Toate imaginile și conținutul sunt protejate prin drepturi de autor. NU folosiți imagini fără permisiunea prealabilă. Pentru a publica din nou rețeta, conectați-vă înapoi și utilizați atribuirea corectă, cum ar fi „adaptat de la HeDoesXrayIDoFood.com”. Mulțumesc.

Rotirea mea pe tortul Pădurea Neagră este ușoară, dar deloc „dietă”. (Acesta este un cuvânt.) Are un compot pur de cireșe care folosește fructe proaspete sau congelate, stratificat peste frișcă cremoasă și o prăjitură ușoară de ciocolată. Nu mâncați niște „deserturi” sintetice, dietetice, cu îndulcitori artificiali (fără zahăr), „umplutură pentru plăcinte” sau ingrediente pe care nu le puteți pronunța. Faceți acest tort cu toate ingredientele reale, cu frișcă adevărată și cu o satisfacție reală fără vină.

light

O dietă care include tort

Nu știu despre tine, dar nu fac „diete”. Dacă aș face-o, ar trebui să includă tort. Nu crezi că este posibil? Ei bine, prăjiturile astea te dovedesc greșite. Majoritatea dietelor nu au succes, deoarece sunt excesiv de restrictive și, prin urmare, chinuitoare. Cred cu adevărat că dacă cineva mănâncă 80% lucruri bune (cereale integrale, fructe și legume viu colorate, grăsimi bune și multă apă), 20% din ceea ce mâncăm poate fi obraznic sau chiar de-a dreptul de disprețuit. (Da gogoși, vă vorbesc!)

Oricine mă cunoaște, știe că am o mantră foarte unică, care este „desert FIECARE SINGURĂ noapte”. Motivul pentru care pot face acest lucru este că deserturile mele au cu mult mai puține grăsimi, zahăr și colesterol decât prăjiturile tradiționale, prăjiturile și dulciurile de la brutăria locală. Nu mă înțelegeți greșit, ar fi trebuit să cumpăr acțiuni la Molly’s Cupcakes din Chicago, Little Pie Company din New York și Susie Cakes din Cali, deoarece mănânc atât de multe bunătăți ale lor. De fapt, personalul începe să mă recunoască. Deși nu sunt unul care să mă abată de acele prăjituri pline de grăsime și fabuloase, a trebuit să învăț să fac delicii mai acceptabile.

Nu este nevoie de echipament special de coacere

Deoarece mă mut la fiecare 3-6 luni împreună cu soțul meu, Travel Xray Tech, nu pot să aduc 90% din echipamentul meu profesional de coacere și nici doar niște echipamente de bază pentru brutar. Așadar, metodele mele trebuie să fie liniare în flux, ușoare și ușor de realizat, cu echipamente minime și orice vase și tigăi cruddy sunt furnizate în apartamentele noastre temporare pentru companii. Deci, nu există nicio scuză pentru a nu încerca să faci acest tort impresionant, fără vină și decadent.

Crede-mă, este ușor de făcut

Deși examinarea acestei rețete vă poate determina să credeți că are prea multe sarcini și, prin urmare, trebuie să fie foarte greu de realizat, adevărul este că este simplu. Tortul se face într-un singur castron cu un tel de mână, fără mixer. Umplutura de cireșe este la fel în care tocmai puneți toate ingredientele într-o oală și le lăsați să fiarbă, mai mult sau mai puțin. Frisca pentru bătut este puțin mai implicată, dar prin temperarea gelatinei cu o cantitate mică de smântână, aceasta simplifică tehnica, făcând-o aproape nepăsătoare pentru cei care nu au făcut niciodată această metodă de stabilizare. Odată ce o stăpânești, îți promit că vei servi mai multe lucruri cu frișcă fără frica să nu se topească!

Tortul meu ușor din pădurea neagră vs tortul tradițional

Tort

  • 1,5 cani AP Făină
  • 1/4 cană praf de cacao
  • 2/3 cani Zahar
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/3 cană de ulei vegetal
  • 1/4 cană de apă caldă
  • 1 linguriță pulbere instant espresso
  • 3/4 cană de lapte fără grăsimi (sau lapte de caju care este cremos)
  • 1 linguriță de vanilie
  • 1 lingură oțet alb

Umplutură cu compot de cireșe:

  • 10 oz cireșe negre proaspete (fără sâmburi) sau congelate
  • 1 lingură apă
  • 1,5 linguri de lichior Luxardo Marschino, opțional
  • 2-3 lingurițe de agave sau miere, în funcție de dulceața cireșelor
  • 2 lingurițe de amidon de porumb organic + 1 lingură apă rece

Frisca stabilizata:

  • 1,5 lingurițe de gelatină fără aromă
  • 2 linguri de apă rece
  • 1,5 cani frisca grea
  • 1/4 linguriță de vanilie (opțional)
  • 1/4 cană + 2 linguri zahăr pudră

Preîncălziți cuptorul la 350⁰

  1. Căptușiți fundul unei tigaie de 10 ″ cu cerc de pergament și pulverizați părțile laterale cu spray de copt. Pus deoparte.
  2. Cernem făina și pudra de cacao împreună. Adăugați zahăr, sare și bicarbonat de sodiu și amestecați împreună. Creați o fântână în centru și puneți-o deoparte.
  3. Măsurați apa caldă într-o ceașcă de măsurare lichidă și amestecați în Espresso Powder până se dizolvă. Se toarnă 3/4 lapte peste espresso (se va citi 1 cană pe cana de măsurare).
  4. Adăugați vanilie în amestecul de lapte și turnați în fântâna amestecului de făină. Nu amestecați încă.
  5. Măsurați uleiul în ceașcă de măsurare și turnați peste amestecul de lapte. Adăugați oțet deasupra uleiului și amestecați împreună. Nu amestecați prea mult sau veți obține un tort dens.
  6. Se toarnă în tigaie pregătită și se coace 23-26 minute, sau până când o scobitoare introdusă iese curată.
  7. Când ați terminat de gătit, scoateți-l din cuptor și răciți-l în tigaie pe o grătar pentru 5 minute. Apoi, inversați direct pe raftul de răcire și răciți complet.