Bucătărie germană, rețete și obiceiuri tradiționale germane

Mâncărurile germane sunt la fel de variate ca peisajele și oamenii. Nu, nu trăim totul cu varză murată și cârnați:).
Permiteți-mi să vă prezint Spätzle și Sauerbraten, tortul din Pădurea Neagră și prăjiturile germane de Crăciun. Vino cu mine într-o călătorie către deliciile culinare ale bucătăriei germane.

germane

Bucătăria tradițională germană este bogată, unii spun că este grea, dar este gustoasă și delicioasă. La urma urmei, grăsimea din alimente este mijlocul pentru a transporta aroma. Dar am adaptat și obiceiurile de la vecinii și imigranții noștri europeni și ne plac legumele proaspete.
Deci, în afară de tarifele tradiționale bogate, veți găsi o mare varietate de mâncăruri ușoare și internaționale în bucătăria modernă germană.

Bucătăria germană diferă, de asemenea, mult pe parcursul anului. Ciuperci, vânat, legume, toate au sezonul lor. Este secretul multor mâncăruri germane că acestea sunt gătite cu ingrediente locale și proaspete.

De ce există atât de multe rețete tradiționale în Germania?
Veți găsi răspunsul în istoria noastră.

Timp de sute de ani, Imperiul German a constat dintr-un număr mare de subunități mai mici, regate, orașe libere, ducate etc. Oamenii din aceste mici teritorii erau (și sunt încă) mândri de cultura, obiceiurile și, desigur, de specialitățile lor alimentare.
Ca urmare, Germania are încă o gamă atât de largă de alimente și obiceiuri tradiționale care adesea nu se referă la un stat întreg, ci la o anumită regiune.

Fapte și evenimente

Sfaturi de calatorie

Statele germane

Alimente și rețete

Cultură și obiceiuri

Alimente regionale germane

Germania este renumită pentru varietatea sa de pâine și carnati. De fapt, asta îmi lipsește foarte mult când sunt în străinătate, în special pâinea. Deși avem multe feluri de mâncare preferate din carne, cârnații sunt foarte des alternativa pentru carne în mesele zilnice.

Aceasta este doar o prezentare rapidă a unor feluri de mâncare regionale bine iubite. Pe măsură ce secțiunea de alimente germane crește, veți obține un ghid complet pentru bucătăria germană.

Weisswurst este o specialitate tipică bavareză. În aceste zile este disponibil de la măcelării de pretutindeni în Germania, dar cu greu veți găsi un restaurant în afara Bavariei care servește Weisswurst.

Cu toate că Currywurst a fost inventat la Berlin, acum este un fast-food preferat în toată Germania.

Spätzle, Maultaschen și Tort de Pădurea Neagră sunt primele hituri din Baden-Württemberg.

Rinul Sauerbraten (Renania de Nord-Westfalia și Renania-Palatinat), Turingian Bratwurst și Mână cu muzică (Hessen) sunt bine-cunoscute în statele centrale ale Germaniei.

În nordul statelor fructele de mare abundă, dar există și mâncăruri celebre din carne, cum ar fi Königsberger Klopse și Cărbune verde cu rozel. Labskaus constă din carne de vită, cartofi, sfeclă roșie și hering.

Supe joacă un rol important în meniul german. Supele ușoare ca platou sau supele și tocanele pline de mâncare ca fel de mâncare principală, iubim supele noastre.

Ușoară salate precum salata verde, roșiile și castraveții însoțesc adesea o mâncare de carne. Dar avem și salate umplătoare, cum ar fi salată de tăiței și salată de cartofi. Acesta din urmă este un fel de mâncare preferat al site-ului cu tot felul de cârnați.

German Foods - Mesele zilnice

„Mănâncă ca un împărat, prânzul ca un rege și cina ca un cerșetor”. Ar fi sănătos să urmați acest sfat, dar este greu de gestionat în viața reală.

Mic dejun - Mic dejun

Oamenii care merg la serviciu au doar un mic dejun ușor. Cereale, o felie de pâine cu gem, brânză sau mezeluri. Nici eu nu pot mânca mult când mă grăbesc dimineața.

Școlile au o pauză de mic dejun în jurul orei 10 dimineața, iar oamenii de la serviciu au adesea șansa de a lua o gustare rapidă în această perioadă.

Este o imagine diferită în weekend și sărbători. Un mic dejun complet la hoteluri și acasă include chifle, pâine prăjită, cârnați și mezeluri, brânză, ouă fierte și prăjite, musli și cereale.

Ieșirea pentru brunch într-o duminică a devenit foarte populară recent.

Prânz - Mittagessen

Germanilor le place să ia masa principală a zilei la prânz!
Cel puțin acesta era obiceiul obișnuit când femeile nu mergeau la muncă.

Când am crescut în anii 1950 și 60, Mittagessen era gata când copiii s-au întors de la școală. Bărbații își luau prânzul cald la cantină sau la cantina de la serviciu.

Acest lucru s-a schimbat, desigur, pe măsură ce mai multe femei merg la muncă în zilele noastre. Cu toate acestea, la sfârșit de săptămână, germanii își iau de obicei masa complet gătită la prânz între prânz și 14:00.

Un Mittagessen tradițional german constă dintr-o supă ușoară, carne, legume și cartofi sau orez ca fel principal și un desert delicios.

La multe restaurante veți găsi meniul „Stammessen” sau „Tagesgericht” la prânz. Aceasta este o masă cu 3 feluri de mâncare la un preț special care se schimbă zilnic.

Cafea

„Cafeaua” este similară cu ceaiul britanic. O pauză între prânz și cină, pentru a savura o ceașcă de cafea și o bucată de tort sau prăjituri.

În aceste perioade aglomerate, nu vom avea o „pauză de cafea” în timpul săptămânii, mai ales în timpul lucrului. Cu toate acestea, în zilele de duminică și de sărbătorile legale, a avea „Kaffee” este încă o tradiție importantă.

Pentru zilele de naștere și alte sărbători sunteți adesea numit „zum Kaffee”. Hei, nu veți primi o singură bucată de tort la o Geburtstagskaffee (invitație de cafea de ziua de naștere)! Așa că fii flămând când ajungi!

Când eram copil, era o regulă ca gazda să servească câte un tort de persoană. Încă este cam așa în zonele rurale.

Într-adevăr, veți avea o alegere incredibilă de prăjituri delicioase atunci când sunteți invitați la un eveniment special de cafea.

Cina - Abendessen

Cina tradițională germană constă din pâine de secară sau pâine prăjită, mezeluri, brânză, salate, legume murate, conserve de pește sau chiar resturi de la prânz.

Cu toate acestea, în aceste zile mulți germani își iau masa caldă la cină, mai ales atunci când nu au șansa de a lua o masă gătită la locul de muncă.

O cină gătită în timpul săptămânii constă cu greu din 3 feluri de mâncare. Din fericire, industria alimentară oferă gospodinelor care lucrează cu multe alimente congelate, sosuri și supe gata preparate și alte lucruri la îndemână pentru a pregăti o masă rapidă și delicioasă.

În restaurante veți găsi o gamă largă de specialități reci, cum ar fi Wurstsalat, Restaurationsbrot, soiuri de brânză, cârnați etc. Există adesea un meniu separat numit Vesperkarte sau Brotzeitkarte. Articolele din aceste meniuri sunt, de asemenea, disponibile în timpul zilei.

Mai multe informații despre alimentele germane

Germanilor le place să facă grătar! De îndată ce temperaturile cresc până la 20 ° C, mirosul cărnii și cârnaților la grătar este în aer la cină. Nu este nimic mai bun decât un cârnat picant la grătar și o salată germană de cartofi, yum.

Acestea fiind spuse, nu tuturor germanilor le place mirosul unui grătar. Deci, poate deveni o problemă controversată, mai ales în clădirile de apartamente cu mulți rezidenți. În unele case este interzisă grătarul pe balcon cu foc deschis.