Să fim sinceri: dacă mâncăm o cină înghețată, de obicei nu este pentru că îi iubim. Acest lucru se datorează faptului că mesele înghețate sunt ieftine, rapide și ușoare. Iar soiurile aparent mai bune pentru dvs. sunt deosebit de tentante, oferind un control încorporat al porțiunilor pentru un prânz cu pungă maro la birou sau o cină fulgerătoare.

care

Dar mesele congelate „sănătoase” nu sunt întotdeauna sănătoase. Cele mai multe sunt bogate în sodiu, centrate pe carbohidrați amidonici rafinați, cum ar fi orezul alb și pastele albe, și slabe pe proteine. Și multe mărci populare conțin ingrediente discutabile - sau cel puțin inutile - care nu se găsesc într-o bucătărie de acasă.

Am abordat subiectul într-o coloană în urmă cu câțiva ani, subliniind alegerile mele de top pentru cine înghețate. De atunci, noile produse sunt pe culoarul congelatorului, iar altele s-au schimbat sau nu mai sunt disponibile. Factorii nutriționali pe care îi caut într-o cină înghețată includ:

  • Un raport bun dintre proteine ​​și carbohidrați; căutând în mod specific mese cu atâtea proteine ​​cât carbohidrații, dacă nu chiar mai mulți (majoritatea dintre noi primesc deja o mulțime de carbohidrați în dieta noastră, iar proteinele ne ajută să ne simțim mai plini mai mult, printre alte beneficii pentru sănătate).
  • Conținut moderat de sodiu; în mod ideal, nu mai mult de 600 mg pe porție, deși unele dintre „alegerile mele de top” au mai multe (American Heart Association folosește 800 mg ca limită superioară pentru bifa lor de inimă pentru mesele de la restaurant).
  • O listă de ingrediente curate care citește ca ingredientele pentru o rețetă de casă, nu o carte de chimie.

Câteva numere pentru a oferi un cadru de referință la panoul de informații nutriționale:

  • 3 uncii de carne slabă oferă aproximativ 20 de grame de proteine.
  • 1 cană de paste fierte are aproximativ 40 de grame de carbohidrați.
  • 1 linguriță de zahăr are 4 grame de zahăr.

Deci, de exemplu, cina congelată Pad Thai, cu doar 10 grame de proteine, cu 76 de grame de carbohidrați și 22 de grame de zahăr, nu este o alegere atât de grozavă (îmi pare rău, Amy's Kitchen). O combinație de pui la grătar și broccoli, cu 27 de grame de proteine ​​și 21 de grame de carbohidrați, poate fi o opțiune mult mai bună.

Imaginea din partea din față a cutiei ne oferă o scurtă privire asupra nutrienților mesei, scutindu-ne de pândirea pe culoarul congelatorului și facilitând detectarea meselor cu mai puțini carbohidrați cu amidon. Cu toate acestea, este esențial să citiți eticheta nutrițională,

Și, indiferent de valoarea nutrițională a mesei congelate, o putem face oricând mai bună, adăugând mai multe legume, proaspete sau congelate.

Iată lista mea cu cele mai bune șase alegeri pentru cine înghețate care combină nutriția și confortul. Toate site-urile web ale produselor au funcții de localizare a magazinelor și, dacă nu le vedeți în alimentația dvs. locală, cereți managerului magazinului să le stocheze.

Beetnik este un tip nou pe culoarul congelatorului; Abia recent am văzut acest brand la magazine precum Rouses și Whole Foods. Îmi place că toate mesele sunt făcute cu ingrediente simple, care arată ca lista de cumpărături a prietenului tău sănătos.

Preferatul meu este picantul beetnikului Tocană de pui condimentată peruană, preparat cu pui, legume, ierburi și condimente organice. Are un raport solid de proteine ​​la carbohidrați (23 de grame de proteine ​​și 8 grame de carbohidrați), cu doar 240 mg de sodiu. Cu toate acestea, această masă are doar 130 de calorii, așa că poate doriți să adăugați o cutie de iaurt grecesc cu fructe de pădure sau o parte din legume pentru a-i oferi mai multă putere de ședere.

Chili-ul lui Beetnik cu carne de vită alimentată cu iarbă este o altă opțiune excelentă, făcută cu carne de vită, legume, ulei de măsline, ierburi și condimente hrănite cu iarbă complet organică. Îmi place că are 25 de grame de proteine ​​și doar 12 grame de carbohidrați (în principal din legume), iar sodiul este unul dintre cele mai scăzute pe care le-am văzut la cine congelate, cu doar 210 mg de sodiu.

Doar o notă secundară: Unele dintre mesele beetnikului sunt făcute cu orez alb sau paste, astfel încât carbohidrații sunt mai mari, dar toate au o listă de ingrediente incredibil de curate.

Ouăle nu sunt întotdeauna o alegere evidentă atunci când ne uităm la o gamă largă de mese congelate, dar Omletul cu spanac și ciuperci de CedarLane este o opțiune excelentă bogată în proteine ​​pentru orice masă a zilei, nu doar pentru micul dejun.

Cu albușuri de ou, mozzarella, ciuperci, spanac, ceapă, feta și condimente, se împachetează în 23 de grame de proteine ​​și 18 grame de carbohidrați (în principal din legume), pentru 270 de calorii.

Alte soiuri CedarLane (disponibile în zona New Orleans la Rouses și Winn Dixie) includ o omletă albă de ou în stil sud-vest, Chile verde, brânză și sos Ranchero.

Dintre toate mărcile „mainstream” de mese congelate, linia Simply de Healthy Choice Café Steamers este cea mai bună recomandare a mea. Autoproclamată ca „minim procesată”, linia Simply nu conține ingrediente îndoielnice; nimic pe care nu l-am putea avea în propriile noastre bucătării.

Healthy Choice Cafe Steamers Pur și simplu pui și broccoli Alfredo este unul dintre preferatele mele, cu un raport excelent proteină-carbohidrați de 27 de grame de proteine ​​și 8 grame de carbohidrați. Nu toată linia Simply este la fel de scăzută în carbohidrați ca Chicken & Broccoli Alfredo, dar cel puțin folosesc orez brun, iar pastele sunt un amestec de cereale integrale și făină albă.

Healthy Choice Café Steamers Pur și simplu Meatball Marinara, de exemplu, este o opțiune bună pentru porțiuni controlate pentru cei care caută o cină congelată cu sos roșu și paste, cu 18 grame de proteine, 39 de grame de carbohidrați și 6 grame de fibre. Și, ca și restul liniei Simply, ingredientele arată ca o rețetă de casă pentru sos marinara autentic și chiftele.

Linia completă de bucătărie indiană autentică Tandoor Chef este centrată pe ingrediente naturale, cu o abundență de condimente aromate. Preferatul meu este Tandoor Chef's low-carb Tandoori de pui cu spanac cu 200 de calorii, 15 grame de proteine ​​și doar 6 grame de carbohidrați pe porție. Rețineți că există două porții pe container, totuși, iar majoritatea oamenilor (cel puțin majoritatea oamenilor pe care îi cunosc, inclusiv eu) mănâncă de obicei masa completă într-o singură ședință, nu două).

Cu toate acestea, chiar și dublate, carbohidrații și caloriile sunt încă sub control; principalul dezavantaj este că și conținutul de sodiu se dublează, până la aproape 1.200 mg pe masă. Nu neapărat un lucru rău pentru cineva care este activ din punct de vedere fizic și pierde multă transpirație cu exercițiile fizice sau lucrează în aer liber și poate folosi electroliți suplimentari, dar nu este o opțiune bună pentru persoanele care trebuie să-și limiteze aportul de sodiu.

Amy's Kitchen este o marcă vegetariană comercializată ca fiind naturală, proaspătă și organică, dar majoritatea produselor lor conțin carbohidrați amidoni albi, mulți cu cel puțin trei până la patru ori mai mulți carbohidrați decât proteinele. Al lor Tofu Scramble cu Veggies și Hashbrowns, cu toate acestea, este unul care îmi place foarte mult, cu 320 de calorii, 19 grame de carbohidrați și 22 de grame de proteine.

Aceasta este una dintre acele mese „de compromis” care pot fi potrivite pentru persoanele care caută o cină congelată cu amidon.

Lasagna vegetală a lui Michael Angelo este făcută cu paste albe, dar este, de asemenea, una dintre lasagnele vegetariene cu conținut ridicat de proteine ​​de pe rafturi, fără o încărcătură uriașă de carbohidrați sau calorii (20 de grame de proteine, 42 de grame de carbohidrați și 350 de calorii). Iar ingredientele sunt alimente întregi, cu legume mai bogate în nutrienți (cred că broccoli, conopidă, morcovi, ciuperci, spanac și varză) decât pastele.