Lamb Rogan Josh - bucăți fragede de miel într-un delicios sos aromat de curry bogat, care poate fi gătit în aragaz sau într-o oală instant.

josh

Rogan Josh (Roghan Ghosht)

Îmi place mâncarea indiană, este una dintre bucătăriile mele preferate și sunt introdus la mâncare de la o vârstă fragedă (tatăl meu a lucrat în ventilație pentru afacerile din restaurante), mi-a plăcut să creez propriile mele versiuni ale unor feluri de mâncare preferate in ultimii ani

Unul dintre preparatele mele indiene preferate este Rogan Josh (Roghan Ghosht) - un curry cel mai obișnuit preparat cu bucăți de carne roșie precum mielul, carnea de vită sau de capră, gătite până când se înmoaie într-un sos delicios bogat aromat cu o gamă de condimente aromate.

Pot instant Rogan Josh

Pe lângă faptul că gătiți acest preparat delicios pe plită, dacă aveți o oală sub presiune (oală instant), puteți reduce timpul de gătire al acestei rețete și puteți avea bucăți de carne uimitor de fragede.

S-ar putea să vă întrebați, ce este o oală instantanee? Un Oală instantanee (Aragazul sub presiune) este un aragaz 7in1, care gătește lent, gătește sub presiune, fierbe și are setări pentru supă, ardei iute, orez, terci etc. Va găti literalmente aceste chifteluțe în câteva minute, deci perfecte atunci când aveți nevoie de o masă pe masă rapid.

(Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.)

De când mi-am cumpărat Oală instantanee, Îl folosesc în mod regulat, nu este unul dintre acele gadgeturi care stau în dulapul meu uitat. De fapt, nu dispare niciodată.

Oală instantanee este o marcă a oalei electrice sub presiune, dar există diverse alte mărci și opțiuni.

Ce este Ghee?

Veți observa că folosesc ghee în această rețetă și s-ar putea să vă întrebați ce este? Ghee este numele pentru untul clarificat, nu este același lucru cu un bloc de unt. Ghee este unt nesărat care se încălzește pentru a îndepărta solidele din lapte, rezultatul final fiind un lichid auriu frumos care este o grăsime perfectă de gătit cu un punct de fum ridicat.

Este utilizat în mod obișnuit în gătitul indian și vă va duce curry-urile și mâncărurile indiene la un alt nivel pe care pur și simplu nu îl veți atinge cu uleiurile obișnuite de gătit.

Dacă te străduiești să găsești ghee, poți folosi un alt ulei de gătit la alegerea ta, la locul său, dar îți recomand să aduci niște ghee dacă poți. Va dura veacuri și este minunat în toate tipurile de gătit.

Pot omite Ghee-ul sau Uleiul din această rețetă?

Deși este posibil să gătiți acest fel de mâncare cu ulei de gătit spray, nu veți obține aceeași gătire minunată a ingredientelor de bază și a condimentelor, care toate se adaugă la aroma acestui fel de mâncare. Deci este ceva de care trebuie să fii conștient dacă faci schimbul.

Nu vă lăsați să folosiți ingrediente reale în rețete. Aceasta este o schimbare a stilului de viață, nu o soluție pe termen scurt și un pic de ghee sau ulei pentru o rețetă care servește 4 sau mai mulți oameni nu este mult atunci când o privești așa.

Pudra de ardei iute Deggi Mirch

Un alt ingredient neobișnuit pe care l-ați putea observa în această rețetă este ceva numit Deggi Mirch, care este în esență o pudră de ardei iute de bună calitate făcută dintr-o varietate de ardei iute roșii indieni (de obicei ardei iute și ardei roșu), are o culoare roșie vibrantă, care va adăuga o culoare frumoasă la felurile tale de mâncare.

Este un ingredient excelent pe care să îl adăugați la colecția dvs. de condimente dacă vă bucurați de gătitul indian, dar orice pudră de ardei iute cu foc mediu va funcționa.

Pot folosi Chicken în Rogan Josh?

Fac asta doar cu miel sau carne de vită, pentru că îmi place cât de fragedă este carnea și absoarbe cu adevărat toate aromele condimentelor.

Dacă doriți să utilizați pui, va necesita mult mai puțin timp de gătit și poate fi necesar să reglați lichidele. În plus, aș folosi coapse de pui fără piele, fără piele, deoarece cred că pieptului de pui i-ar lipsi într-adevăr aroma, deoarece se gătește rapid și nu ia toate aceste arome, precum și alte tipuri de carne.

Spuneți-mi în comentarii dacă încercați cu pui și ce ajustări faceți.

Părți pentru Rogan Josh

Există multe părți care se potrivesc bine cu această rețetă delicioasă. Îmi place să-l păstrez simplu cu niște orez basmati, coriandru (coriandru) și o Raita de Castravete foarte simplă.

Castravete Menta Raita

Pentru a face Raita combin următoarele:

  • 3/4 cană de iaurt grecesc simplu fără grăsimi
  • suc de o jumătate de tei
  • un vârf de menta uscată (sau puteți folosi menta proaspătă tocată)
  • 100g de castraveți tăiați cubulețe
  • 1/4 dintr-o ceapă roșie mică, tocată mărunt
  • vârf de cuțit de sare
  • puțin sirop de arțar (sau poate folosi îndulcitor), dar acest lucru este opțional
  • ciupit de chimen macinat
  • ciupit de coriandru măcinat
  • (sau dacă aveți ceva Pudra MDH Chutney Pudina Masala,puteți adăuga un vârf de asta în loc de chimen/coriandru).

Mai multe rețete indiene Fakeaway

Doriți să transformați acest lucru într-o sărbătoare indiană Fakeaway? Consultați aceste rețete de mai jos din Rețete indiene Fakeaway secțiune

  • Miel Bhuna
  • Ceapă Bhaji
  • Pui "tandoori
  • Tarka Dhal
  • Carne de vită Dhansak
  • Pui Korma
  • Pui cu unt
  • Orez Pilau de porumb dulce
  • Aloo Gobi
  • Cartof dulce Naan/Flatbread
  • Legume Pakora
  • Curry de fasole

sau mergeți la mine Index de rețetă complet cu peste 900 de delicioase rețete prietenoase pentru Slimming World și Weight Watchers, toate pe deplin căutabile după tipul de masă, ingrediente, valoarea syn și punctele inteligente etc.

Această rețetă a fost creată inițial la 20 februarie 2016 și actualizată la 1 iulie 2020

Să ne conectăm!

Găsește-mă ON FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER | și YOUTUBE, vino și urmărește-mă pentru a te asigura că ții la curent cu toate rețetele noi.

De asemenea, vă puteți abona la Slimming Eats, astfel încât să nu pierdeți niciodată noi actualizări.

Aveți nevoie de asistență suplimentară? Vino să vezi uimitorul meu Grupul de asistență Facebook

DACĂ ÎNCERCAȚI ACESTĂ REȚETĂ, SA NE STIM! Lăsați un comentariu, evaluați-l și marcați-ne în fotografii @SLIMMINGEATS PE INSTAGRAM

Lamb Rogan Josh (Aragaz sau Oală instant)

Lamb Rogan Josh - bucăți fragede de miel într-un delicios sos aromat de curry și pot fi gătite în aragaz sau într-o oală instant.

Ingrediente

  • 700g (24,5 oz) de umăr de miel, grăsime vizibilă îndepărtată și tocată în bucăți
  • 1 lingură de ghee (sau alt ulei la alegere) - (6 syns)
  • 2 ceapă, tăiate cubulețe
  • 3 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 lingură de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
  • 1,5 lingurițe Deggi Mirch (sau pudră de ardei iute/mediu)
  • 1 lingurita de curcuma
  • 1 linguriță de sare
  • 2 lingurite de garam masala
  • 5 păstăi de cardamom verde
  • 5 cuișoare întregi
  • câteva bucăți de scoarță de scorțișoară (sau folosiți un vârf de scorțișoară dacă nu aveți)
  • 1 cană (240 ml) de roșii zdrobite, conservate (sau passata) - utilizați 1/2 cană (120 ml) pentru metoda Instant Pot
  • 1 lingură de pastă de roșii (piure) - (utilizați 2 linguri dacă utilizați passata)
  • 1 cană (240ml) de apă - utilizați 1/2 cană (120ml) pentru metoda Instant Pot
  • 4 linguri (1/4 cană) de iaurt simplu fără grăsimi
  • sare pentru a condimenta

Instrucțiuni

PLITĂ

  1. Adăugați ghee într-o tigaie cu capac adânc, la foc mediu-mare.
  2. După ce este fierbinte, adăugați ceapa și prăjiți până devine aurie și translucidă.
  3. Adăugați curcuma, usturoiul și ghimbirul și prăjiți încă câteva minute.
  4. Adăugați mielul, garam masala, Deggi Mirch (pudră de ardei iute, sare și continuați să prăjiți câteva minute până când mielul este acoperit cu toate condimentele.
  5. Se amestecă păstăile de cardamom, cuișoarele și scoarța de scorțișoară.
  6. Adăugați roșiile zdrobite, pasta de roșii și apa, aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, până când mielul este fraged. Dacă devine prea uscat, adăugați puțină apă la un moment dat.
  7. Odată gătit, gustați și condimentați cu mai multă sare dacă este necesar. Adăugați iaurtul într-un castron și puneți o parte din sosul fierbinte în iaurt și amestecați până se combină, iaurtul nu ar trebui să mai fie rece. Acest lucru ajută la prevenirea despărțirii când este adăugat în sosul fierbinte.
  8. Adăugați amestecul de iaurt în miel și amestecați până se combină.
  9. Serviți cu alegerea părților și bucurați-vă!

OALĂ INSTANTANĂ

Note

Această rețetă este fără gluten, Slimming World și Weight Watchers prietenoase

  • Slimming World - 1,5 sincronizări pe porție
  • WW Green Smart Points - 8 pe porție
  • WW Blue Smart Points - 8 pe porție
  • WW Purple Smart Points - 8 pe porție
  • Fără lactate - omite iaurtul

* Potrivit pentru îngheț

Dacă doriți să partajați această rețetă, vă rugăm să faceți acest lucru folosind butoanele de partajare furnizate.

NU COPIAȚI ȘI/SAU NU LIPURAȚI REȚETELE COMPLETE SAU SCREENSHOTS A NICIUNULUI CONȚINUT DE LA MÂNCĂRILE SLIMMING ÎN ORICE MEDIU SOCIAL, ESTE STRICT INTERZIS.

TOATE IMAGinile ȘI CONȚINUTUL PE MÂNCĂRILE SUBȚIRIȘTE SUNT PROTEJATE CU DREPTUL DE AUTOR.

Informațiile nutriționale, valorile syn, punctele etc. sunt o estimare și trebuie utilizate numai în scop informativ. Ingredientele pot varia foarte mult de la o marcă la alta și, prin urmare, ar fi imposibil să se furnizeze informații exacte. Este întotdeauna recomandat să calculați după ingredientele pe care le utilizați.

Cititorul are responsabilitatea de a se asigura că produsele sau ingredientele pe care le folosesc în orice rețetă de la Slimming Eats nu conțin alergeni (fără gluten, fără ouă, fără soia și/sau fără lactate, de exemplu). Slimming Eats nu își asumă nicio răspundere pentru inexactități sau denaturări cu privire la produse, opinii sau comentarii de pe acest site.

Verifica Legal secțiunea, pentru Disclaimer complet, divulgarea și politica de confidențialitate.

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

Informatii nutritionale:

Ai făcut această rețetă?

Vă rugăm să lăsați un comentariu pe blog sau să distribuiți o fotografie pe Instagram

Cititorul are responsabilitatea să asigure că produsele sau ingredientele pe care le utilizează în orice rețetă de la Slimming Eats sunt lipsite de alergeni (fără gluten, fără ouă și/sau fără lactate, de exemplu) sau prietenoase pentru vegetarieni. Slimming Eats nu își asumă nicio răspundere pentru inexactități sau denaturări cu privire la produse, opinii sau comentarii de pe acest site.

Informațiile nutriționale sunt o estimare și trebuie utilizate numai în scop informativ

Căutați asistență suplimentară în călătoria dvs. de slăbire? Știați că Slimming Eats are un prieten Slimming World Facebook Support Group de unde puteți obține idei zilnice de masă și idei de rețete? Vino și verifică-ne, ne-ar plăcea să te alături.

Căutați alte rețete? Mergeți la mine INDICE DE REȚETĂ pentru peste 900 de rețete Slimming World & Weight Watchers pe care le puteți naviga, toate complet căutabile în funcție de tipul de masă, ingrediente, valoare syn și WW Smart Points etc.

Toate imaginile și conținutul pe Slăbire mănâncă sunt protejate prin drepturi de autor.

Dacă doriți să partajați această rețetă, vă rugăm să faceți acest lucru folosind butoanele de partajare furnizate. Nu faceți capturi de ecran și nu postați rețeta sau conținut integral.