umană

Kelly Nissen porționează cu grijă hrana pentru vacile de la ferma de nutriție a cărnii de vită din Universitatea de Stat din Iowa. Amy Mayer/Iowa Public Radio ascunde legenda

Într-o dimineață rece cu vânt, Kelly Nissen hrănește vacile de la ferma de nutriție a cărnii de vită din Universitatea de Stat din Iowa. El cântărește rații specifice și le livrează cu grijă la coșuri numerotate.

„Când vă hrăniți, vă controlați întotdeauna pentru a vă asigura că merge în lotul potrivit”, spune Nissen. Este important - deoarece aceste vaci mănâncă mai mult decât amestecul obișnuit de fân, porumb și cereale de la distilator. Ei sunt, de asemenea, însărcinați cu testarea diferitelor formule dezvoltate de cercetătorii din departamentul de știință animală din statul Iowa.

Printre obiectivele de aici se află găsirea de modalități prin care fermierii pot reduce frecvența cu care pun antibiotice în hrana animalelor - pe care le folosesc nu doar pentru a trata animalele bolnave, ci și pentru a preveni bolile și pentru a face animalele să crească mai repede. Problema este că unele dintre antibioticele utilizate în ferme sunt aceleași pe care medicii le prescriu oamenilor care luptă împotriva infecțiilor.

Cu cât aceste antibiotice sunt utilizate mai mult, cu atât este mai probabil ca unele bacterii veverițe să dezvolte rezistență - și acele bacterii fastidioase rezistente la medicamente pot infecta oamenii.

Guvernul a cerut companiilor medicamentoase să oprească utilizarea antibioticelor pentru promovarea creșterii. Și anul trecut, administrația Obama a anunțat un plan menit să reducă dependența de aceste medicamente. Între timp, cercetători precum Stephanie Hansen de la statul Iowa au căutat alternative la antibiotice în hrana animalelor.

Recent, au luat indicii din tendințele dietei umane, încercând un ingredient pe care probabil îl găsești în frigiderul tău, în cada cu iaurt grecesc: bacterii sănătoase.

Sarea

Dând puii bacterii. Pentru a le păstra fără antibiotice

Un iaurt bun va conține mai multe bacterii vii - sau probiotice - care ne ajută să ne menținem curajul sănătos și fericit. Nimeni nu va hrăni Fage porci, pui sau vaci. Dar cercetătorii cred că o bacterie care se găsește în mod obișnuit în iaurt, Lactobacillus acidophilus, ar putea ajuta la menținerea sănătății animalelor - astfel încât fermierii nu trebuie să le dea atât de multe antibiotice.

„Acidophilus ar avea același impact într-o producție animală la animale ca și la om”, spune Hansen. Această bacterie prietenoasă îi place să stea în intestine și, odată ce se instalează fie în intestinul unui om, fie în cel al unui animal, se dezvoltă și se înmulțește, înghesuind celelalte bacterii dăunătoare care trăiesc acolo - care, la rândul lor, vă pot ține, sau o vacă, sănătos.

Cercetătorul de păsări Alejandro Penaloza de la Universitatea de Stat din Oklahoma are o idee similară: testează două tulpini de Lactobacillus în hrana păsărilor. Unii mari producători de pui sunt interesați, spune el, pentru că ajută păsările să se îngrașe cu mai puțină hrană, un beneficiu pe care îl obțineau din antibiotice.

"Nu putem spune că probioticele sunt glonțul de argint pentru a elimina complet antibioticele", spune Penaloza. "Dar sunt sigur că pot ajuta foarte mult."

La ferma de nutriție a cărnii de vită din Universitatea de Stat din Iowa, vitele mănâncă rații formulate cu atenție. Cercetătorii de acolo încearcă să testeze noi tipuri de hrană pentru animale. Amy Mayer/Iowa Public Radio ascunde legenda

La ferma de nutriție a cărnii de vită din Universitatea de Stat din Iowa, vitele mănâncă rații formulate cu atenție. Cercetătorii de acolo încearcă să testeze noi tipuri de hrană pentru animale.

Amy Mayer/Iowa Public Radio

Cercetătorii încă testează cât de mult impact are probioticele asupra animalelor. Dar unele companii de hrană pentru animale comercializează deja suplimente de Lactobacillus. Diamond V, cu sediul în Iowa, a dezvoltat, de exemplu, un supliment pentru hrana porcilor fabricat din bacterii.

„Am văzut îmbunătățiri în ceea ce privește creșterea în greutate, conversia furajelor, consumul de alimente la porcii tineri”, spune Jason Frank, directorul cercetării nutriției non-rumegătoare de la Diamond V. „Dar, mai interesant, am văzut că îmbunătățind starea generală de sănătate . și performanță, că acei porci necesită mai puține tratamente [antibiotice]. "

Desigur, aceste bacterii nu sunt panaceu, spune Frank. „Pe măsură ce antibioticele devin mai limitate în utilizarea lor, va trebui să facem modificări în modul în care creștem animale, poate dezvolta mai multe vaccinuri, ne schimbăm densitățile de stocare, programele de nutriție”, notează el.

Trecerea dincolo de antibiotice la fermă va fi un proces treptat, dar se inspiră puțin din tendințele dietei noastre.

Amy Mayer este reporter cu sediul la Iowa Public Radio. Această poveste vine de la Harvest Public Media, o colaborare de raportare axată pe agricultură. O versiune a acestui post a rulat inițial pe site-ul Harvest.