Nimic nu mă face mai fericit într-un sfârșit de săptămână rece, decât să-mi fierb oala roșie aprinsă Le Creuset pe aragaz. Sfârșitul de săptămână trecut a fost supă de curry de dovleac, iar weekendul acesta am chef de tocană de vită.

discuție

Gătitul este un fel de nou pentru mine * și par să am o problemă uriașă în urma instrucțiunilor (adică rețete, dar acest lucru se aplică probabil peste tot), așa că nu am încercat o mulțime de lucruri destul de evidente, cum ar fi legumele rădăcină în tocană . Tind să arunc orice am la îndemână și să-mi fac cămară să se potrivească rețetei. (Lecția învățată: nu voi mai folosi roșii în tocană ? aveau gust ca Play-Doh.)

Întrebare: există sfaturi sau tehnici pentru a adăuga lucruri precum napi la tocană? Au nevoie de timp de gătit suplimentar, separat, datorită texturii lor? Dar ciupercile ? datorită conținutului lor de apă, primesc tratament special?

Orice sugestie pentru lucruri bune de adăugat la preparatul meu?

Am adăugat morcovi, țelină și cartofi în funcție de ce rețetă (sau 3) folosesc, dar sper că cumpărăturile de astăzi vor produce ceva nou, care va face din tocană un amestec de legume și 50/50 carne. FYI, folosesc morcovii atât într-un mirepoix (sp?), Cât și aruncați în același timp cu cartofii.

* Mi-am dat seama că acum 3 ani îmi place să mănânc, știu cum ar trebui să arate/să aibă mâncarea, pot să citesc și ? la momentul ? Aveam timp pe mâini, deci cât de greu ar putea fi să încerc să gătesc? Până acum, nu prea rău. Visul meu este să pot într-o bună zi să mă uit în frigider și să aruncăm spontan cina împreună.