wisconsin

După decenii în domeniul procesării cărnii, Glenn’s Market & Catering din Watertown, Wisconsin, și-a dus afacerea la noi niveluri după ce și-a extins ofertele către clienții de hrană pentru animale de companie dincolo de oasele afumate și urechile de porc. Astăzi, creșterea sa în această zonă reprezintă aproximativ 15% din întregul volum al companiei. Asta spune ceva pentru unul dintre cele mai mari magazine de carne deținute de o familie din stat.

Proprietarul Glenn Roberts și fiul său Jeff recunosc că a fost nevoie de o investiție majoră pentru a adăuga hrană pentru animale de companie și delicatese în portofoliul său, dar magazinul lor, operat sub inspecția Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), are acum 35 ft. de vitrine pentru hrană pentru animale de companie, cu totul, de la mâncăruri pentru animale de companie la mâncare crudă pentru câini și o gamă uimitoare de alimente liofilizate pentru animale de companie.

„De asemenea, etichetăm în mod privat alimentele pentru animale de companie pentru alte 30 de companii și acum livrăm produsele noastre în toată țara”, explică Glenn. "Oferim 28 de tipuri diferite de delicatese pentru câini și producem alimente crude pentru carne de vită, porc, pui și curcan, atât în ​​pachete frigorifice, cât și în versiuni liofilizate."

Recurs pentru animale de companie

Glenn’s Market & Catering cumpără în mare parte carne de vită, carne de porc și carne de pasăre de la furnizori externi pentru clienții săi cu amănuntul și comercial. Compania achiziționează ficat, inimi, gizzard și rinichi în fiecare săptămână, împreună cu aproximativ 500 kg. de oase în blocuri înghețate.

Majoritatea formulelor de hrană pentru câini vândute de Glenn sunt comercializate în frigider de 5 kg. rulouri de chub sau în 3-lb. căzi. Multe dintre celelalte oferte sunt concepute pentru pisici și vin în pachete mai mici.

„Este ciudat faptul că mulți clienți cred că pisicile doresc cu adevărat articole din fructe de mare. și facem o mare varietate dintre acestea. dar pisicile consumă în mod natural carne și ne-am extins gama pentru a satisface dorințele clienților noștri ”, spune Jeff.

„Uneori credem că aspectul hranei pentru animale de companie a companiei noastre menține afacerea cu carne de consum”, spune Glenn Roberts, proprietarul Glenn’s Market and Catering.

Produsele din hrana companiei pentru animale de companie sunt comercializate sub eticheta bunicului Glenn și conțin proteine ​​naturale, fabricate fără umpluturi, conservanți, coloranți sau gluteni și oferă profiluri de aromă naturală cu vitamine, minerale și enzime.

Glenn spune că animalele de companie care consumă produsele sale se bucură de beneficii pentru sănătate, inclusiv blană mai strălucitoare, respirație mai bună, digestie îmbunătățită, temperament mai bun și niveluri mai ridicate de energie. „Putem adăuga lucruri precum legume în alimentele noastre pentru animale de companie pentru clienții care le doresc sau le pot cumpăra așa cum sunt prezentate și pot amesteca propriul orez organic sau alte ingrediente personale preferate în amestec.”

Instrumentele de comerț

Unele dintre echipamentele de procesare ale companiei includ un uscător congelator de 700 lb.- și 980 lb. „Investiția noastră în echipamente a început cu elementele obișnuite, cum ar fi mașinile de tocat și umpluturile pe care le-ați găsi în majoritatea plantelor de carne”, spune Glenn.

Dulciurile liofilizate includ inimile de pui, ficatul de vită, inimile de porc, iepurele dezosat, cozile de vită, inimile de miel, minusurile, cartofii dulci și cașul de brânză. „Dar când am ieșit să luăm echipamente de uscare prin congelare, a fost o sumă majoră de risc. Uneori, credem că aspectul hranei pentru animale de companie a companiei noastre menține afacerea consumatoare de carne în funcțiune. ”

Vitrina online a companiei, glennsmarket.com, este un factor important al vânzărilor de alimente pentru animale de companie. Comenzile mai mici sunt expediate de UPS, dar comenzile mai mari sunt transportate către conturile majore și companiile cu etichetă privată din California și Florida până la New York. Glenn spune că au luat în calcul adăugarea unei facilități de procesare separate dedicate producției de alimente pentru animale de companie.

Hrana pentru animale de companie este un segment în creștere și profitabil al Glenn’s Market & Catering pe care Glenn l-ar recomanda altor proprietari de afaceri. „Mulți transformatori mici de carne au renunțat la sacrificarea animalelor din cauza reglementărilor guvernamentale, a creșterii costurilor asigurărilor și a taxelor de eliminare pentru companiile de preluare a deșeurilor”, reflectă Glenn. „Pentru cei care continuă să se ocupe de aceste costuri, pot sugera doar că ar putea dori să se gândească la ce pot face în zona cu valoare adăugată a hranei pentru animale de companie din articolele pe care le plătesc pentru a fi transportate.”