climatice

Guido Barilla

Președinte al Fundației Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN)

Când am văzut filmul lui Leo Înainte de potop, urgența și pasiunea lui m-au emoționat. El a călătorit în fiecare colț al globului pentru a documenta impactul devastator al schimbărilor climatice. Salutări pentru o reprezentație carismatică.

Ceea ce m-a atins cel mai mult a fost segmentul producției de alimente - în special, cifrele șocante ale modului în care alimentele pe care le consumăm afectează propria noastră sănătate și sănătatea planetei. Trebuie să hrănim o populație globală în creștere, în timp ce ne confruntăm cu schimbările climatice. Aceasta reprezintă o provocare enormă.

Cu mai bine de un deceniu în urmă, o conversație amplă cu frații mei ne-a început într-o călătorie pentru a înțelege cum putem contribui. Am înființat un grup de reflecție, Centrul Barilla pentru Alimentație și Nutriție. În timp ce aproximativ 821 de milioane de oameni încă nu au suficient de mâncare, aproape aceeași cantitate este obeză. Pierdem o treime din producția globală de alimente.

Când ne gândim la creșterea temperaturii planetei noastre, majoritatea dintre noi ne concentrăm pe reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră provenite de la mașini, camioane și alte mașini alimentate cu combustibili fosili. Aceste surse de emisii merită atenția noastră, încă un vinovat primește mult mai puțin decât merită: modul în care producem, transformăm și consumăm alimente. Agricultura pune presiuni excesive asupra terenului, apei și sistemului climatic - reprezentând aproape o treime din emisiile de gaze cu efect de seră.

Mâncarea face parte din problemă. Alimentele pot face parte din soluție.

Trebuie să reluăm dietele durabile și sănătoase. Fundația Barilla a dezvoltat dubla piramidă alimentară și de mediu, subliniind legăturile strânse dintre două aspecte ale fiecărei alegeri alimentare: valoarea sa nutrițională și impactul asupra mediului. Este un câștig-câștig.

Modelul cu dublă piramidă stă la baza dietei tradiționale mediteraneene, cu accent pe ulei de măsline, legume și fructe proaspete. Indicele nostru de durabilitate alimentară (FSI), este o inițiativă de cercetare colaborativă cu The Economist Intelligence Unit. Evaluează modul în care țările avansează spre sustenabilitatea alimentară - sau se îndepărtează de aceasta.

Educația este răspunsul. Profesorii joacă un rol critic și le sprijinim munca printr-un program educațional, Noi, mâncarea noastră, planeta noastră. Lansat în Italia împreună cu Ministerul Educației, acesta oferă un curs online pentru explorarea sustenabilității prin alimente.

Când conducem compania noastră și Fundația, eu și frații noștri rămânem inspirați spunând că tatăl nostru Pietro a folosit cu mult timp în urmă: „Dă oamenilor mâncare pe care ai să o dai propriilor tăi copii”.

Astăzi, mesajul ar putea fi:

„O revoluție alimentară pentru hrănirea copiilor de mâine începe cu educația”.

Vă invităm pe dvs. și pe cititorii dvs. să contribuiți la declanșarea acestei revoluții de durabilitate alimentară atât de necesară.