lămâi

Din ce în ce mai mult, începem să recunoaștem că alimentele pe care le consumăm contribuie la sănătatea noastră.

Acest lucru este valabil mai ales pentru fructe și legume, deoarece acestea conțin o serie de compuși pe bază de plante, dintre care mulți au fost legați de beneficii specifice pentru sănătate.

Acum, probabil ați auzit multe exemple ale acestui model, cum ar fi modul în care atât gulii, cât și rodiile sunt adesea privite ca superalimente.

Dar, ce zici de lămâi?

Cu siguranță, lămâile nu au aceeași reputație uimitoare pe care o au multe alte fructe. În schimb, lămâile sunt adesea trecute cu vederea și sunt folosite cu adevărat doar atunci când căutăm aroma lor ascuțită - deși uneori lămâile sunt privite ca un aliment pentru slăbit (în special în ceea ce privește apa cu lămâie).

Deci, de ce sunt lămâile bune pentru tine?

Pentru ca sunt. De fapt, acestea oferă mai multe beneficii pentru sănătate decât își dau seama majoritatea oamenilor. Nici acele beneficii nu sunt legate doar de suc. În schimb, există chiar și un argument pentru a mânca întreaga lămâie, piele și tot.

Nutrienții pe care le oferă lămâile

Dacă ne punem întrebarea „de ce sunt lămâile bune pentru tine?”, Atunci primul loc de început este cu compușii pe care îi conțin lămâile. Aceasta include substanțele nutritive pe care le recunoaștem în mod obișnuit, cum ar fi vitamina C, împreună cu compușii mai puțin cunoscuți, în special limonenul.

După cum vă puteți imagina, numele limonen este o referință directă la lămâi, deoarece compusul este deosebit de răspândit în coaja unei lămâi. Cu toate acestea, limonenul se găsește și în alte citrice.

Un lucru interesant despre limonen este că are un miros de citrice. Din această cauză, este adesea utilizat în produse cosmetice și, de asemenea, într-o serie de alte articole, cum ar fi parfumuri, produse de baie și chiar medicamente.

Compusul are, de asemenea, o serie de alte utilizări, inclusiv utilizarea ca solvent pentru imprimarea 3D și pentru curățare.

Dar, limonenul este relevant și din cauza beneficiilor sale potențiale pentru sănătate. De exemplu, cercetările timpurii sugerează că limonena poate ajuta la combaterea acumulării de acizi grași la șobolani și rezultate similare pot fi prezente și la om (1).

În același timp, compusul a fost, de asemenea, legat de capacitatea de a promova pierderea în greutate și de a ajuta la reducerea riscului de cancer (2).

Deci, limonena este de fapt o parte destul de importantă a răspunsului la „de ce sunt lămâile bune pentru tine”.

Dar, dincolo de limonen, există și alți compuși interesanți în lămâi. De exemplu, în lămâi au fost găsite două substanțe chimice vegetale numite hesperidină și diosmină, care pot juca un rol în scăderea nivelului de colesterol (3,4).

De asemenea, lămâile sunt, de asemenea, o sursă cheie de vitamina C, care a fost recunoscută de mult timp ca fiind importantă pentru sănătatea umană, inclusiv sănătatea inimii, imunitatea și chiar sănătatea ochilor (5).

Locația nutrienților

Acum, este important să rețineți că substanțele nutritive specifice și cantitățile lor variază în funcție de partea de lămâie pe care o consumați. Așa cum se întâmplă adesea, acest lucru înseamnă că relativ puțini nutrienți sunt prezenți numai în suc.

Într-adevăr, sucul de fructe, în general, nu este la fel de sănătos pe cât pare, deoarece îi lipsesc mulți dintre nutrienții pe care îi oferă fructele întregi, având în același timp un conținut ridicat de zahăr și calorii. În cazul sucului de lămâie, zahărul nu este atât de îngrijorător, dar totuși primiți relativ puțini nutrienți doar cu suc.

O modalitate în acest sens este de a include o cantitate semnificativă de pulpă împreună cu sucul.

Acest lucru vă oferă acces la mai mulți nutrienți, mai ales că primiți și fibre din pulpă. Ca atare, acest tip de suc va tinde să fie mai sănătos decât sucul standard.

Există, de asemenea, o altă variantă, uneori numită limonadă în stil mediteranean. În acest caz, băutura se face folosind întreaga lămâie.

O rețetă pentru această idee poate fi găsită la The Mediterranean Dish.

Acest stil de limonadă înseamnă că obțineți mult mai mulți nutrienți, inclusiv mult mai mult limonen (6). Ca atare, ar fi cea mai bună abordare pentru obținerea substanțelor nutritive, deși este posibil ca unii oameni să constate că gustul și textura durează ceva timp pentru a se obișnui cu.

Nutrienții din lămâi variază în locație, dar mulți sunt mai răspândiți în coajă decât în ​​suc sau în carnea lămâii

Beneficiile pentru sănătate ale lămâilor

Compușii prezenți în lămâi fac un drum lung spre a răspunde la întrebarea „de ce sunt lămâile bune pentru tine?”. La urma urmei, acești compuși joacă un rol într-o serie de beneficii pentru sănătate. Având în vedere acest lucru, să aruncăm o privire exact asupra beneficiilor pe care lămâia le oferă de fapt.

Sănătate îmbunătățită a inimii

Un beneficiu interesant al lămâilor este că acestea sunt asociate cu o scădere a unor factori de risc pentru bolile de inimă. Există câteva motive cheie pentru aceasta. Unul dintre motive este pur și simplu faptul că bazarea puternică pe fructe și legume din dieta ta are tendința de a reduce riscul bolilor de inimă, legumele cu frunze verzi și fructele bogate în vitamina C având cel mai puternic efect (7).

Cu toate acestea, asta nu este tot.

Fibrele din lămâi pot juca, de asemenea, un rol în acest efect, întrucât un studiu a arătat că extractul de fibre citrice a contribuit la reducerea nivelului de colesterol la om (8). În același timp, compușii de hesperidină și diosmină pe care i-am menționat anterior au, de asemenea, un efect similar (9,10).

În plus, unele cercetări sugerează că flavonoidele din citrice pot contribui, de asemenea, la îmbunătățirea unor factori de risc ai bolilor de inimă (11).

Compușii din lămâi pot ajuta la îmbunătățirea diferiților factori de risc asociați bolilor de inimă

Potențial de pierdere în greutate

Din când în când, este posibil să auziți lămâile promovate ca o modalitate de a pierde în greutate. De fapt, există un potențial în spatele acestui concept și lămâile pot fi relevante pentru pierderea în greutate în câteva moduri diferite.

Prima zonă de luat în considerare este pectina. Pectina este un compus structural care se găsește în pereții plantelor și acționează ca o sursă cheie de fibre dietetice. Ca atare, compusul are potențialul de a ajuta oamenii să se simtă plini.

Cu toate acestea, deoarece compusul se găsește în cea mai mare parte în pereții plantelor, nu veți găsi mult din el pur și simplu în suc de lămâie. Acest lucru sugerează importanța consumului și a pulpei de lămâie sau, în mod ideal, a întregii lămâi.

Alți compuși pe bază de plante din lămâie pot fi, de asemenea, relevanți pentru pierderea în greutate, inclusiv polifenoli (12) și flavonoizi (13)

O altă direcție de luat în considerare este ideea că poți pierde în greutate consumând apă caldă sau rece cu suc de lămâie. Există unele dovezi că consumul de apă de lămâie ca acesta poate ajuta la scăderea în greutate, dar aceste beneficii provin în mare parte din apă, nu de lămâi (14). De fapt, cu apă de lămâie nu consumați într-adevăr suficientă lămâie pentru a obține multe dintre beneficiile pe care le oferă lămâile pentru sănătate.

În schimb, majoritatea beneficiilor apei cu lămâie sunt în schimb asociate cu apa în sine.

La urma urmei, apa tinde să fie destul de plină și poate fi deosebit de relevantă pentru pierderea în greutate, pur și simplu pentru că atât de mulți oameni nu primesc suficientă apă. De asemenea, unele cercetări sugerează că apa poate favoriza arderea energiei (15,16), ceea ce sprijină și rolul său în pierderea în greutate.

Apa de lămâie este de fapt deosebit de atrăgătoare din cauza acestui model, deoarece includerea unor sucuri de lămâie poate face apa mai atrăgătoare decât ar fi altfel.

Lămâile sunt, de asemenea, relevante pentru pierderea în greutate, deși o mare parte din acest rezultat este legată de compușii găsiți în coaja de lămâie, mai degrabă decât în ​​sucul de lămâie.

Ajută la combaterea dezvoltării bolilor

Ca și în multe alte tipuri de fructe, unii dintre compușii din lămâi acționează ca antioxidanți.

Acum, sunt sigur că ați mai auzit acest termen, deoarece antioxidanții au devenit destul de populari ca modalitate de promovare a sănătății. În esență, aceștia sunt doar compuși care luptă împotriva procesului de oxidare. În timp ce oxidarea este naturală, prea multă oxidare poate provoca probleme majore de sănătate.

Din acest motiv, antioxidanții sunt promovați ca o modalitate de a îmbunătăți sănătatea și de a reduce riscul de dezvoltare a bolii. Acest lucru face important să obțineți suficienți antioxidanți (17).

Cu toate acestea, este de asemenea important să vă asigurați că antioxidanții provin din alimente naturale pe care le consumați, nu din suplimente. Într-adevăr, există dovezi din ce în ce mai mari că suplimentele antioxidante pot fi prea bune și, ca atare, pot provoca efectiv daune.

Deci, ce zici de lămâi?

Ei bine, lămâile s-ar putea să nu fie la fel de puternice ca vișinele sau afine în ceea ce privește antioxidanții, dar acționează în continuare ca o sursă cheie de antioxidanți. Unele dintre acestea provin din vitamina C, care este un antioxidant, deși există și alți compuși care au o funcție similară.

Într-adevăr, unele cercetări au evidențiat capacitatea antioxidantă a lămâilor și a citricelor în general, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a identifica compușii specifici implicați în acțiunile respective (18,19).

În același timp, cercetările au sugerat, de asemenea, că lămâile pot avea un rol în combaterea inflamației (20,21,22,23). Acum, inflamația este un alt proces biologic natural care poate avea implicații negative asupra sănătății și poate contribui la dezvoltarea bolii în anumite situații. Ca atare, găsirea unor abordări naturale pentru combaterea inflamației este importantă pentru sănătatea generală, iar lămâile sunt o modalitate de a face acest lucru.

De exemplu, inflamația este puternic asociată cu osteoartrita și unele cercetări sugerează că limonenul poate juca un rol în a ajuta la încetinirea unor aspecte ale distrugerii cartilajului care apare cu osteoartrita (24).

Există, de asemenea, unele dovezi care sugerează că impactul antioxidant al limonenului poate juca un rol în combaterea stresului, deși cercetarea sa concentrat pe utilizarea limonenului ca supliment - mai degrabă decât pe consumul compusului prin lămâi (25).

Lămâile au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare, care pot juca un rol cheie în îmbunătățirea sănătății și combaterea dezvoltării multor boli