Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a obține acces la aceasta și la restul KansasCity.com, abonați-vă sau conectați-vă.

dejun

Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.

Acces digital nelimitat

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile KansasCity.com și Politica de confidențialitate.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.

Mănâncă pentru viață

Mănâncă pentru viață | Construiți un mic dejun mai bun cu clătite cu conținut scăzut de calorii

De JILL WENDHOLT SILVA

06 noiembrie 2012 ora 13:00

Cândva, la sfârșitul anilor '70, l-am convins pe tatăl meu de carne, fără cartofi, fără caserole, fără sosuri, să-i cumpere mamei un producător de crepe ca cadou.

Îmi amintesc că a conectat-o ​​odată.

De atunci am aflat că nu este nevoie să aveți dragoste pentru mâncarea franceză sau un aparat special (o tigaie o va face) pentru a dezvolta o adevărată dragoste pentru micile clătite clasice.

Clătite de Albus de ou

oferiți un ambalaj sănătos, cu conținut scăzut de calorii, pentru o varietate de umpluturi. Pentru un fel principal de mâncare, umpleți-l cu o salată de pui sau ton slabă. Pentru o gustare sănătoasă, întindeți o creponă pregătită cu unt de arahide, apoi umpleți-o cu banane feliate sau mere. La desert, umpleți cu iaurt înghețat fără grăsime și acoperiți cu fructe și nuci prăjite, tocate.

Am redus la zero micul dejun, umplând clătite cu 2 până la 3 linguri de grăsime, iaurt grecesc ambalat în proteine ​​și fructe de pădure proaspete sau felii de fructe pentru a crea

Crepes cu mic dejun cu iaurt de căpșuni. • Tip de gătit:

Pentru a amesteca rapid și ușor aluatul în tigaie, utilizați o ceașcă de măsurare de 1/4 cană și umpleți aproximativ 3/4.

Pentru o masă fără gluten, înlocuiți 3/4 cană de făină de hrișcă cu făină albă de grâu integral.

• Sfaturi pentru depozitare și servire:

Stivați crepurile pregătite între foile de hârtie cerată, apoi sigilați-le într-o pungă de plastic. Se pune la frigider și se utilizează în termen de 2 până la 3 zile sau se congelează până la 2 luni. Pentru a reîncălzi, așezați o creponă pe o farfurie și cuptorul cu microunde la maxim timp de 15 până la 20 de secunde sau până când este cald.

Clătite de Albus de ou

Bateți împreună făina și sarea într-un castron. Adăugați albușuri, lapte și ulei. Bateți până se omogenizează. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 1 oră sau până la 24 de ore.

Încălziți o tigaie antiaderentă de 6 până la 7 inci la foc mediu. Pulverizați tigaia cu spray antiaderent. Pregătiți 3 linguri de aluat de crepon în centrul tigaiei, apoi înclinați rapid tigaia, astfel încât blatul să curgă pentru a face o clătită subțire, rotundă, de 6 inci. Gatiti aproximativ 1 1/2 pana la 2 minute sau pana cand fundul se rumeneste. Întoarceți și gătiți a doua parte 1 1/2 până la 2 minute. Scoateți-l pe o farfurie de servire. Repetați cu aluatul rămas, pulverizând tigaia, după cum este necesar, cu spray antiaderent.

Per crepe: 62 de calorii (25% din grăsimi), 2 grame de grăsimi totale (urme de grăsimi saturate), urme de colesterol, 8 grame de carbohidrați, 3 grame de proteine, 58 miligrame de sodiu, 1 gram de fibre dietetice.

Crepes cu mic dejun cu iaurt de căpșuni

Așezați fiecare crep pe o farfurie de servire. Se pune 2 până la 3 linguri de iaurt în centrul fiecărei crepe și se acoperă fiecare cu 1/4 cană de fructe de pădure feliate. Îndoiți crepa peste umplutură.

Fructele calde de căpșuni se întind într-un cuptor cu microunde la maxim 20-30 de secunde sau până când se topesc. Se amestecă împreună fructele întinse și restul de căpșuni feliate; lingura peste fiecare crep.