Rețete chinezești și cultura mâncării

Acesta este un fel de mâncare necunoscut pentru majoritatea cititorilor din afara Chinei. Nu am auzit de asta până când nu mi-am întâlnit soțul și familia. În chineză, îl denumim 糍粑 鱼, cu traducerea în engleză glutinous rice cake fish. Cu siguranță nu vom reuși să găsim vreo prăjitură de orez glutinos în vas. Folosim acest termen pentru a descrie acel proces similar de tigaie.

turtită

Folosesc un crap de iarbă, care este cel mai popular și mai ieftin pește comestibil din China. Acest fel de mâncare provine din provincia chineză Hubei. Rețeta o primesc de la soacra mea. Puteți să-l înlocuiți cu alți pești, doar alegeți-i pe cei grași.

Provincia Hubei este cunoscută sub numele de câmpuri de pește și orez chinezesc. Crapii de iarbă grasă sunt recoltați în fiecare an. Este un obicei ca oamenii să usuce în mod natural niște crapuri de iarbă pentru a se bucura în zilele reci de iarnă. În mod tradițional, această rețetă necesită pește uscat. Afl o versiune ușoară folosindu-l, puteți face pește delicios, slab, tigaie, cu bucăți de pește proaspăt marinat.