Îți place această rețetă? Strigați-l de pe acoperișuri!

mămăligă

Băieți, aveți nevoie de această mămăligă Keto Cheesy în viața voastră! Are toate aromele și texturile unei adevărate mămăligă moale, dar fără carbohidrați! ?

Mămăliga este de obicei făcută cu făină de porumb și a fost de mult un element esențial atât pentru gătitul italian, cât și pentru cel mexican. Mămăligă consistentă și ieftină, poate fi servită moale, în stil de terci, cu un sos peste ea (a se vedea recent Keto Short Rib Ragu, pe care am servit-o peste această mămăligă Keto brânză), sau formată într-un buștean și apoi feliată pentru a fi la grătar sau prajit.

Această mămăligă Keto brânză este cea mai bine servită în stil de terci, deoarece nu conține suficient amidon natural pentru a rămâne solid - Totuși, voi lucra la o versiune pentru asta, deoarece mămăliga prăjită este .

Evident, o mămăligă Keto nu ar fi făcută din făină de porumb, deci dacă ai ghici conopidă ... ding ding ding, ai dreptate! Dar, deoarece o textură ușor pietroasă este caracteristică unei mămăligă adevărată, am adăugat niște făină de migdale în piure. Această tehnică îmi îngroașă mămăliga Keto brânză și îi conferă senzația de gură autentică a mămăligii.

În cele din urmă, deoarece porumbul și, prin urmare, mămăliga, au o ușoară dulceață naturală, am adăugat și eritritol la această mămăligă Keto pentru a obține acea aromă „cornioasă”.

Acum, să vorbim despre brânză, pentru că nu puteți pune „brânză” în titlu și apoi să zgârciți brânza amirite? Am folosit o brânză parmezană de bună calitate în această rețetă de mămăligă keto brânză, făcându-l o masă reconfortantă pe cont propriu sau ca bază neutră pentru aproape orice friptură de oală, sos de carne, chiftelele mele de curcan saltimbocca etc.

Acestea fiind spuse, această rețetă de mămăligă keto brânză poate fi personalizată în aromă prin schimbarea brânzeturilor - de exemplu, dacă doriți un „grits” în stil sudic, atunci puteți utiliza un cheddar afumat - transformând acest lucru într-un keto fabulos garnitură pentru orice fel de carne la grătar sau o bază pentru creveți și porumb - similar rețetei din cartea mea cea mai bine vândută Keto for Life.

Dacă doriți să mergeți în stil mexican sau central-american, puteți adăuga orice queso blanco sau queso fresco, poate amestecați un pic de coriandru tocat și apoi folosiți-l ca bază pentru friptura mea cubaneză de pot sau alături de Chori-Pollo mexican.

O ultimă notă despre această rețetă de mămăligă keto brânză ... Deoarece „mâncăm și cu ochii”, adăugând câteva picături de colorant alimentar galben face ca această mămăligă keto să pară mai autentică. Dacă urăști ideea de a-ți muri artificial mâncarea, poți obține rezultate similare cu o cantitate mică de curcuma sau annatto ca alternativă naturală.

Desigur, acest lucru este complet opțional și nu va afecta deloc rezultatele - așa că puteți săriți absolut acest pas dacă o mămăligă de culoare aurie nu este importantă pentru dvs. Promit că va avea un gust delicios în ambele sensuri!