1. Mämmi

Pronunțat „mamie”, acesta este un goo negru coagulat din făină de secară și melasă. De obicei, îl mâncăm în timpul Paștelui. Dacă nu ați crescut cu ea, nu vă puteți începe să vă imaginați de ce ar fi considerată o delicatesă; dar cu un strat de smântână și zahăr alunecă în jos fără să ne încaseze prea mult.

mânca

2. Kalakukko

Considerat inițial ca un prânz pentru muncitorii muncitori din nordul Finlandei, este răspunsul Savoniei la pastisul Cornish. Se compune dintr-o pâine de secară umplută cu pește, de obicei vânzare, carne de porc și slănină și coapte la cuptor. Cele mai bune provin de la Kuopio, dar depinde de definiția dvs. de „cel mai bun”. Această bucată de grăsime, de pește, se află în groapa abdomenului și durează ore întregi pentru a fi digerată în cele din urmă. De obicei trebuie să tragem o sudoare pentru a lăsa acest lucru să se stabilească înainte de a ne culca.

3. Salmiakki

Acesta este un lemn dulce sărat care conține clorură de amoniu. Vine într-o varietate de forme și forme, inclusiv una care arată ca o înghețată și ne transformă dinții într-o replică a lui Dracula. Uneori este folosit pentru a spori băuturile alcoolice atunci când este amestecat cu Koskenkorva (hooch-ul local), dar în afară de asta este bombonul tău tipic moale sau bomboanele tari.

4. Leipäjuusto

Se traduce prin „brânză de pâine”, pare a fi o felie groasă de pâine prăjită ușor arsă și are un gust cam asemănător cu cartonul, cu excepția cazului în care îl sufoci cu niște gem. Textura este interesantă - scârțâie atunci când vă scufundați dinții în ea. Are unele calități de răscumpărare atunci când este încălzit și servit cu conserve de mure.

5. Hernekeitto

Aceasta este o supă tipică de mazăre servită în fiecare joi și este adesea urmată de clătite cu gem și smântână. Are bucăți de carne de porc și te umple chiar în pregătirea abstinenței catolice de vineri. Nu sunt mulți catolici în Finlanda, dar tradiția din zilele armatei suedeze rămâne în continuare cu noi. O variantă cu adevărat delicioasă este servită cu un pumn cald - o băutură cu aromă de arack datând din anii 1700.

6. Plăcinte kareliene

Acestea sunt alcătuite din terci de orez într-o crustă de secară și acoperite cu ouă fierte amestecate cu unt. În zilele noastre le primești într-un cocktail de dimensiuni care lasă loc pentru ceva mai apetisant. Știu că nu sună foarte bine, dar acestea sunt destul de plăcute, mai ales când au fost încălzite.

7. Kesäkeitto

Această „supă de vară” pare să lumineze ochii finlandezilor în fiecare iunie, când legumele colorate sunt tăiate cubulețe și gătite într-un bulion cu lapte adăugat. Arată destul de frumos pe fundalul alb, dar ar putea face cu o doză bună de aromă de un fel, deoarece este oarecum fad.

8. Makkara

Acesta este cârnați - sau așa cum îl numesc finlandezii, „legumă finlandeză”, deoarece este plin de toate, cu excepția cărnii. Acest șir de grăsime, din orice ai mai rămas în bucătărie, poate fi preparat la grătar pe un foc deschis, astfel încât pielea să devină crocantă sau poate fi consumată fără să o gătești deloc. Acesta din urmă promite să adauge calorii fără un singur moment de plăcere în degustare.

9. Nakkikazike

Noi numim acest „sos de hot dog”. Tăiați o grămadă de cârnați de hot dog, prăjiți-o cu ceapă, aruncați-o într-un stoc, îngroșați-o cu un pic de făină și lăsați-o să fiarbă. Nu ar putea fi mai simplu, mai ales cu cartofii fierți ca bază. Are gust exact cum sună - ca la hot dog în sos.

10. Mâncare de Crăciun

Tradiția noastră de iarnă implică de obicei transformarea legumelor de rădăcină perfect bune - cum ar fi morcovul, rutabaga și cartoful - în alimente pentru copii, astfel încât dinții noștri să fie scutiți de cioburi. De ce ar vrea cineva să gătească sănătatea și nutriția din aceste ingrediente altfel delicioase este ceva la care nu pot decât să ghicesc. Ca să completăm, îndulcim și felurile de mâncare.

Din fericire, șunca gătită lent și aperitivele pe bază de pește salvează ziua. Cu excepția cazului în care există de obicei un lipeakala - pește marinat luni de zile în leșie, apoi fiert și servit cu sos alb. Da, așa sărbătoresc Crăciunii finlandezii.

11. Pești, fructe de pădure și ciuperci

Deși nu este neapărat „ciudat”, există mulți oameni care găsesc ofensă în astfel de ingrediente („Eu nu la ciuperci ”). Mult noroc să mâncați în Finlanda atunci, deoarece aceste alimente se găsesc puternic în bucătăria noastră. Suntem norocoși pentru că sunt de obicei proaspeți și se găsesc sezonier, lucru pentru care suntem etern recunoscători după ce am trăit într-un climat atât de rece, unde mâncarea este adesea doar „safka', Sau ceva care să țină distanțele de iarnă.