SUA au finalizat o lege în 2018 care impune lanțurilor de restaurante cu 20 sau mai multe locații să includă numărul de calorii în meniurile lor.

calorii

Un nou studiu a constatat că până în 2023, legea ar fi putut preveni aproape 15.000 de cazuri noi de boli de inimă și aproximativ 21.500 de diagnostice de diabet de tip 2.

Cercetările anterioare au arătat că adăugarea numărului de calorii la meniuri îi determină pe consumatori să aleagă alimente cu conținut scăzut de calorii. La nivel național, aceste alegeri se adaugă la beneficii gigantice pentru sănătatea publică în timp, a constatat noul studiu. Acest lucru duce, de asemenea, la reducerea costurilor asistenței medicale pentru americanul mediu.

"Înainte de COVID-19, americanii se bazau pe restaurante pentru una din cinci calorii, în medie. Cel mai probabil, vom ajunge să ne bazăm din nou pe ei. Studiul nostru arată că etichetarea caloriilor din meniu poate preveni boli semnificative și economisi miliarde de dolari în costurile asistenței medicale ", a declarat Dariush Mozaffarian, un coautor al studiului, într-un comunicat de presă.

Cu 7% mai puține calorii pe masă

În orice zi pre-pandemică, aproximativ o treime din adulții americani au mâncat la un restaurant cu servicii complete, iar aproximativ jumătate au mâncat la un fast-food sau serviciu rapid.

Noul studiu a simulat ce s-ar întâmpla dacă 1 milion de persoane americane cu vârste cuprinse între 35 și 80 de ani ar vedea etichetele alimentelor cu calorii pe meniuri și le-ar reduce consumul de calorii în restaurant în consecință.

Simularea a constatat că mesele ar consuma cu aproximativ 7% mai puține calorii pe masă după ce au văzut etichetele (deși cercetătorii au presupus în analiză că aproximativ jumătate din aceste calorii „salvate” ar fi consumate în altă parte, ca acasă).

De-a lungul vieții americane medii, aceste alegeri alimentare ar preveni aproximativ 136.000 de cazuri noi de boli de inimă și aproximativ 28.000 de decese timpurii cauzate de boli de inimă, a arătat studiul. În plus, ar putea preveni 100.000 de cazuri de diabet de tip 2.

În total, cercetătorii au descoperit că legea ar putea adăuga 367.450 de ani sănătoși de viață pentru americani.

Legea ar putea duce la economii de peste 10 miliarde de dolari în domeniul sănătății

Noul studiu a relevat, de asemenea, reducerea costurilor asistenței medicale asociate cu legea caloriilor.

Cercetătorii au estimat că modificările dietetice pe care le fac oamenii ar economisi între 10-14 miliarde de dolari în costuri de asistență medicală în total, în restul duratei de viață medii americane simulate (28,4 ani).

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, alte economii între 3 și 5 miliarde de dolari în economia SUA, deoarece o sănătate mai bună ar reduce pierderile de productivitate.

Dacă industria restaurantelor reformulează unele meniuri către alegeri mai sănătoase în general, studiul a menționat că potențialele câștiguri de sănătate și economiile de costuri ar putea fi chiar mai mari.

„O parte din atracția de a mânca afară este plăcerea, iar modelul nostru presupune că oamenii se vor trata în continuare, dar experiența poate fi mai sănătoasă în general dacă atât restaurantele, cât și industria restaurantelor fac schimbări”, a declarat Thomas Gaziano, un alt studiu co-autor. eliberarea.

Pandemia de coronavirus a evidențiat cât de importantă este alimentația sănătoasă, au spus cercetătorii, deoarece pacienții cu afecțiuni preexistente precum obezitatea, bolile de inimă și diabetul dezvoltă cazuri mai severe.

„Îmbunătățirea sănătății sistemului nostru alimentar este crucială, având în vedere impactul disproporționat al pandemiei asupra persoanelor cu afecțiuni legate de dietă, cum ar fi diabetul și obezitatea, precum și legături suplimentare cu disparitățile de sănătate”, a spus Mozaffarian.