versiunile alcoolice sunt comercializate, reglementate și vândute în același mod ca orice altă băutură pentru adulți.

Sticlele de kombucha pe care le poate cumpăra oricine la magazinul alimentar nu te vor îmbăta. Este mai probabil să te bâjbâi pe apa de gură decât o sticlă de kombucha.

Dar există încă o cantitate mică de alcool în băutură, care poate cauza probleme persoanelor cu anumite credințe sau cu anumite restricții alimentare. Acesta este un alt motiv pentru care ar trebui să citiți eticheta de pe kombucha înainte de a vă îndrepta către registru.

Este cafeină Kombucha?

Băutura este de obicei făcută fie cu ceai negru, fie cu ceai verde. Opt uncii din oricare dintre ele au aproximativ jumătate din cofeină dintr-o ceașcă de cafea de opt uncii.

Fermentarea îmi va răni stomacul sau dinții?

Unii oameni consideră că combinația kombucha de tartă și dulce durează ceva timp pentru a se obișnui. Alții au descoperit că natura vag acidă a băuturii le supără stomacul dacă beau mai mult de patru sau șase uncii pe zi.

Totul depinde de gusturile individuale și de modul în care corpul tău reacționează la băutură.

Kombucha are aproximativ aceeași aciditate a soda conservată. Acest lucru poate provoca leziuni dentare dacă nu vă spălați dinții în mod regulat.

Cu toate acestea, dacă aveți deja un obicei obișnuit cu sifon, puteți constata că conținutul de zahăr ușor mai scăzut vă ajută să vă îngrijiți mai bine dinții.

The Takeaway

Oamenilor le place să recurgă la vindecarea miracolelor în zilele noastre ... și Kombucha s-a stins de această tendință. A fost creditat cu orice, de la promovarea sănătății inimii până la vindecarea afecțiunilor cronice.

Nu poate face nimic din aceste lucruri. Și cercetătorii încă nu sunt siguri ce beneficii masive pentru sănătate are Kombucha.

Dar dacă aveți deja un obicei de sifon, kombucha ar putea fi cheia dvs. pentru alegeri mai sănătoase. Are fizz-ul cu care ești obișnuit, dar cu mai puțin zahăr. Iar beneficiile la nivel scăzut sunt doar cireașa de pe tort.

Criticii se tem că băutura poate afecta sistemul imunitar slăbit. Și asta nu este ceva de luat cu ușurință.

Dacă vă aflați în această situație - sau dacă sunteți însărcinată sau alăptați - a vorbi cu un medic este o idee bună înainte de a sări pe bandă kombucha.

Dar dacă sistemul dvs. imunitar merge puternic, kombucha este cu siguranță ceva ce ar trebui să încercați. Gama sa unică de arome nu poate fi depășită.

Această băutură a răcorit oamenii de două mii de ani. Și ar putea fi timpul să facă același lucru și pentru tine.

Cum să obțineți 4 „suprainformații” probiotice care completează noua dvs. descoperire Kombucha

Probioticele din kombucha sunt grozave start pentru o mai bună sănătate a intestinului.

spun start pentru că în timp ce kombucha are niste probiotice în el ...

Și dacă tu și cu mine suntem sinceri aici, asta ne interesează amândoi, corect?

Cele pe care medicii le recomandă pacienților lor ...

Au fost personal recomandați de Dr. Steven Masley, un celebru medic TV care își conduce propria practică de slăbit în Florida ...

Și le-a descoperit beneficiile de slăbit în întregime în caz de accident!