de către Maestrul | 13 aprilie 2020 | Blog

adăugând

Indiferent dacă ați decis să urmați o dietă pe bază de plante, sunteți gravidă sau alăptați sau ați fost diagnosticat cu un deficit, este important să găsiți o modalitate de a adăuga mai mult fier în dieta dumneavoastră. Fierul este un mineral esențial pentru sănătatea ta - joacă un rol în transportul oxigenului prin sânge, în producția de hemoglobină, în funcția sistemului imunitar și multe altele.

Fără suficient fier 1, celulele tale ar muri de oxigen și apoi ar muri. Da, este chiar atât de crucial. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că trebuie să sari pentru un supliment de fier. Așa cum a spus Hipocrate, „Să-ți fie hrana medicament, iar medicina să fie hrana ta”. Și, când vine vorba de adăugarea de fier în dieta ta, verdeața cu frunze poate fi una dintre cele mai bune soluții.

De ce să alegeți alimente peste suplimente?

Înainte de a explora verdeața cu frunze pe care o puteți adăuga în dieta zilnică, trebuie să ne adresăm întrebării de ce trebuie să mergeți mai degrabă cu alimente decât cu un supliment. Apari o tabletă o dată pe zi pare mult mai ușor decât să te așezi pe o farfurie plină de verdeață. Mulți oameni nu au avut prea multă expunere la aceste legume și gândul la o farfurie plină cu varză sau gulere nu este atât de atrăgător.

Din păcate, administrarea unui supliment este mult mai puțin eficientă 2 pentru a introduce fierul necesar în dieta ta. Unul dintre motive este că organismul tău nu absoarbe fierul sub formă de suplimente la fel de bine ca și din alimente. Un altul este că suplimentele de fier pot include și alte lucruri - materiale de umplutură, culori artificiale și altele asemenea - pe care nu le doriți cu adevărat. În cele din urmă, nu toate suplimentele sunt la fel și pot conține niveluri diferite de fier. Nu sunt reglementate de FDA, deci nu există supraveghere sau guvernare aici.

În schimb, corpul tău este conceput pentru a extrage nutrienții de care are nevoie din alimentele pe care le consumi. De asemenea, puteți combina diferite tipuri de alimente pentru a îmbunătăți extracția fierului în timpul digestiei. De exemplu, consumul de alimente bogate în vitamina C poate ajuta la extragerea fierului din verdeață cu frunze. Desigur, există faptul că o dietă echilibrată vă va asigura că primiți suficient fier fără să vă faceți griji - nu vă veți întreba niciodată dacă ați uitat să luați suplimentul în acea dimineață sau dacă nu ați primit de la magazin pentru a ridica o altă sticlă.

Ce verzi cu frunze ar trebui să mănânci?

Când vine vorba de plante din dieta ta, răspunsul este „cu cât cu atât mai bine”. Verdele are un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre și este plin de nutriție. Vă puteți încărca farfuria cu cât doriți și nu trebuie să vă faceți griji că mâncați în exces sau că acele calorii suplimentare vă vor merge direct în talie sau șolduri. Desigur, nu toate verdeațele au același nivel de conținut de fier, deci merită să știm care surse oferă cel mai mult sprijin nutrițional 3 .

După cum nu ați observat, fără îndoială, multe dintre verdele pe care le-am acoperit trebuie gătite pentru a-și deschide cu adevărat conținutul de fier 4. Rețineți că nu trebuie să le preparați prea mult. Adesea, este necesară doar puțină aplicare de căldură. Gătirea excesivă a legumelor este de fapt unul dintre principalele motive pentru care oamenii le găsesc dezgustătoare, deoarece afectează aroma și creează o textură moale care nu este atrăgătoare.

In concluzie

În cele din urmă, a obține suficient fier în dietă s-ar putea reduce la a vă asigura că vă îngrămădiți farfuria cu frunze verzi. De la legume la aburi, până la prepararea prăjiturilor, sandwich-uri la salate, există sute de modalități de a obține mai multe verdeață și de a vă îmbunătăți sănătatea.