carne

Nu sunt nici pentru, nici împotriva consumului de proteine ​​animale ca regulă generală. Cred că fiecare are propria formulă pentru o dietă înfloritoare. Mă entuziasmez întotdeauna când cineva doar presupune că sunt vegetarian sau vegan deoarece sunt nutriționist și specialist în detoxifiere. Vara aceasta la un grătar cineva mi-a spus: „Sare? Într-adevăr? Nu ar trebui să fii sănătos? " În timp ce pentru mine, sarea de mare este sănătoasă.

Odată cu consumul de carne, cred că sunt multe lucruri de luat în considerare. În India, profesorul meu răspundea neîncetat la bariera noastră de întrebări despre alimente cu „fiecare mâncare este pentru fiecare corp”. Nutriția unică pentru toți a fost dezacreditată și explorarea a ceea ce funcționează pentru dvs., ca individ, este locul unde începe distracția. Când vine vorba de consumul de carne, pentru mine este vorba de asigurarea unei digestii puternice, a celei mai bune calități disponibile, a unei cantități mai mici și a unei frecvențe adecvate pentru constituția ta ayurvedică. Desigur, este pe deplin posibil ca corpul dvs. să funcționeze la cel mai bun nivel, fără carne deloc, și mulți o fac.

Locuiesc foarte aproape de o cafenea/restaurant vegan în care majoritatea ofertelor lor sunt un NU-NU absolut pentru sentimentul meu despre ceea ce este „mâncare bună”. Carne batjocorită, soia în abundență, margarină până la wazoo și o gamă generală de alegeri umile. Oamenii se aliniază pentru a lua chifle de scorțișoară Vegan în fiecare dimineață, care conțin zahăr, făină și margarină (un nu, nu și nu în cartea mea de alegeri sănătoase pentru micul dejun). Micile ouă simulate stau lângă cârnați mici, creând o experiență culinară complet falsă. Mi se pare comic faptul că acest lucru este comercializat ca alimente sănătoase. Ideea mea este că etichetarea metodologiilor dietetice ca fiind bune sau rele nu are niciun sens pentru mine, trebuie să sapăm puțin mai adânc.

Formulele ayurvedice tradiționale și alimentele medicinale utilizează lapte, unturi, măduvă osoasă, bulion și alte produse de origine animală pentru diverse aplicații. Ca student la Ayurveda, este imposibil să ignori calitățile medicinale din aceste produse care au fost utilizate de mii de ani. Nu trebuie să te uiți departe pentru a citi despre grămezi de beneficii ale ghee-ului în ceea ce privește digestia, pierderea în greutate și chiar sănătatea mintală. Când mă hrănesc cu bulion de oase, simt pur și simplu corpul meu reverberând în recunoștință pentru hrana profundă. Acestea sunt semnele pe care vreau să le încurajez la persoanele cu care lucrez pe drumul către dieta lor perfectă. Cum te simți când îl pregătești? Mananca? Simți DA, sau simți NU? Dieta DA este singura dietă de descoperit. Și se schimbă pe măsură ce o faci pe parcursul vieții tale, astfel încât distracția și explorarea formulei tale prospere personale nu se oprește niciodată.

Mai presus de toate, când vine vorba de proteine ​​animale, susțin cu tărie consumul de carne locală, durabilă și cu adevărat organică. Dar acestea sunt doar casetele de suprafață de bifat. Există și alți factori mai profuni care trebuie luați în considerare la evaluarea a ceea ce este bine pentru dvs.: punctele de vedere politice, etica personală, disponibilitatea, sursa, moștenirea culturală și normele sociale joacă un rol important în modul în care corpul rezonează cu dieta aleasă. Și să nu ignorăm posibil cel mai influent dintre toate: sistemul de credințe.

Lumea palpitantă a epigeneticii a dezmințit complet credința seculară că soarta noastră a fost determinată de fondul nostru de gene. Epigenetica a fost catalizatorul marii schimbări care se întâmplă acum în toate modalitățile de vindecare alopate și alternative cu mesajul său puternic: puterea este în tine de a porni sau de a nu activa orice expresie genetică predeterminată a bolii. Una dintre autoritățile lumii de frunte cu privire la modul în care sistemul nostru de credințe și experiența noastră emoțională pot regla expresia genetică este biologul celular Bruce Lipton, dr. În cartea sa „Biologia credinței”, el spune: „Nu hormonii și neurotransmițătorii direcționați către gene ne controlează corpurile și mințile; credințele noastre ne controlează corpurile, mințile și, astfel, viața. ”

Demonizarea alegerilor tale alimentare este dăunătoare pentru sănătatea ta, punct. Dacă alegeți să-l consumați (acest lucru este valabil pentru orice înghițiți, fie că sunt gânduri, imagini sau experiențe), faceți-o cu bucurie și recunoștință, ceea ce este bine pentru sănătatea dumneavoastră. Demonizarea alegerilor tale alimentare este dăunătoare pentru sănătatea ta, perioadă. Mai bine crezi!

Rămânem fără alimente pe măsură ce populația crește. Există proiecte în lucru care creează carne de burger într-un laborator din celule stem pentru a contracara această problemă. Abatoarele comerciale sunt un spectacol de groază literal, la care închidem ochii în principal. Acestea și alte atrocități etice ar încuraja pe oricine are conștiința să devină vegetarian. Experimentarea cu o dietă 100% pe bază de plante este o idee excelentă pentru oricine caută modalități prin care poate prospera cu adevărat. Dacă te dezvolți fiind vegetarian (așa cum o fac mulți oameni), aceasta este o cale super-vibe, dar pentru mine nu este singura cale.

Experiența mea personală a implicat o perioadă de 5 luni care nu mănânc nici o proteină animală și, deși mă simțeam în mare parte minunat, mă confruntam cu scufundări uriașe de energie la fiecare câteva săptămâni. Perioada experimentală s-a încheiat cu o călătorie pe o piață ecologică, care a fost atașată unui colegiu agricol din Lima, Peru, care găzduiește, de asemenea, un restaurant imens în aer liber, cu grătare masive de cărbune care conțin fum și scuipă plăci de carne de crescătorie organic Cu mirosul grăsimii și cărnii carbonizate, îmi simțeam dinții ascuțiți energic în pumnalele mici, ca un prădător care se uită la uciderea ei, abia puteam reține baba. Era timpul. În aceste zile mă bucur de o dietă în principal vegetală, cu carne, atunci când corpul meu o cere.

Nu este nevoie să se intoxice pentru a savura alcool. Alcoolul ca cârjă nu este sănătos, evident: nu este nevoie să elaborezi. Alcoolul joacă însă un rol în vindecarea ayurvedică; vinurile medicinale sunt folosite de secole. Alcoolul și alte „otrăvuri” aduc căldură corpului, care poate fi un instrument eficient de vindecare atunci când lucrăm holistic cu corpul. Personal consider că consumul moderat ocazional (uneori doar câteva uncii) de vin roșu bun (sens bun; fără sulfiți, organici sau biodinamici) este un însoțitor extrem de complementar pentru anumite experiențe culinare.

Împărtășirea vinului cu o masă creează un sentiment de „celebrare” în jurul ritualului mesei. Transmițătorul de hormoni Oxitocina este hormonul fericit care se stimulează atunci când suntem conectați la alte persoane și când ne simțim aproape de cei dragi. Experimentarea oxitocinei crescute în timp ce mănâncă încurajează digestia puternică prin trimiterea de mesaje pozitive către creier, încurajând o digestie puternică prin asociere pozitivă.

Conținutul ridicat de Resveratrol din vinul roșu are un efect anti-oxidant remarcabil asupra organismului. Mulți cred că aceasta este o componentă cheie a celebrei diete mediteraneene și de ce este una dintre cele mai recunoscute diete de longevitate de pe pământ.

În „Blue Zone Study”, un bine-cunoscut raport publicat al tuturor locurilor de pe pământ, unde oamenii trăiesc cel mai mult timp, s-a observat că persoanele care consumă cantități moderate de alcool supraviețuiesc celor care nu. Ideea mea este că nu există corect sau greșit, ci doar abordări diferite. Aproape orice poate fi „sănătos” dacă cineva extrapolează și izolează componentele pozitive.

Desigur, consumul regulat de alcool poate fi taxat pe ficat și, prin urmare, necesită practici regulate de susținere a ficatului. Două programe intensive de detoxifiere pe an pot face minuni la repararea și reconstrucția țesuturilor ficatului. O mulțime de plante, suplimente și practici care fortifică ficatul pot fi încorporate în viața de zi cu zi pentru a susține în continuare acest organ cheie și ar trebui să fie îmbrățișate pentru a contracara orice impozitare a ficatului cauzată de consumul de alcool.

Pentru a rezuma: este vorba de a găsi ceea ce funcționează pentru dvs. atât din punct de vedere psihologic, cât și fiziologic: monitorizarea și celebrarea acestuia. Experimentarea continuă a formulei mele personale de ÎNVĂȚĂMÂNT este calea de urmat pentru mine și îi încurajez pe toți să spună DA oricărui lucru care îi face fericiți, tot ce trebuie să faci este să găsești calea sănătoasă și să o faci o decizie conștientă pe care o poți înapoi. Simțiți-vă bine în această privință, de la achiziție până la preparare până la consum. Mănâncă și bea cu respect și corpul tău te va auzi. Celulele tale îți vorbesc, așa că ascultă.

Bun Provecho!