Scortisoara Ceylon versus Scortisoara Cassia

atunci când este

Mănâncă doar adevărata scorțișoară din Ceylon ", a avertizat cineva într-o discuție despre beneficiile de miere și scorțișoară din pagina de Facebook Beneficii de miere. Înainte de asta, nu mă izbise niciodată că un condiment familiar de bucătărie precum scorțișoara ar avea diferite variante și că diferențele lor ar putea fi atât de mare pentru oameni ca să le numească tipuri de scorțișoară „false” și „reale”. Mult nedumerit de aceste observații, am întrebat în continuare pentru a obține mai multe informații și ulterior am fost recompensat cu o iluminare a acestui condiment exotic printr-o căutare mai intensă în lume web wide. Achiziția și gustarea ulterioară a scorțișoarei reale (atât măcinate, cât și bețișoare) a confirmat, de asemenea, ceea ce au spus alții despre cele două tipuri de scorțișoară. Următoarele îți vor deschide ochii pentru a-ți da seama că nu toate scorțișoara sunt egale și pentru a ști exact ce fel de scorțișoară pe care ai mâncat-o.

Scorțișoară adevărată

Scorțișoară măcinată

Bete de scortisoara

În ceea ce privește bețișoarele de scorțișoară, există mai multe modalități de a determina dacă obțineți afacerea reală. Am făcut o fotografie a celor două tipuri și le-am așezat una lângă alta. Studiază următorul tabel și verifică imediat bețișoarele de scorțișoară din bucătăria ta pentru a găsi ceea ce ai mâncat în tot acest timp

Scortisoara Ceylon

Cassia Scorțișoară

Un condiment culinar și medicinal foarte apreciat. Prețul poate fi de până la 10 ori mai mare decât Cassia/scorțișoară chineză.

Disponibil în mod obișnuit și foarte ieftin. Primești o pungă cu bastoane pentru mai puțin de un dolar.

Conține o cantitate mică, neglijabilă, de cumarină, o substanță care diluează sângele în mod natural. Recomandat pentru utilizare regulată, de exemplu pentru corectarea nivelului de zahăr din sânge.

Conține un nivel ridicat de conținut de cumarină care poate fi dăunător ficatului și rinichilor atunci când este consumat zilnic sau regulat. Nu este o preocupare pentru utilizarea ocazională.

De culoare maro brun.

Maro închis roșiatic.

Coajă texturată subțire și asemănătoare hârtiei, care formează mai multe straturi atunci când este înfășurată.

Coaja groasă neuniformă care formează doar câteva straturi atunci când este înfășurată.

Fragil, ușor de rupt.

Dur, dificil (dacă nu imposibil) de măcinat până la pulbere cu un râșniță electrică pentru bucătărie.

Delicat, dulce cu note subtile de cuișoare.

Gust picant, plin de corp.

Uimit de diferențe? Eu sunt! Răspândiți vestea, prea puțini oameni știu despre asta. Spune-le familiei și prietenilor tăi despre această scorțișoară adevărată, ei o vor aprecia!