Mâncarea egipteană este una dintre cele mai autentice și delicioase alimente din lume. Într-o combinație de elemente din Orientul Mijlociu și Africa de Nord, precum și Grecia și Franța, reflectând diversele influențe pe care egiptenii le-au avut de-a lungul istoriei sale, bucătarii egipteni își pun adesea propriul spin pe versiunea lor a celor mai iubite alimente din Egipt.

S-ar putea, de exemplu, să descoperiți că hummusul poate fi aromat cu chimen sau amestecat cu sfeclă, iar influențele variază în funcție de țară. Influența mediteraneană este mai evidentă în Alexandria, un oraș de pe coasta de nord, în timp ce în Aswan în sud, influența culturii nubiene și a Sudanului este mai proeminentă.

În timp ce păcălești pe străzile Egiptului, este ușor să găsești un sortiment de cafenele mici și căruțe cu alimente care servesc mese foarte tradiționale pentru doar 10 sau 15 LE. Elementele esențiale ale dietei egiptene constau în Ful, Taameya (Falafel egiptean) și Aish (care înseamnă atât „pâine”, cât și „viață” în araba egipteană). Mâncarea și băuturile din Egipt vă vor face cu siguranță gura apă.

Pâine

Egiptul este mândru să producă una dintre cele mai gustoase pâini din întreaga lume, cu un amestec de făină și o fabricație specială care a început în Egiptul antic. Pâinea Baladi, Aish Baladi, este una dintre cele mai bune comori ale Egiptului și se bucură de majoritatea celor care locuiesc în Egipt sau de vizitatorii care călătoresc în Egipt.

tradițională

Mancaruri vegetariene

Mâncarea din Egipt este un loc extrem de vegetarian și vegan pentru cei care urmează o dietă strictă. În special pe uscat, veți găsi numeroase mese delicioase preparate din legume, leguminoase și, bineînțeles, condimente. De asemenea, gustările egiptene precum curmalele și nucile sunt foarte frecvente ca parte a stilului de viață egiptean. Iată câteva exemple de mâncăruri vegane și vegetariene preferate de egipteni:

Koshari

Koshari este un fel de mâncare cu rădăcini în Egiptul secolului al XIX-lea, consumat acum la căruțele cu alimente și restaurante la nivel național. Dacă vă plac mâncarea fierbinte, atunci un strop de sos fierbinte va duce aroma la un nivel următor.

Taameya

Taameya este celebrul cuvânt egiptean pentru falafel. Pateurile prăjite de condimente și naut, care sunt populare în Orientul Mijlociu, sunt preparate cu fasole fava și cu o mulțime de ierburi verzi, conferindu-i o culoare verde strălucitor. De obicei, se servește în sandvișuri cu roșii, murături și tahina (sos din pastă de susan) sau doar pe cont propriu ca gustare sau masă pentru micul dejun.

Ful Medames

Una dintre cele mai frecvente tradiții atunci când vine vorba de mâncarea egipteană cu o istorie care se întinde de-a lungul secolelor, adesea consumată ca o primă masă satisfăcătoare, micul dejun, sub formă de sandvișuri făcute cu pâine Baladi, roșii, ceapă, condimente și fierte tare tocate ouăle este Ful. Ful constă din fasole fava gătită, plus diverse ierburi și condimente, cum ar fi chimen, tahina, ulei de măsline și suc de lămâie.

Mezze egiptean (scufundări egiptene/vase mici)

Mezze este o porție mică de baie egipteană (tapas). O masă egipteană include de obicei peste zece farfurii cu alimente diferite. Mesele egiptene sunt formate din multă varietate, chiar dacă masa este servită doar pentru una sau două persoane. Iată câteva farfurii mici delicioase, din bucătăria egipteană, care sunt de obicei servite chiar înainte de un fel principal cu delicioasa pâine Baladi:

Baba Ganoush

Unul dintre cele mai bune intrări din Egipt, Baba Ghanoush este o baie delicioasă făcută din vinete și tahini cu lămâie și ulei de măsline, foarte captivantă și cu atât de multe beneficii pentru sănătate, acest fel de mâncare se potrivește cu majoritatea alimentelor și este consumat în mod obișnuit în toată țara Egiptului.

Musakka

Alcătuit din fel de mâncare peste vinete sau cartofi fierte cu sos de roșii și uneori carne de vită măcinată și este un fel de mâncare foarte renumit în bucătăria egipteană.

Hummus

Faimos în toată lumea, Hummus este un alt act deschis în fiecare masă egipteană. Compus din piure de naut cu tahini, ulei de măsline și suc de lămâie, humusul este delicios și foarte popular în bucătăria din Orientul Mijlociu și mediteraneană.

Brânză

Brânza este un alt semn al bucătăriei egiptene. Egiptenii adoră brânza și sunt foarte buni în combinarea brânzei cu alte elemente. Cu peste 5000 de ani în urmă, în timpul primei dinastii din Egipt, oamenii din zonă făceau deja brânză și de unde știm asta? Rămășițe de brânză au fost găsite în borcane antice din alabastru la Saqqara.

Brânza a rămas în dieta egipteană de-a lungul anilor, iar în Evul Mediu, orașul Damietta a devenit faimos pentru brânza pe care a produs-o. Brânza prăjită era o delicatese egipteană medievală.

Deci, când vă plimbați pe străzile din Cairo sau Luxor în zilele noastre, iată câteva tipuri de brânză pe care ați putea dori să le încercați.

Mish

Cu o cantitate mare de sare, Mish este o brânză fermentată făcută adesea acasă în zonele rurale. Se servește cu pâine Baladi și salate.

Domiati Cheese

Brânza Domiati are o istorie lungă și își ia numele de la Damietta. Această brânză albă moale extrem de populară este de obicei făcută din lapte de vacă sau de bivolă și este servită cu pâine Baladi și, de asemenea, excelentă cu curmale.

Brânză Areesh

De asemenea, o brânză albă moale, de data aceasta făcută din labian rayeb, o formă de lapte coagulat. Brânza Areesh este delicioasă și foarte populară printre egipteni.

Camere de brânză

O mâncare tradițională egipteană, brânza Roumy este o brânză dură de culoare galbenă, făcută din combinația de lapte de vacă și bivolă, este savurată în sandvișurile de brânză topită și este folosită și în unele rețete egiptene.

Preparate din carne și păsări

Egiptenii își iubesc carnea și sunt regi la grătar atunci când vine vorba de pregătirea mâncărurilor pentru grătar. Cu unele dintre cele mai bune carne de miel, carne de vită și păsări în comparație cu restul lumii, Egiptul face cel mai bun grătar din lume. Iată câteva dintre numeroasele feluri de mâncare foarte populare din carne și păsări din Egipt.

Fatteh

Fatteh este o masă de sărbătoare consumată adesea în Eid Al-Adh. Este făcut din carne de miel, orez, pâine și sos de roșii, foarte delicios.

Hawawshi

Un fel de mâncare foarte tradițional egiptean făcut din pâine umplută cu carne tocată și uneori brânză și legume, Hawawshi este ca o pizza prăjită la cuptor, care este doar fenomenală.

Kebda

Ficatul de kebda sau de vită este unul dintre cele mai tradiționale feluri de mâncare din carne din Egipt și este plin de aromă, în timp ce este preparat la grătar cu ardei iute și ulei, un adevărat tratament.

Shawerma

Este alcătuit din pui sau miel mărunțit și, de obicei, brazde fierte lent servite pe mai multe tipuri de pâine. Aceasta este o versiune delicioasă (și superioară) a kebabilor doner, care sunt disponibile pe scară largă în majoritatea orașelor europene.

Porumbel umplut

Un adevărat clasic în adunările egiptene, porumbelul umplut este format dintr-un porumbel crescut special umplut cu orez și gătit dublu într-o oală și în peste cu o mulțime de condimente diferite. O adevărată delicatesă, care este doar o gură de apă!

Peste si fructe de mare

Dacă călătoriți de-a lungul coastei sau stați în orașul Alexandria de pe coasta de nord, veți avea acces excelent la pește și fructe de mare proaspete chiar în afara Mediteranei și, probabil, la unele dintre cele mai bune fructe de mare pe care le veți avea vreodată.

Peștele și fructele de mare sunt, de asemenea, populare în orașul Aswan și pe coastă, unde există un acces mai ușor la Marea Roșie sau la lacul Nasser. Bibanul de pe Nil, lăcașul, bibanul, calmarul sau creveții vor fi de obicei vândute proaspete dintr-o lădiță de kilograme și apoi, la grătar sau prăjite chiar acolo pe străzi la piețele mici de pește.

Deserturi egiptene

Pustiile egiptene au o mare influență din bucătăriile din Orientul Mijlociu, cum ar fi mâncarea turcească. Cu un dinte dulce, egiptenii își iubesc dulciurile și un desert după fiecare masă este foarte frecvent în tradiția egipteană.

Fiteer

O plăcintă cu unt, Fiteer este ceva asemănător unei încrucișări între aluatul de pizza și clătite. Produsele de patiserie cu strat moale sunt preparate cu o mare varietate de toppinguri, de la brânză și legume la zahăr sau miere. Delicios devorat în tone de egipteni, Fiteer este o dovadă obligatorie a preparatelor naționale egiptene.

Baklava

Foarte renumit în toate țările arabe, o altă patiserie delicioasă aromată cu miere și nuci, baklava a fost odată un tratament numai pentru bogații și regii civilizației antice și astăzi se bucură de toate clasele societății egiptene.

Basbousa

O prăjitură de gri acoperită cu sirop și uneori conferită aromă suplimentară de apă de trandafiri sau nucă de cocos. Basbousa este delicioasă și foarte renumită printre adunările egiptene.

Băuturi egiptene

Egiptul este foarte cald în timpul verii, așa că băuturile răcoritoare sunt calea de răcorire, iar iarna își adoră băuturile calde. Unele dintre cele mai populare băuturi din Egipt sunt:

Sucuri de fructe proaspete

Egiptul cultivă o serie de fructe proaspete în toată țara. Unele dintre băuturile preferate din Egipt sunt sucul proaspăt de pepene verde, sucul proaspăt de rodie și sucul de trestie de zahăr. Acestea sunt savurate pe tot parcursul anului de către localnici din tot Egiptul.

Ceaiul egiptean

Ceaiul este legendar în Egipt. Egiptenilor le place să bea ceai, rece sau fierbinte, stând în cafenele și restaurante în timp ce urmăresc un meci de fotbal. Pasiunea pentru ceai a egiptenilor nu este doar băutura, ci un obicei pe care l-au adoptat de la arabi. A devenit mai mult o tradiție care reflectă identitățile și personalitățile lor. Uneori adaugă în ea frunze de mentă sau o stoarcere de suc de lămâie. Unul dintre cele mai populare ceaiuri din țară este ceaiul Koshari, care este savurat fierbinte și foarte aromat și Karlade, care este un alt favorit egiptean și este format dintr-o băutură rece făcută din ceai de hibiscus și mult zahăr.

Nu există nicăieri în lume ca Egiptul. De la Marile Piramide și Sfinx la uimitoarea coastă a Mării Roșii, veți găsi nenumărate locuri istorice, culturale și recreative de vizitat. Iar mâncarea egipteană este la fel de bogată ca cultura sa.

Desigur, veți găsi feluri de mâncare precum hummus, falafel, frunze de struguri umplute și baklava care sunt populare în alte țări din Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Marea Mediterană. Cu toate acestea, bucătarii egipteni își pun adesea propriul spin pe aceste alimente iubite.

Nu va fi o vizită completă în Egipt fără a încerca cât mai multe feluri de mâncare egiptene. Asigurați-vă că mâncați ca un egiptean și gustați bucătăria egipteană în timpul călătoriei dvs. în Egipt.