12 februarie 2014

slow

Supa de mazăre despărțită este un clasic și variațiile sale sunt savurate în întreaga lume. Iată o versiune ușor de aragaz lent, plină de aromă și însoțită de crutoane de unt de casă.

Este minunat când puteți petrece mai puțin de 5 minute de pregătire și vă puteți așeza la o masă delicioasă. Și dacă doriți să luați încă 5 minute, puteți face o salată aruncată și vă puteți bucura de o masă completă.

Mazarea umilă. Le datorăm mult acestor băieți mici. Au făcut obiectul cercetărilor lui Gregor Mendel când a descoperit conceptul de gene dominante și recesive (amintiți-vă că din biologia liceului: YY, yy, Yy ... da, totul se întoarce acum). Așa este, mazărea umilă a jucat un rol cheie în revoluționarea înțelegerii noastre asupra geneticii moderne.

Și au și un gust fantastic.

Soțul meu ia de obicei prânzuri cu el la serviciu. Este mai convenabil, mai puțin costisitor și, în general, mult mai sănătos. Așa că voi face adesea un lot mare de ceva la un moment dat și îl voi împărți pentru a îngheța, astfel încât el să poată pur și simplu „apuca și pleca”. Această supă dă destul de mult, dar nici măcar nu m-am deranjat să o îngheț - soțului meu i-a plăcut atât de mult încât nu a trecut peste a doua zi.

Mazărea despicată este bogată în proteine, foarte scăzută în grăsimi. Majoritatea caloriilor din mazărea despicată provin din proteine ​​și carbohidrați complecși. Această supă are o aromă fantastică, este sănătoasă, consistentă și satisfăcătoare. Este însoțit de o rețetă pentru crutoane ușor de casă.

Să începem!

Tocam marunt ceapa, telina, morcovii si usturoiul.

Așezați mazărea despărțită în aragazul lent, adăugați jambonul afumat, legumele, frunza de dafin, ierburile, sarea și piperul.

Se toarnă peste bulion. Gatiti la setarea HIGH pentru 4-5 ore sau LOW pentru 8-10 ore.

Îndepărtați jambonul, tăiați carnea, aruncați osul și readuceți carnea la aragazul lent. Supa va fi inițial mai lichidă, dar se va îngroșa în aproximativ 30 de minute de la ședere. Resturile vor fi, de asemenea, groase.

În timp ce supa se gătește, faceți crutoane. Scoateți crustele din pâine și tăiați-le cubulete în cuburi de 1/4 inch.

Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu-mare și adăugați cuburile de pâine.