konjac este

Un inhibitor al apetitului care are tot (sau aproape) un aluat? Ai visat-o, au făcut-o! Foarte sărac în calorii, konjacul este o plantă care se consumă în pastă, cereale sau capsulă. Investigații asupra acestui aliment slăbitor direct din Asia.

Originar din Asia, konjac este o plantă din familia Araceae care crește în zonele forestiere ale continentului. Foarte scăzut în calorii, konjac este utilizat ca inhibitor al poftei de mâncare în unele programe de slăbire. Dacă o porție de amidon conține mai mult sau mai puțin de 200 de calorii, o porție de konjac conține doar cincisprezece. Pe scurt, konjac este utilizat ca amidon, dar cu 90% mai puține calorii. Deci, inevitabil, visează! Este, de asemenea, unul dintre alimentele rare pentru a putea afișa mențiunea „pierderea în greutate”, acordată de autoritățile europene.

Konjac și virtuțile sale de slăbire

Da, dar de ce se numește „suprimarea poftei de mâncare”? Bogat în fibre, konjac este compus dintr-o fibră solubilă: glucomananul. În contact cu un lichid, atunci când beți apă, de exemplu, konjacul o absoarbe, umflându-se instantaneu în stomac și oferindu-vă senzația de sațietate aproape iminentă. Această fibră este capabilă chiar să absoarbă de până la 100 de ori volumul său de apă. După aceea, konjacul devine un fel de gel vâscos, care prinde grăsimi și zahăr.

Este periculos konjac?

Dacă pe lângă proprietățile sale de slăbire konjac este eficient împotriva colesterolului și pentru a elimina toxinele, este totuși recomandabil să nu abuzați de acesta. Umflându-se în stomac, reduce spațiul pentru alte alimente. Un consum excesiv de konjac ar putea provoca, prin urmare, o dilatare a stomacului (și, prin urmare, creșterea în greutate după încetarea consumului), precum și balonare. De asemenea, nu este recomandat copiilor mici, care au stomacul mult mai mic decât adulții.

Pe de altă parte, interzise în Franța, gumele konjac sunt extrem de periculoase. Umflate și întărite în stomac, aceste bomboane au provocat deja unele cazuri de deces, în special în Asia, unde konjac este foarte popular.

Konjac în toate formele sale

La prima vedere, coniacul se prezintă sub forma unei rădăcini. Dar în farfuriile noastre, el știe să fie mult mai apetisant! După ce tuberculul său a fost redus la pulbere, konjacul este apoi transformat în shirataki (un fel de vermicelli), kishimen (mai aproape de tagliatelle) sau gohan (mici perle asemănătoare boabelor de orez). În cele din urmă, puneți întrebări despre aromă, konjacul rămâne neutru și impregnează perfect gustul alimentelor și condimentelor cu care este amestecat .

Atunci când este utilizat ca un inhibitor al apetitului, coniacul este consumat sub formă de capsule. Vândute în farmacii, acestea trebuie ingerate în proporție de una până la două capsule (sau pliculețe) pe aport, cu o oră până la 30 de minute înainte de masă, însoțite de un pahar mare de apă, și aceasta, de una până la două ori pe zi. Avantajul capsulelor este că se extind doar după ce au ajuns în stomac, evitând astfel orice problemă de obstrucție.

Câteva idei de rețete bazate pe konjac

  • 100g de shirataki
  • 100g aiguillettes de pui
  • 1/2 cutie de muguri de fasole mung
  • 1 ceapă albă mică
  • 50g morcovi
  • 1 C. supă de sos de soia câteva semințe de susan

Gatiti shiratakis-ul 2 minute in apa clocotita. Într-un wok fierbinte, reduceți sosul de soia înainte de a adăuga ceapă, pui, muguri de fasole și morcovi tăiați cubulețe. Finalizați cu shiratakis și gătiți câteva minute. Înainte de servire, decorați cu niște semințe de susan.

Kishimen cu furculiță de somon și lămâie și bikini

Într-o cratiță la foc foarte mic, încălziți fără a fierbe brânză proaspătă, somon afumat tăiat în fâșii, ulei de măsline, suc de lămâie și arpagic tocat. Adăugați lapte, sare și piper și amestecați până se omogenizează. Clătiți coniacul de tagliatele cu apă limpede și înmuiați 1 minut într-o tigaie cu apă clocotită. Scurgeți tagliatelele și amestecați cu sosul de somon afumat.