prosperă

Americanii care au consumat o dietă bogată în proteine ​​animale în timpul vârstei medii au fost mult mai predispuși să moară din cauza cancerului și a altor cauze, în comparație cu persoanele care au raportat că merg ușor la alimente precum carnea roșie și brânza, sugerează cercetările proaspete.

Studiul, publicat marți în jurnal Metabolismul celular, s-a bazat pe o analiză a datelor de la NHANES, un studiu în curs de finanțare federal în curs de desfășurare, care analizează americanii despre obiceiurile și comportamentele lor alimentare.

În acest studiu, cercetătorii au urmărit aproximativ 6.000 de adulți vârstnici incluși în sondaj pentru a găsi legături între tiparele dietetice, moartea și boala.

„Cercetările arată că o dietă cu conținut scăzut de proteine ​​în vârsta mijlocie este utilă pentru prevenirea cancerului și a mortalității globale”, a scris co-autorul Eileen Crimmins, catedra de gerontologie AARP de la Universitatea din California de Sud, într-un comunicat despre lucrare.

Dar iată captura: Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că pentru persoanele în vârstă, cu vârsta de 65 de ani și peste, poate exista un beneficiu pentru consumul de mai multe proteine. În această grupă de vârstă, nivelurile mai ridicate de proteine ​​păreau să fie protectoare împotriva cancerului și a morții premature.

Deci, cum ar putea fi explicate aceste efecte dependente de vârstă? Ei bine, Valter Longo, directorul Institutului de longevitate al USC, care a condus cercetarea, indică modificări ale hormonului de creștere cunoscut sub numele de IGF-I.

Când suntem tineri, ajutorul IGF-1 promovează creșterea, ceea ce este bine. Dar pe măsură ce îmbătrânim, prea multe proteine ​​din dietele noastre pot duce la niveluri prea ridicate de IGF-1, care pot contribui la îmbătrânire și la deteriorarea ADN-ului, explică Longo.

Apoi, după 65 de ani, când nivelurile IGF-I se îndepărtează, corpurile noastre pot beneficia de mai multe proteine ​​în dietă pentru a ajuta la rezolvarea fragilității și a declinului.

„Am bănuit că acesta este cazul”, spune Longo pentru The Salt. În opinia sa, majoritatea americanilor de vârstă mijlocie mănâncă prea multe proteine.

Descoperirile, spune el, se bazează pe cercetările anterioare pe care le-a făcut asupra IGF-I, inclusiv un studiu care a analizat un grup de ecuadorieni care au avut un nivel scăzut de cancer și diabet datorită unei mutații genetice care a scăzut nivelul IGF-I.

În noul studiu, Longo și colegii săi au descoperit că alimentele bogate în proteine ​​derivate din plante, precum fasolea și nucile, nu au avut același efect asupra mortalității ca și alimentele bogate în proteine ​​de la animale.

Identificarea efectelor proteinelor în dietă este greu de realizat. Pentru început, dietele noastre sunt complexe, iar eliminarea efectului independent al oricărei componente este dificilă. Mai mult decât atât, chestionarea oamenilor cu privire la ceea ce au mâncat, așa cum face NHANES, și încercarea de a afla cum influențează asta sănătatea lor ani mai târziu este o afacere dificilă. Deci, există încă o mulțime de întrebări cu privire la modul de interpretare a acestor descoperiri.

Într-o epocă în care susținătorii dietei paleo și a altor planuri de alimentație cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi Atkins, vorbesc despre virtuțile proteinelor din cauza efectelor sale sățioase, se așteaptă ca mulți oameni să fie sceptici cu privire la noile descoperiri.

Acestea fiind spuse, așa cum am raportat anterior, alte câteva studii au găsit o legătură între aportul mare de carne roșie - în special carnea procesată, cum ar fi slănina și salamul - și alte proteine ​​animale și un risc crescut de mortalitate.

Dar consumul de carne și brânză ar putea fi la fel de rău pentru tine ca fumatul, precum comunicatul de presă al universității care descrie noul Metabolismul celular sugerată hârtie?

Ei bine, asta poate fi o exagerare, potrivit Dr. Frank Hu, cercetător la Școala de Sănătate Publică din Harvard, care studiază legăturile dintre sănătate, dietă și stil de viață.

„Efectele nocive ale fumatului asupra cancerului și mortalității sunt bine stabilite ca fiind substanțiale, în timp ce efectele nocive ale consumului de carne roșie sunt modeste în comparație”, ne-a scris Hu într-un e-mail.

De exemplu, într-un studiu scris de Hu, oamenii care au mâncat o porție de carne roșie fiecare ziua a avut un risc crescut de mortalitate cu 13%, comparativ cu cei care au mâncat puțină carne. Prin comparație, persoanele care au schimbat carnea roșie pentru surse alternative de proteine ​​și-au redus riscul de deces prematur. Alegerea puiului și a altor păsări a scăzut riscul cu 14%, peștele a scăzut riscul cu 7% și leguminoasele au scăzut riscul cu 10%.

Deci, dezbaterea despre cât de multă proteină este ideală - și din ce surse - va continua.

Între timp, dacă vă simțiți confuz, luați în considerare strategia pe care aproape toți experții sunt de acord: moderarea.

Cea mai simplă modalitate de a menține o greutate corporală sănătoasă și de a reduce riscul atâtea boli legate de greutate este limitarea caloriilor.

Deci, mănâncă ceea ce îți place. Portii mari de verdeturi si alte legume. Și reduceți porțiile de carne, brânză și alte alimente bogate în calorii.