NEW YORK NEW YORK (Reuters Health) - Reducerea opțiunilor oamenilor pentru alimentele nedorite îi determină să reducă cantitatea de calorii pe care o iau din alimentele nedorite, dar nu îi ajută să piardă în greutate, potrivit unui nou studiu.

alegeri

„Limitarea varietății a fost utilă pentru reducerea aportului pentru acest tip de grup de alimente, dar se pare că compensarea a avut loc în alte părți ale dietei”, a declarat Hollie Raynor, profesor la Universitatea din Tennessee și autorul principal al studiului.

Cu alte cuvinte, oamenii au tendința de a compensa cele mai puține calorii din grupul de alimente restricționate, consumând mai multe calorii din alte tipuri de alimente.

Rezultatele oferă o notă de atenționare persoanelor care țin limita varietății de alimente, cum ar fi o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru a fi atenți la toate caloriile care vin și nu doar la cele din grupul alimentar vizat.

Studiile anterioare au arătat că persoanele cu mai puțină varietate în dietele lor tind să aibă mai mult succes în a pierde în greutate și să o mențină, a spus Raynor.

Ea a spus că vrea să vadă dacă restricționarea opțiunilor pentru alimentele bogate în calorii și cu nutriție scăzută, cum ar fi înghețata, prăjiturile și chipsurile, ar putea ajuta oamenii să piardă în greutate.

Ea și colegii ei au cerut 200 de adulți supraponderali și obezi să facă schimbări în stilul de viață care vizează pierderea în greutate.

Acestea au inclus participarea la întâlniri regulate de grup care au discutat despre comportamente sănătoase, consumul unei diete cu conținut redus de calorii și creșterea activității fizice.

Jumătate din persoanele din studiu, publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, li s-a spus, de asemenea, să limiteze mâncarea nedorită din dieta lor la doar două opțiuni.

Ideea este că monotonia din meniu duce la lipsa de interes față de mâncare.

"Este clar cu cât ai mai multă varietate, cu atât mănânci mai mult", a spus Alexandra Johnstone, cercetător la Universitatea din Aberdeen din Scoția, care nu a fost implicată în cercetare.

Studiul a durat 18 luni, iar persoanele din grupul limitat de junk food au reușit să mănânce mai puține tipuri de delicatese în fiecare zi - două până la trei - decât celălalt grup - în jur de patru.

De asemenea, au consumat mai puține calorii în fiecare zi care provin din alimente nedorite.

La șase și 12 luni de la studiu, oamenii din grupul cu soiuri scăzute au consumat aproximativ 100 de calorii mai puține în fiecare zi decât celălalt grup și cu 80 de calorii mai puține în fiecare zi până la sfârșitul studiului.

Ambele grupuri au consumat mai puține calorii totale pe parcursul studiului decât la început și au reușit să slăbească.

Dar reducerea generală a caloriilor și pierderea în greutate - aproximativ 10 kilograme - au fost aceleași în fiecare grup, demonstrând că restricționarea alegerilor cu junk food nu a oferit niciun beneficiu suplimentar față de schimbările de stil de viață pe care oamenii le-au făcut.

"Este logic să încercați să reduceți cantitatea de varietate din dietă, dar ființelor umane le place să mănânce, așa că vor găsi alte componente alimentare de consumat decât cele care sunt limitate", a declarat Johnstone pentru Reuters Health.

Johnstone a spus că, pentru a face o varietate limitată de dietă, va fi important să se limiteze, de asemenea, dimensiunile porțiilor la mese.

Raynor a spus că nu este evident unde se produce despăgubirea în celelalte grupuri de alimente.

Ea a spus că este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege cum se schimbă comportamentul oamenilor atunci când încearcă să limiteze, să zicem, carbohidrații sau băuturile îndulcite cu zahăr.

„Compensează sau spun:„ OK, consum doar mai puține calorii ”. Este un domeniu pentru care dezvoltăm o apreciere mai bună ”, a declarat ea pentru Reuters Health.

Raynor a spus că mesajul adresat persoanelor care fac dietă este că, dacă încearcă să piardă în greutate prin restricționarea varietății în alegerile lor alimentare, ar trebui să fie conștienți de celelalte alegeri alimentare, astfel încât să nu le submineze eforturile.