beneficiile

În primul rând, să clarificăm singura întrebare pe care probabil toată lumea o întreabă chiar acum ... Ce este în lume ghee? Ghee este un unt clarificat din lapte de bivol sau vacă. Încă confuz? Am fost și noi. Acum că înțelegem ce este ghee (un fel de), este timpul să răspundem la următoarea întrebare ... Ce naiba este untul clarificat? Răspunsul scurt este grăsimea din lapte (sună sănătos, nu?). Untul clarificat este grăsimea din lapte obținută după separarea untului de solidele din lapte și de apa găsită într-un baston mediu nesărat. Ghee se găsește cel mai frecvent în felurile de mâncare din Asia de Sud, dar recent și-a făcut loc în dietele oamenilor sănătoși conștienți de pretutindeni. Și a fost legat de a avea multe beneficii pentru sănătate și puteri de vindecare. Deci, dacă arată ca untul, are un gust de unt și miroase a unt, poate fi de fapt sănătos? Continuați să derulați pentru a afla toate beneficiile ghee!

Promovează flexibilitatea

Proprietățile din ghee pot ajuta la lubrifierea țesuturilor conjunctive, ceea ce vă mărește flexibilitatea și face din ghee alternativa perfectă pentru untul pentru pasionații de yoga de pretutindeni.

Fără lactoză

Cei care sunt intoleranți la lactoză, s-ar putea să vă bucurați! Solidele din lapte din produsele lactate sunt locul în care se găsesc proteinele și zaharurile. Ghee este o alternativă excelentă la untul obișnuit, care conține cantități semnificative de lactoză, deoarece este îndepărtat de solidele din lapte în timpul procesului de limpezire, lăsând în urmă doar grăsimi sănătoase din unt.

Bogat în vitamine

Untul clarificat conține vitamine solubile în grăsimi sănătoase, cum ar fi A, D, E și K. Aceste vitamine sunt responsabile pentru promovarea sănătății puternice a oaselor și a vederii, precum și pentru stimularea sistemului imunitar. Ghee este, de asemenea, bogat în acizi grași cu lanț mediu, care sunt absorbiți direct prin ficat, așa cum sunt carbohidrații, și arși ca energie (ceea ce este un lucru bun).

Sprijină un tract digestiv sănătos

Ghee este bogat în acid butiric, un acid gras cu lanț scurt. Bacteriile intestinale transformă fibrele în acizi butirici și apoi le folosesc pentru susținerea energiei și a peretelui intestinal. Prin consumul de unt clarificat, contribuiți la un tub digestiv sănătos.

Ajută la pierderea în greutate

Untul clarificat, în special atunci când este derivat din vaci hrănite cu iarbă, conține acid linolenic conjugat cu acizi grași (CLA), care poate ajuta la pierderea în greutate. Când înlocuiți untul cu ghee, este de asemenea important să îl consumați cu moderare. Deși este o alternativă mult mai sănătoasă la unt obișnuit, ghee este încă gras.

Îl poți face acasă și este de fapt mai ușor decât ai putea crede. Unt clarificat DIY acasă cu această rețetă ușoară:

1. Tăiați un băț de unt nesărat de la vacile hrănite cu iarbă și puneți-l într-o cratiță.

2. Încălziți untul la foc mediu până când se topește complet și reduceți-l la foc mic.

3. Gatiti cel mai bine topit timp de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, untul va începe să spumă și să se baloneze.

4. După ce au trecut 10 până la 15 minute, untul topit se va transforma într-o culoare aurie și veți vedea coagul solidelor din lapte formându-se spre fundul cratiței.

5. Lăsați ghee-ul să se răcească aproximativ două până la trei minute, apoi turnați încet amestecul printr-o strecurătoare din plasă de sârmă căptușită cu mai multe straturi de pânză de brânză. (Nu aveți pânză de brânză? Câteva foi de prosoape de hârtie de calitate, cum ar fi Prosoapele de hârtie Viva, 39 USD pentru 24, vor funcționa și ele.) Puteți arunca bucăți de proteine ​​din lapte după strecurare.