5 adevăruri pentru a elimina miturile din dieta ta prenatală fără gluten.

sarcinii

Când eram însărcinată, am mâncat fără gluten. Prietenii erau îngrijorați: obțineam suficientă substanță nutritivă potrivită pentru ca bebelușul meu să crească? „Nu mâncați carbohidrați” ar putea duce la rezultate nefavorabile ale sarcinii?

Există mai multe concepții greșite despre dietele fără gluten care îi determină pe oameni să creadă că consumul fără gluten în timpul sarcinii poate fi periculos și ar trebui evitat dacă nu suferiți de boala celiacă. Dar cred că, dacă o faci corect, o dietă fără gluten vă poate ajuta, de fapt, să obțineți toți nutrienții prenatali macro și micro-nutrienți, să mențineți nivelurile optime de zahăr din sânge și să aveți energia de a rămâne activ fizic în timpul sarcinii, dacă alegeți și medicul dumneavoastră aprobă.

Pentru a pune capăt acestor mituri, iată 5 lucruri pe care ar trebui să le știți despre consumul fără gluten în timpul sarcinii.

1. O dietă fără gluten vă poate ajuta să țineți la distanță diabetul gestațional. Da, femeile însărcinate au nevoie de carbohidrați! Dar ghicește ce? Dacă mâncați fără gluten, este probabil să consumați carbohidrați superiori, cum ar fi legumele verzi cu nutrienți, quinoa și cartoful dulce. Pâinea, cerealele și pastele sunt glicemice, ceea ce înseamnă că vor crește rapid glicemia. Acest lucru poate fi dăunător pentru cei cu risc de diabet gestațional. Alimentele integrale fără gluten oferă carbohidrați care nu vor crește excesiv glicemia și oferă o mare varietate de vitamine și minerale naturale.

2. O dietă fără gluten vă poate ajuta să evitați constipația și arsurile la stomac în timpul sarcinii. Fiber este cel mai bun prieten al unei mame însărcinate. Menține totul în mișcare prin intestin, ajutând la combaterea acelor simptome de sarcină atot-la-comune: constipație și arsuri la stomac. Mulți oameni cred că trebuie să mâncați pâine integrală din grâu, cereale și paste pentru a obține fibre. Dar nu este cazul. De fapt, alimente precum inima de anghinare, zmeură, pere, mazăre despicată, linte, broccoli, semințe de in și semințe de Chia au cantități exponențial mai mari de fibre per calorie decât pâinea integrală de grâu.

3. Bebelușul tău va primi acidul folic de care are nevoie. Acidul folic sintetic nu este același cu folatul. Pentru ca fătul dvs. să profite de beneficiile acidului folic, corpul dumneavoastră trebuie să transforme acidul folic sintetic în forma funcțională biologic a 5-metiltetrahidrofolatului. Mulți oameni nu pot face această conversie, ceea ce poate duce la niveluri insuficiente de acid folic pentru fătul în curs de dezvoltare, iar deficitul de acid folic poate duce la malformații congenitale grave. Din acest motiv, doriți să obțineți cel mai natural folat posibil, iar alimentele fără gluten precum linte, fasole, sparanghel, spanac și conopidă vă pot ajuta să faceți acest lucru!

4. Alimentele cu cel mai bun fier nu conțin gluten. Când vă așteptați, aveți nevoie de mai mult fier decât de obicei. Dar fierul fortificat care se găsește în pâine și cereale are o rată de absorbție care este de doar două procente și nu depășește 20 la sută. Deci, în loc să alegeți alimente cu gluten îmbogățit, încercați scoici, pui, ouă de vită și pește, care au o rată de absorbție a fierului care variază între 15 și 35%.

5. Optează pentru alimente naturale, fără gluten, fără procesare, pentru a obține cele mai multe beneficii prenatale. Deși sunt lipsite de gluten, alimentele procesate fără gluten sunt făcute cu amidon de porumb, făină de cartofi și zahăr, care pot crește glicemia, chiar mai mult decât produsele care conțin gluten. De asemenea, majoritatea alimentelor procesate (fără gluten sau nu) conțin ingrediente și aditivi nesănătoși precum sirop de porumb bogat în fructoză, zahăr, gumă xantan, ulei de soia și lecitină din soia - toate acestea fiind cele mai bune de evitat în timpul sarcinii. Cea mai sănătoasă dietă fără gluten constă în alimente întregi care nu conțin liste de ingrediente lungi, cum ar fi legume verzi, fructe de pădure, avocado, ouă, somon sălbatic, nuci, semințe, quinoa, fasole, linte și carne organică și păsări de curte.

Ținând cont de aceste cinci puncte vă va ajuta să aveți cea mai sănătoasă sarcină fără gluten. Indiferent dacă decideți să eliminați complet sau să limitați glutenul din dieta sarcinii, țineți cont de o regulă de bază - respectați alimentele integrale dense în nutrienți. Consumul de mese și gustări neprelucrate, cu nutrienți naturali și fără aditivi sau conservanți, este cea mai bună alegere pentru mamă și bebeluș.

Aimee Aristotelous este nutriționist certificat, specializat în dietetică prenatală și nutriție fără gluten. Ea este autorul cărții The Whole Pregnancy: A Complete Nutrition Plan for Gluten-Free Moms to Be.