Capse și specialități

Glucidele cu amidon joacă un rol important în dietele din Pacific. Alimentele tradiționale din Fijian includ rădăcini de tavioka (manioc) și dalo (taro), pește fiert sau copt și fructe de mare în lolo (cremă de cocos). Carnea este de obicei prăjită și însoțită de dalo și rourou (frunze de dalo fierte în lolo), deși veți găsi deseori popularul colos de carne de vită care înlocuiește adevăratul. Kokoda este un fel de mâncare popular făcut din pește crud marinat în suc de lolo și lime, cu o lovitură picantă.

fiji

Un lovo este un banchet tradițional din Fiji, unde mâncarea este pregătită într-un cuptor subteran. O gaură este săpată în pământ și pietre sunt puse în interior și încălzite de un foc deschis. Mâncarea - pui întregi, picioare de porc, palusami umplut parfumat (carne sau carne de vită, ceapă și lolo) sau dalo - este înfășurată în frunze de banană și încet pe jumătate coaptă și pe jumătate aburită deasupra pietrelor fierbinți. Delicios! În mod tradițional, vânătoarea este servită pentru întâlniri de familie, precum și pentru ocazii mai formale, cum ar fi festivalurile bisericii și înmormântările. O mulțime de stațiuni oferă o săptămână lovo pentru oaspeți.

Mâncărurile indo-fijiene sunt de obicei picante, iar o masă tipică cuprinde carne (dar niciodată carne de vită sau de porc, care sunt evitate de hinduși și respectiv musulmani), curry cu orez, dhal (supă de linte) și roti (un tip de pâine indiană ). Mâncarea chinezească este, în general, o chestiune de luat masa în stil occidental, cu cartofi prăjiți, orez prăjit, tocat suey, chow mein și supe de tăiței.

Cea mai renumită băutură din Fiji este yaqona (cafea), urmată de apa internațională Fiji, o apă minerală provenită dintr-un acvifer adânc din nord-estul Viti Levu. Terenul ploios și montan din Fiji îl face, de asemenea, o țară ideală pentru cultivarea cafelei - căutați amestecurile bogate și întunecate de la Bula Coffee.

Fiji Gold și Fiji Bitter sunt cele două beri de top ale țării. În ciuda numelui acestuia din urmă, ambele sunt lagere, la fel și marca premium Vonu. Romul local este, de asemenea, disponibil gratuit, produs inițial ca subprodus din industria zahărului. Apa răcoritoare de nucă de cocos este disponibilă pe scară largă, în special în piețele în care vânzătorii tăie doar partea superioară a nucii. Dacă aveți un dinte dulce, căutați suc proaspăt stors de trestie de zahăr sau suc de ananas.

Self catering

Fiecare oraș mare din Fiji are o piață proaspătă de fructe și legume și cel puțin un supermarket de unde puteți cumpăra produse alimentare de bază. Cei ca piața centrală din Suva sunt atracții pentru vizitatori în sine, cu tarabe îngrămădite cu produse proaspete și zone rezervate pachetelor de rădăcini de yaqona și saci de condimente aromate. Majoritatea satelor au un magazin mic, dar, din moment ce sătenii își cultivă propriile produse proaspete, stocul este adesea limitat la articole precum pește conservat, carne de vită și pachete de tăiței instant.

Dacă unitatea dvs. de cazare are facilități de gătit, în general se vor vinde bunuri (foarte) de bază, dar veți fi mai bine să vă aprovizionați în oraș.

Restaurante

Există o mulțime de restaurante ieftine în orașele din Fijian, care servesc un amestec de preparate din bucătăria indiană și chineză, deși fast-foodul occidental și produsele de panificație cu mâncare de luat masa, cum ar fi plăcintele, sunt de asemenea populare. Doar în Suva, Nadi și Denarau (și în restaurantele stațiunii) veți găsi în general o mare varietate de tipuri de bucătărie oferite, de la italiene și japoneze până la fuziunea contemporană cu preparate din Fijian. De asemenea, este obișnuit ca stațiunile să ofere o noapte lovo săptămânală, cu un bufet tradițional din Fijian. Mulți indo-fijieni sunt vegetarieni stricți, deci există, de obicei, o mulțime de opțiuni vegetale disponibile.

Cina este de obicei luată devreme. În orașele mai mici, multe restaurante se închid până la ora 21:00.