Cargill împreună cu Economist Intelligence Unit (EIU) au lansat un raport intitulat „Food for Thought”, ca parte a unei serii de cercetare în cinci părți.
Acest raport evidențiază două laturi ale arcului nutrițional al Asiei prin examinarea modificărilor dietetice din regiune și rezumarea acesteia în șase mega tendințe -

mâncare

  • calitate, nu cantitate,
  • urbanizare și venituri,
  • obezitate și micro nutrienți,
  • rezultate divergente,
  • conștientizare nutrițională scăzută
  • și publicitatea și rețelele sociale, care conduc aceste tendințe.

Creșterea venitului pe cap de locuitor și a graficului aportului de calorii arată o creșterea semnificativă a cantității de alimente consumate, majoritatea țărilor consumând zilnic peste 2.500 de calorii pe cap de locuitor. Ca urmare, creșterea aportului de calorii este moderată; compoziția dietelor se schimbă rapid odată cu un consum crescut de proteine, în special carne și pește. Sectorul alimentar ambalat din Asia a cunoscut o creștere de 4% în 2017, evidențiind creșterea consumului de alimente procesate, deoarece este mai convenabilă pentru consumatori și nu suferă necesarul nutrițional.

creșterea rapidă a numărului de persoane care se mută în zona urbanăÎmpreună cu Delhi și Mumbai s-ar fi aflat în primele orașe populate până în 2030, cu o populație de 36,1 milioane și, respectiv, 27,8 milioane. Acest alături de creșterea veniturilor printre consumatori a avut ca rezultat creșterea cheltuielilor consumatorilor, în special pentru alimente.

Urbanizarea are o corelație directă cu obezitatea. Dietele se deteriorează în timpul migrației către orașe, confirmând astfel că schimbările nutriționale apar pe măsură ce oamenii se mută în zonele urbane. În timp ce aportul de calorii crește, calitatea dietei nu este. Acest lucru duce la deficit de micronutrienți sau „foamea ascunsă” - oamenii sunt ambii supraponderali sau par sănătoși, dar le lipsesc substanțele nutritive vitale, creând una dintre tendințele mai îngrijorătoare din regiune.

În ciuda creșterii semnificative a PIB-ului în întreaga regiune, sub nutriție este încă o preocupare cheie în Asia, chiar dacă obezitatea crește.

India este cel mai flagrant exemplu de economie cu creștere rapidă, cu un rezultat nutrițional extrem de inegal. Inegalitatea structurală de gen influențează și rezultatele nutriționale divergente - Copiii de sex feminin sunt mai subnutriți decât copiii de sex masculin de aici.

Nivelurile mai scăzute de educație și alfabetizare în rândul mamelor afectează, de asemenea, rezultatele nutriționale. Nexul nutriție-inegalitate nu se exprimă doar în subnutriție. Săracii sunt, de asemenea, vulnerabili la supra-nutriție, cu supraponderalitate și obezitate crescând în rândul segmentelor de săraci din locuințele urbane.

Conștientizarea atât asupra subnutriției, cât și a supra-nutriției variază foarte mult în funcție de țară și de nivelul veniturilor și este deosebit de scăzută în regiune. Este un necesitatea unei educații mai mari a consumatorilor la nivel general. Conștientizarea este deosebit de importantă în rândul mamelor, deoarece mamele sunt prima sursă de nutriție pentru un copil în „primele mii de zile” de viață. Adulții trebuie, de asemenea, să fie mai bine educați despre pericolele alimentelor obezogene și despre importanța exercițiului fizic.

intensitatea publicității alimentare în Asia crește cu regulatorii intervin din ce în ce mai mult.
Rețelele sociale vor deveni fără îndoială o formă cheie de comunicare între consumatori și părțile interesate din industria alimentară. Dincolo de tendințele de conducere, este probabil să devină și un canal cheie pentru publicitate și implicarea consumatorilor. Proeminența în creștere a rețelelor sociale va oferi oportunități companiilor din industria alimentară, dar este, de asemenea, probabil să stimuleze eforturile de monitorizare și reglementare atentă a acestui spațiu.

În mod clar, nu există soluții simple, de unde și nevoia de politici și programe care să contribuie la abordarea eficientă a acestui lucru.

În concluzie, eforturile de promovare a celor mai fundamentale aspecte ale sănătății umane, nutriției și igienei ar trebui, fără îndoială, să fie o prioritate.

(Cu excepția titlului, această poveste nu a fost editată de redacția IIG și este publicată dintr-un flux sindicalizat.)